Кулинарный SOS

[issida]

А я хочу поделиться рецептом тартара из лосося. Очень легкое и вкусное блюдо на закуску особенно летом.
Вам понадобится:
- филе лосося (я беру небольшой кусочек pavé de saumon)
- маленькая луковичка шалот
- Зелень (укроп или петрушка на выбор)
- Лимонный сок
- Белое вино (сухое)
- Оливковое масло
- соль
- каперсы (факультативно)

Лосось нужно порезать мелкими кусочками, полить лимонным соком и дать постоять несколько минут. Луковичку и зелень измельчить и добавить к лососю. Хорошо посолить, полить лимонным соком, белым вином и маслом, так чтобы жидкость практически покрывала рыбу. Точных пропорций к сожалению дать не могу, но нужно, чтобы лимонного сока было больше всего, затем вино и наконец немного масла.
Дать настояться в холодльнике (я оставляю примерно на день, люблю когда рыбка хорошо промаринована).