Травы, специи и пряности

[alfi]

Вкуснейший кавказский деликатес.

и турецкий кажется ,
ой , вот буквально 2 недели тому назад целую тележку этой травы вместе со стеблями и корнями отправила на мусорку ...
я спросила своего , едят это , да , едят , деды и бабушки ели ,
возможно у нас почти круглый год салат , на обед и ужин тарелочка салата и поэтому мы уже на портулак огородный не обращали внимание
В кулинарии https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F...BD%D1%8B%D0%B9
Молодые листья и стебли используют в пищу сырыми и вареными. Из них готовят острые салаты, супы, пюре, приправы к мясным блюдам. На зиму солят и маринуют, используя в качестве заменителя каперсов. Особой популярностью зелень портулака пользуется с давних пор у населения Закавказья, Средней Азии, в странах Средиземноморья.
Maina
вы именно молоденькие стебли и листья используете ?