Кулинарный SOS

[Maina]

Maina, очень аппетитно!
А что на кабачках? Может, рецептом поделитесь в соответствующей теме? Спасибо.

Надеюсь, я не ошиблась темой .
Рецепт импровизированный. Чаще всего раньше я кабачки жарила кружочками на сковороде. Но жареное в масле - это вроде как не очень здоровая пища. Поэтому решила попробовать испечь. Теперь у нас это самое любимое блюдо из кабачка. Готовится довольно просто.

Разрезаю кабачок слоями (очищать его от кожуры или нет - на ваш вкус, и зависит от кожуры. В данном случае кожура была тонкая и мягкая, я ее оставила).
Готовлю смесь:
чеснок + молотый кориандр + имбирь + соль + щепотка муки + чайная ложка растительного масла.
Основа, то есть, больше всего в смеси - чеснока и кориандра.
Все это перемешивается, получается приправа.
Этой смесью намазываю каждый ломтик кабачка.
Сверху прикрываю ломтиком помидора.
Затем присыпаю свежей кинзой (зелень опять же может быть на ваш вкус любая).
И совсем сверху всей композиции - тертый сыр.
Вот так:

Ставлю на 15 минут в духовку. Фольгу смазываю маслом на всякий случай, чтобы не пригорело.
Получается вот так:


Делаю также с болгарским перцем, - кладу ломтики перца сверху на помидоры. Тот же трюк проделываю и с баклажаном.
Получается овощная "пицца" без теста.

P.S. Чесночную смесь, которой смазываю кабачки и баклажаны, придумала на основе традиционной "адыгейской соли" (чеснок+кинза+соль). Если кто предложит другой вариант, будет интересно поэкспериментировать. Может быть, кто-то знает рецепт приправы на основе орехов (кажется, "сациви" называется, если ничего не путаю )?