Торты, пирожные, десерты

[JuliaH]

Сделала торт 3 шоколада, должна признаться, немного разочарована. Началось с того, что сливки у меня не взбились или взбились не так, как мне хотелось. Я ждала появления пены, но так и не дождалась. Прекратила взбивание, когда сливки начали превращаться в масло ( т.е. дошли до такого состояния, что стали удерживаться на венчике ), но "пенности" и воздушности, на которые я рассчитывала, не получилось.
Во-вторых, полтора листика желатина мне кажется маловато, наверное, надо было по два на каждый "корж". (Я брала марки Vahine) Я надеялась, что по консистенции коржи будут напоминать "птичье молоко", но они были просто как хорошо взбитый, плотный крем.
Когда пришли гости, выяснилось, что двое ненавидят муссы, а третья не переносит crème fraiche
И еще - торт очень большой, нас было шестеро, мы кое-как одолели половину. Что делать со второй половиной, не знаю.
Вообще, гости хвалили, мадам с непереносимостью сливок даже попросила добавки Но лично я была неудовлетворена, мне больше понравилась "Малиновая нежность", тоже с муссом.
Ну вот, отчиталась Кто будет делать, может учтет мои ошибки и сделает лучше.