Хочу открыть собственное дело

[nok]

но 250 000 евро за ООО!

Это что за цифры? Откат прежнему хозяину, за то что разрешит работать на его бывшем месте?
Прикольная страна - Франция. Можно я тоже в доле отката буду?
У нас в Испании - ООО (S.L.) 700 евро

Да, тоже давно такое вынашиваю. Не ресторан, а именно что-то домашнее. Сезонная еда.

Советы все любят давать. Никого не слушайте, кроме сердца. Прогорите - сами виноваты будете. А если послушав кого-то не решитесь, будете всю жизнь мучится - А что если бы все получилось...
Есть же первоначальные вложения, которые как раз на случай провала, потерять не жалко.
Ну попробуете, не получится, зато опыт, сын ошибок трудных, никто вам не даст. Только советы.