Париж Хемингуэя и не только...

[Ilya.33]

Прошу простить глубокоуважаемых коллег за трёхмесячную задержку исполнения обещания завершить свою "сказку". Помешали обстоятельства (непреодолимые - кажется, что именно так их называют юристы), и пришлось довольно близко познакомиться с кардиологией. Слава Богу, теперь это всё позади, и можно исполнять обещанное.Писать сразу большой текст сложно, даже буквы некоторые забылись, поэтому отвечу сначала, для разгону на последнее письмо Camilio.
1. Умение и любовь готовить. Умение или нет, судить не мне. А любовь готовить - правильнее сказать отчаянная НЕлюбовь мыть посуду. С ранней юности и до вполне солидного возраста увлекался походами. В одном из первых предложил своим спутникам себя в качестве повара в обмен на освобождение от мытья посуды. К великому своему удивлению трехдневный испытательный срок я выдержал, а дальше был стимул не терять марку.А Похлёбкин, Царство ему небесное, абсолютно парадоксальный человек, убеждённый сталинист, энциклопедист был зверски убит у себя дома в Подольске.
2. Залом. Практически исчезнувшая каспийская сельдь.Научной этимологии слова я не нашел. Во всяком случае, у Фасмера этого слова нет.Встречаются фантастические объяснения типа "Крупная сельдь, не входила в бочку, ЗАЛАМывали хвост". Более правдоподобное: " Сельдь клали на руку, упирая носом в локтевой сгиб. Если хвост с ладони свешивался, заламывался, то - залом". Залом разделил судьбу переславльской селедки - сига (очень её Иван Грозный уважал), азовского пузанка, да и красного романовского лука, который тутаевским не стал.
3.Красный лук. Конечно же красный лук во Франции есть. Покупал неоднократно на рынках и на площадях Иена и Алигр, и на улице Клер. Разные сорта. Но ни один с романовским не сравнится. Тот гораздо слаще и сочнее. Его можно есть как яблоко.
4.Сертификаты. С желтой полосой давали за "валюту" стран СЭВ. Мало отличались по товарному покрытию от рубля, практически единственный плюс - отсутствие очередей (помните такое понятие?) С синей полосой - давали за всякую второсортную валюту:страны Африки, Южной Америки, кажется,Югославии и т.д.Без полос получали за доллары, фунты , франки, марки ФРГ и т.п. Соответственно, в "Березках" на этикетках были полоски.
5. Антонову - в министры. Экий Вы, Camilio, безжалостный.
ilya.33
P.S. Недавно здесь рассказывали про ресторан "Серебряная башня". Получил в подарок книгу Клода Террайля ,последнего или предпоследнего владельца ресторана, "Моя Серебряная Башня" М. Центрполиграф ,2001. Это история ресторана с 1582 года (Визит Генриха III) , быт ресторана в 40 -70 годы, биография автора и рецепты,рецепты... Очень впечатляющее чтение после больничных супов-бессольников.