Кухонные посиделки - 1

[Konsuella]

И еще:
Чечевичные котлеты. Mercimek köfte. Турецкая кухня.

1 стакан красной чечевицы
1стакан самого мелкого булгура( только обязательно мелкого)
0,5стакана оливкового масла
1столовая ложка томатной пасты(салча)
1столовая ложка пасты из сладкого красного перца( если нет, то заменить тоже томатной пастой)
Пол пучка зеленого лука
Пол пучка петрушки
Пару чайн. ложек красного сухого перца
Соль, черный перец, тимьян по вкусу
2-3 чайн. ложек кумена
Сок 1-2 лимонов

Булгур заливаем кипятком( чтобы покрывало), накрываем крышкой и оставляем запариваться на 30 мин.
В это время отвариваем чечевицу до очень мягкого состояния(чтобы хорошо разварилась)
Потом уже запаренный булгур заливаем олив.маслом, кладем томатную пасту( если есть то и сладкоперечную пасту тоже), хорошо мешаем, и потом туда сваренную чечевицу. И хорошо мешаем. Снова накрываем крышкой , чтобы вместе хорошо скрепилось.
Мелко режем зеленый лук, петрушку.
Зелень добавляем к чечевично-булгурной массе, хорошо мешаем, добавляем все специи, сок лимона и все хорошо перемешиваем до однородной массы.

Из массы лепим котлетки. Ставим в холодильник. Кушают обычно вместе с листьями салата.

Здесь фото.http://arzumcum.blogcu.com/mercimek-kofte/3250565