Торты, пирожные, десерты

[Alexashka]

Rina, не помню откуда я списала - у меня в записной книжке Лимонный крем. Делается довольно просто, вкусный и форму держит. С клубникой будет сочетаться очень хорошо.
На среднюю и верхнюю промазку небольшого тортика:
1 лимон
2 яйца
80 гр сливочного масла
150 гр сахара.
Лимонь измельчить в блендере или на мясорубке, добавить 3 столовых ложки воды, сахар и проварить на маленьком огне до мягкости лимона. Получится густое варенье. Еще раз прокрутить в блендере, добавить масло, вымесить, затем яйца, вымесить, поставить на водяную баню и, постоянно помешивая, проварить 10 минут. Далее крем протереть через сито, чтобы избавиться от лимонной крошки, плотно укрыть пленкой и поставить остывать в холод.