Кухонные посиделки - 1

[MARGOO]

CV13, Lentilles corail à la tomate

Recommander
Couverts : 4 Personnes
Temps : Préparation : 10min / Cuisson : 40min
Difficulté : Très facile
Origine : Asie, Inde
Ingrédients
200 g de lentilles corail
15 cl de crème de coco
2 tomates
4 échalotes
1 demi-cuillerée à café de piment rouge en poudre
1 demi-cuillerée à café de cumin
1 demi-cuillerée à café de curcuma
1 cuillerée à soupe d’huile végétale
1 cuillerée à café de graines de moutarde
sel

Recette
Couper les tomates en morceaux, peler les échalotes et les couper en rondelles. Rincer les lentilles dans plusieurs eaux, les égoutter, les mettre dans une casserole, ajouter les morceaux de tomate et les échalotes, verser 50 cl d’eau, couvrir et faire cuire à feu modéré 25 minutes.

Mélanger le lait de coco, le cumin, le curcuma et le piment. Verser sur les lentilles, tourner et laisser cuire encore 10 minutes, toujours à feu modéré. Faire chauffer l’huile dans une petite poêle, ajouter les graines de moutarde, couvrir, les laisser sauter à feu vif, en parsemer la surface des lentilles et servir chaud.

Recette extraite du livre Inde, de Padmavathi et Beena Paradin, éd. Minerva

Conseils

Le + ayurvéda : Les lentilles sont « le » légume des vatas. Cette recette apporte aussi aux kaphas et aux pittas les protéines dont elles ont besoin. Cependant, les kaphas doivent avoir la main légère sur le piment, et les pittas sur les graines de moutarde.

По-бытрому переводчиком с моими поправками:

Чечевица с помидорами

На 4 человек
Время: Подготовка: 10 минут / Время приготовления: 40 минут
Уровень сложности: Очень просто

Происхождение: Азия, Индия

Ингредиенты

200 г чечевицы
15 Cl кокосового крема
2 помидора
4 лука-шалота
Половина чайной ложки порошка чили
Половина чайной ложки тмина
Половина чайной ложки куркумы
1 столовую ложку растительного масла
1 чайная ложка семян горчицы
соль

рецепт

Разрежьте помидоры на куски, очистить лук и нарежьте его на кусочки. Промойте чечевицу в нескольких сменах воды, процедить, положить в кастрюлю, добавить порезанные помидоры и лук, залить 50 мл воды, накрыть крышкой и варить на среднем огне 25 минут.

Смешайте кокосовое молоко, тмин, куркуму и чили. Залить в чечевицу, помешатье и варить еще 10 минут, еще на среднем огне.
Нагреть масло в небольшой кастрюле, добавьте горчицу, накройте крышкой и дайте им покипеть на сильном огне, подавать горячим.