Рецепты хорошие и разные

[Ангара]

Морская капуста

народ, а здесь, во Франции есть морская капуста?

Пельменницу теперь и в России не купишь

вот это да. А что же с ними сделалось?
Я тут "настоящую" мясорубку купила, как дома, польского происхождения надо, может, и пельменницы смотреть здесь

[TIMOHA]

А сделалось то же, что со всеми отечественными хозтоварами. Накрылись медным тазом, извините. Кругом Турция и Китай (выдаваемые за Германию, Францию или Италию).
Предприятия давно обанкротились, выкуплены и перепрофилированы.

[Vishenka]

TIMOHA, ты вроде здесь спрашивала про постную выпечку?


Отправил(а) Люша 2003-03-17 14:07:52



Ой, я как раз вчера рылась в рецептах и книжках в поисках постного вкусненького - сладенького. Вот что нашла, сделала и получилось крайне вкусно, можно даже и не в пост печь запросто. По крайней мере мои избалованные выпечкой родственники сметелили очень быстро )
Копирую.
Отправилa Баба Яна 1998-12-26
То есть конечно выливаю, но готовлю с ним, например

ПЕЧЕНЬЕ НА РАССОЛЕ

Там есть еще с постным маргарином (меня не бейте, это не я придумала! - там так написано) и с растительным маслом, но насколько я понимаю, этот пост строгий и р. масла вроде не полагается?

[Eveline]

Р. масло можно по воскресеньям и четвергам, если не ошибаюсь. А вообще, тут всё каждый для себя решает, постятся по мере возможностей. Ну нельзя же "первоклассникам" в этом деле браться за задачи "высшей математики", хотя оправдываться тоже не стоит, грешны мы, грешны
Я вот на кухню "одним глазом" смотрю, тем, который вкусных рецептов "не видит"

[Vobla]

А мне когда-то попадался рецепт булочек на рассоле. Сама не пробовала, автор сказал, что нужен именно рассол, а не маринад. Тока тут такого нету Тесто почти такое же, как для печенья, только с дрожжами, ну и делать соответственно

[Vishenka]

То-то я смотрю, Эвелин, тебя нету на кухне, не догадалась связать с постом. Дело хорошее, удачи!

[Finiste]

julka, спасибо за рецепты попробуем воспроизвести шедевр...

[Finiste]

Helena, только что обнаружили ваш рецепт печенья "ромбиками", ждали с нетерпением, видимо на кухню надо почаще заходить, а то все только на репетиции...

[Ангара]

Vobla, хочу рецепт булочек на рассоле, а то пока у меня Гастрономовские огурцы, жаль их рассол выливать огурцов-то уж давно в нем нет

[TIMOHA]

Спасибо, Вишенка, за рецепт постной выпечки! Если в понятное время с работы приду, испеку и расскажу, что получилось.
А про пост я с Эвелин согласна - каждый определяет для себя, что есть, а что нет. Лучше честно удержаться на выбранных рубежах, чем наобещать себе, сорваться, а потом невроз, то да сё.
Я сама растительное масло ем, иначе на работе начну на людей кидаться (вокруг есть примеры...), и толку от такого поста?
Самое трудное - не в еде себя ограничивать, а духовно очититься. Раздражение, злость, зависть. Много всякого.
Вот вчера Вишенке позавидовала. Грех. А что завидовать - я на горные лыжи и в 20 боялась встать, и в 45 боюсь. Так что завидовать абсолютно незачем.

(Отредактировал(а) TIMOHA - 8:11 - 18 Марта, 2003)

[Eveline]

А хде вы это про горные лыжи успели поговорить ?

[TIMOHA]

Дык вчерась в "Гастрономъ" ("Между нами, французами").

[Eveline]

Ааа , сейчас забегу, полюбопытствую

[Vobla]

Покопалась в записях, вот что нашла:

БАРАНКИ (БУЛОЧКИ) НА РАССОЛЕ

[Ангара]

Да, в Гастрономе тема совсем стала не втему.
Vishenka, я, последняя невоспитаная, тоже вношу лепту в твое выздоровление - не болей и не "ломайся" больше, плиз

Думаю, имеются в виду стаканы по 250 мл.

