А теперь о хлебобулочных изделиях

[Stroka]

В Ашане пекут из замороженного полуфабриката, хлеб не должен быть заморожен и разморожен...

откуда Вы знаете как его пекут? Вы были на их производстве?
Там по вкусу хлеб очень разный, один разваливается, как пластилин, а другой воздушный с хрустящей корочкой, тесто отличное.
По поводу заморозки - спорное утверждение, по мне, так качество самого теста главное, а дальше уже его и заморозить можно. Замораживаем же мы самые качественные домашние пельмени. И во французских булочных из заморозки выпечку делают, она при этом вкусная получается.