Печенье

[Allanya]

Изучив в интернете разные рецепты шортбредов, решила остановиться на следующем рецепте.

"Невероятно, но факт – потрясающую рассыпчатость шортбреду сообщает рисовая мука (если не найдется рисовой муки, попробуйте взять семолину тонкого помола). Рецепт из Leiths Baking Bible предлагает добавить 55 г рисовой муки к 115 г обычной и всыпать эту смесь в 115 г размягченного сливочного масла, смешанного с 55 г сахарной пудры. Придать тесту желаемую форму и выпекать 20 минут при 170С." (взято отсюда)

От себя добавлю, что результат превзошел все ожидания : печенье получилось вкусным, рассыпчатым и просто тающем во рту. Кстати, у меня не оказалось рисовой муки, брала манку. Рекомендую:-)