Не волнуйся, у нас всегда все стаканАми измеряется вот учу своего француза, а он все по научному - сколько граммов? сколько мл? Я ему - стакан
Булочки что-ли попробовать, а сколько надо дрожжей? А все остальное так же? Булочки на рассоле...а что, звучит поэтично
Вот только количество масла - не сильно ли много? Хотя я не спец в выпечных делах

[Vobla]

Надо их приучать к стаканАм, надо Оно и проще - взял емкость и вперед. А на весах заморочно

Касаемо булочек: вот у меня завалялся такой рецепт, вроде бы из Похлебкина:

БУЛОЧКА

Чисто эмпирически можно предположить, что это количество масла лучше в бездрожжевые баранки, хрустящести-рассыпчатости ради, а в булочки попробовать полстакана. А дрожжей я бы сыпанула полтора-два пакетика, рассол ведь по определению соленый, может замедлить действие дрожжей. Если будешь делать, расскажи о результате, мне интересно

[mouette]

Делюсь очень простеньким и вкусным рецептом САЛАТА; недавно опробовала.
(худеющим и постящимся и всем, кто любит здоровую и витаминную еду).
3 минуты и салат у вас в тарелке


------
Аня

[taniae]

Предложу тоже салат в тему.

САЛАТ ПОСТНЫЙ

[mouette]

taniae, а я похожий салат делаю, очень его люблю. И тоже быстро готовится.

САЛАТ ИЗ ЯБЛОКА И МОРКОВИ

(я этот салатик обычно отдельно от всего другого люблю поедать). Очень сытно.
Приятного аппетита!

[Ангара]

mouette, а можно и без сметаны это было нашим частым дессертом в детстве морковь и яблоко в любых пропорциях натерты на теке и немножно постоять в холоде.

[taniae]

А меня в детстве пытали тертой морковкой со сметанои ( т.к. без сметаны полезные морковкины вешества хуже усваиваются растушим организьмом)

[taniae]

Хочу вам, девочки, предложить один из любимых моей семьей макаронных рецептов.

ФАРФАЛЛЕ С КОПЧЁНОЙ ГРУДИНКОЙ И ГРИБАМИ

[Minou]

Вот вам ещё такой рецептик симпотиавий ,мой муж уж больно его любит;

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН

(Отредактировал(а) Minou - 9:26 - 21 Марта, 2003)

[TIMOHA]

А я вчера сделала фасоль в ореховом соусе. Не лобио, а что-то другое в грузинском духе, но очень неплохо, семья любит больше, чем "правильное" лобио.

ФАСОЛЬ В ОРЕХОВОМ СОУСЕ

[Ангара]

taniae

( т.к. без сметаны полезные морковкины вешества хуже усваиваются растушим организьмом

Правда? а вот не знала, спасибо.

[Vobla]

Правда Ибо витамин А, которого полно в морковке, жирорастворимый и без них плохо усваивается. Можно также есть вареную морковку с маслом

[taniae]

Helena, Испекла я ваше печенье "Mazurka" , правда мне трудно было представит какои термостат установит в електродуховке чтоб было 90°, но получилось-таки печенье пухлое.
Ко мне гости едут, которые до нуля ограничивают потребление молочных продуктов, слив.масла, яиц (не только в пост, а всегда), так что ваш рецепт печенья очень мне пригодится Спасибо.

[Vobla]

Танюша, придется тебе копаться в рецептах постной кухни, чтобы этих гостей кормить

[taniae]

А они сами мне такие (свои) рецепры и подкидывают ) Не оригинально получается, но лично у меня в рецептах постного совсем ничего ( Может тему откроем?

[Vobla]

Дык, попробуй. Я по постной кухне не спец, но вроде бы что-то где-то завалялось а у Эвелин, думаю, должно быть что-нибудь интересное Накорми их русскими блюдами, чтобы мало не показалось