Кухонные посиделки - 1

[lafeeiulia]

Приготовила новое блюдо за 15 минут Papillotte de cabillaud. Быстрый, простой и недорогой рецепт. Будь вы новичком в кулинарном искусстве или продвинутый шеф-повар, хотите удивить своих домашних оригинальным блюдом и его непередаваемым вкусом, или просто побаловать себя, приготовьте такой вариант вкуснейшей и сытной запечённой трески в фольге.


Ингредиенты:

2 куска филе трески

2 помидора (за неимением помидоров я использовала консервированный красный перец)

1 цуккини (или кабачок)

1 морковка

1 луковица (я использовала лук-шалот лук-порей)

Белое вино (чуть-чуть, у меня под рукой оказался ароматический напиток на основе вина Rose Pamplemousse)

Оливковое масло

Базилик

Соль, перец

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 ° C.
Помидор необходимо разрезать пополам, а затем нарезать тонкими полукружиями.
Разложить ломтики помидоров на фольге. Полейте струйкой оливкового масла.
Посолите, поперчите и посыпьте базиликом.
Лук нарежьте кольцами и положите на помидоры.
Нарежьте овощи — морковь и кабачок в технике «en julienne»* и распределите их сверху. Несколько соломинок можно сохранить для оформления блюда.
Посолите филе трески с обеих сторон, посыпьте базиликом и положите сверху на овощи.
Сбрызните филе трески вином и оливковым маслом.
Заверните каждый лист фольги «конфеткой».
Отправьте в духовку на 45 минут.
При подаче, филе трески можно украсить кабачком и морковкой, порезанными предварительно соломкой. Рис – это прекрасный вариант легкого гарнира к рыбе. Я приготовила ароматный рис с шафраном.
Приятного аппетита!