Печенье

[azalea]

А какой рецепт ? Я тоже их люблю.

Я готовила по такому рецепту (сахар уменьшила почти в два раза, если смотреть первоначальный рецепт, там 150 гр.)
На 20 печенек вам понадобится:
3 яичных белка,
80 гр. сахара (у меня коричневый),
250 гр. миндальной пудры,
2 полные чайные ложки амаретто (опционально), я добавляла.
Разделить белки от желтков (они не нужны), добавить сахар, пудру и амаретто. Размешать, чтобы масса стала однородной. Полученная масса будет белой или коричневатой, в зависимости от цвета сахара.
Десертной ложкой выложить шарики на пергаментную бумагу ( у меня силиконовая салфетка?, которую можно помещать в духовку)
1 ложка=1 boule
15 минут на 180°
Я прогрела духовку всего 3 или 4 минуты (время, необходимое выложить boules sur la plaque)
Потом печеньки осторожно отклеила с салфетки и уложила в красивую жестяную банку... (ненадолго).