Торты, пирожные, десерты

[yavesna]

Можете написать полностью ваш рецепт, хотя бы примерно (понимаю, что здесь импровизация, а при этом граммы как-бы не измеряются!

Тесто:
300гр пюре свеклы
100 гр фундука(пудры)
4 яйца
1 пакетик ванили
щепотка корицы
щепотка соли
пакетик разрыхлителя
1 ч л какао 100%
2 ст л раст масла без запаха
1 ст л коньяка
горсть вяленной клюквы
100-150 гр муки
Крем:
250 гр маскарпоне
500 гр отжатой faisselle 6%
ваниль
sucralose 100% по вкусу(но если нет проблем ,как у меня,то смело используйте сахар по вкусу)
Маскарпоне взбиваем вместе с творогом и ванилью до пышной массы,добавляем зам сахара или если сахар,то наверное пудру и небольшими порциями.
Крем получается воздушно-атласный,нежный, с небольшой кислинкой.
Готовим тесто:
я взяла 2 миски,в первой смешала все сухие ингридиенты:
пудру из фундука,муку,разрыхлитель,какао,корицу.
Во второй миске растерла желтки с ванилином ,добавила пюре свеклы,коньяк,масло и клюкву.
В блендере взбила белки с солью до крепкой пены.
Смешиваем свекольную смесь с сухой смесью и очень аккуратно вводим белки.
Размешиваем лопаткой всю смесь до однородной массы и выливаем в силиконовую форму.
Печем при 180 градусах 30-35 мин.
Готовый корж остудить и разрезать горизонтально на 2 части.
Пропитать каждую часть ромом Малибу(я смазываю кондитерской кисточкой из натуральной щетины,не люблю мокрые коржи)
Крем разделить на 3 части.
Выложить одну треть на нижний корж и сверху полностью покрыть нарезанными кружками бананов(использовала 2 банана),затем выложить вторую треть крема и накрыть верхним коржом,
Верх и бока смазать оставшимся кремом и посыпать фундуком.
Торт готов
Он у меня постоял в холодильнике примерно 3 часа и потом я подала гостям.Коржи пропитались и вообще было очень-очень вкусно.
То ,что в коржах совсем не было сахара, никто даже не заметил,т к свекла достаточно сладкая и банан тоже.
Вкуса свеклы не чувствуется совсем.Бисквит получился воздушный,пористый.
Большое спасибо
ferina, за рецепт свекольного тортика!!!
Пеките не пожалеете