Solomka пишет:
Пожалуйста, подскажите рецепт вкуснооооооой икры из баклажанов! Очень надо 
P.S. По вашему мнению, для икры лучше баклажаны запекать в духовке или на сковороде? Встречаю все время разные мнения.
|
Делаю так :
Запекаю целые баклажаны (проткнутые) в духовке.
Оделяю мякоть. Произвольно рублю ножом не очень мелко. Добавляю : сок лимона, мелкорезанные черные оливки (немного), чеснок, оливковое масло. Любимые приправы и травки табаско для остроты или хариссу. Я люблю добавлять хмели-сумели и кореандр.
ПыСы. Наиболее вкусно, если баклажаны запечены на огне(барбекю или обжарены на газовой горелке)
23.11.2014, 13:40
Похожие темы
Древовидный вид