Кулинарный SOS

[Trinichka]

Ну не скажите! Именно следование старым рецептам дает аутентичный результат и вкус, если хочется получить имменно "беф-строгоноф" или именно "кок о вин", а если просто сварить чтобы покушать, то возможны импривизации и это будет уже а-ля.... У кого какая цель.

Народ, о чем спорим?
Никто о сварить чтобы покушать не говорил, но дело в том, что часто есть несколько аутентичных рецептов.
В данном случае я "зацепилaсь" за тот факт, что блюдо долго готовится, говядину в принципе нет смысла долго готовить. Поэтому требую у варежки автентичный рецепт!