Блюда из рыбы

[Sasa]

Ирына13, спасибо ,попробую и по вашему рецепту.
и еще один практический вопрос(никогда в микроволновке не запекала).Филе можно класть друг на друга или не пропечется?

[ferina]

Sasa, я люблю пангас(pangacius)

Мне очень нравился вкус этой рыбки. потом прочитала, как ее выращивают и на чем. Давно уже не покупаю. ИМХО
Покупаю океанскую рыбу выловленную и замороженную на корабле.(Считаю, что полезнее. чем выраженная в условиях антибиотиков и гормонов!)
Особенно треска - супер. Жарю в ореховой панировке по рецепту Ирины13... Либо делаю в маринаде по рецепту мамы...

[Iryna13]

dubl'

[Iryna13]

Ирына13, спасибо ,попробую и по вашему рецепту.
и еще один практический вопрос(никогда в микроволновке не запекала).Филе можно класть друг на друга или не пропечется?

Можно и друг на друга класть. В любом случае можно всегда 1 -2 мин добавить,если степень готовности Вас не устроит.

[Iryna13]

Мне очень нравился вкус этой рыбки. потом прочитала, как ее выращивают и на чем. Давно уже не покупаю. ИМХО
Покупаю океанскую рыбу выловленную и замороженную на корабле.(Считаю, что полезнее. чем выраженная в условиях антибиотиков и гормонов!)
Особенно треска - супер. Жарю в ореховой панировке по рецепту Ирины13... Либо делаю в маринаде по рецепту мамы...

я любую рыбу покупаю дикую,а не выращенную.

[dav230]

Я делала замороженную треску с овощами в горшочках.

[Sasa]

Особенно треска - супер. Жарю в ореховой панировке по рецепту Ирины13... Либо делаю в маринаде по рецепту мамы...

Скорее дайте рецепты!!
А как треска на фр?

[Sasa]

Я делала замороженную треску с овощами в горшочках.

Ну и как сама треска получилась?

[dav230]

Ну и как сама треска получилась?

Один раз получилась отличная, второй - суховатая. Так и не поняла, почему...

[Olga68]

Нужно (на 2-3 чел.)
1 десерт. ложка зернистой горчицы
0,5 стакана сух белого вина
1 банка (небольшая) 15-% сметаны
соль, перец, петрушка

На горячую сковородку положить горчицу, добавить вино. Через 1-2 мин. добавить все остальные ингредиенты. Закрыть крышкой, переключить на слабый огонь. Через 7-8 мин. готово. Просто и быстро. Нам нравится

[MARGOO]

Что можно сделать из икры свежевыловленного сома?
Засолить? Это съедобно? Кто-нибудь готовил икру сома?
Ее там много, больше полукилограмма.

[Roupy]

MARGOO, да просто поджарите, пока свежая. Я знаю- котлетки ещё делают. Ну или « тефтельки». Но не ела. А жареная- вполне. На листьях салата подавать можно.

[MARGOO]

Roupy, пыталась посолить, но что-то не очень понравилось. Выбросила все.
А вот запеченный в рукаве сом - вкусный, костей почти нет, но он и крупный был - 6,6 кг.

[Azzaz]

MARGOO, в следующий раз обвалять в муке или сухарях в перемешку с солью и жарить с двух сторон в сливочном масле . Больше ничего не надо с ей делать. Это едят как самостоятельное блюдо

[MARGOO]

Azzaz, спасибо. Но она была жидковата чтобы смочь обвалять в муке. Яйцо добавлять и жарить как оладьи?

[Azzaz]

MARGOO, я не знаю я такую никогда не видела, это должно быть что- то очень свежее у Вас было. Я несколько раз только в жизни жарила ее, но все держало форму . Могу спросить у рыбника , когда Теперь уже увижу Его.

[MARGOO]

Azzaz, спросите, пожалуйста.
Сом был свежий, только выловленный. Икру я освободила от пленки и она была достаточно жидкая, может ее надо было на дуршлаг откинуть. Но мне хотелось как можно меньше телодвижений с ней делать.
В итоге все же выкинула...

[Roupy]

MARGOO, вот. Лучше бы просто пожарили. С лучком. Очень вкусная, если сразу жарить. Да, сом вкусный очень.
Не не надо яйцо. Будет совсем жидкая. Не надо с неё пленку снимать, надо прямо в ней обваливать и жарить.
А если уже сняли- просто в неё добавить немного муки и перемешать.
Надо на сковородке обжарить лук. . А потом двумя ложками формировать из икры с мукой « клецку, и прямо вместе с луком обжаривать...

[A. Fig Lee]

Что можно сделать из икры свежевыловленного сома?
Засолить? Это съедобно? Кто-нибудь готовил икру сома?
Ее там много, больше полукилограмма.

Вырастить сомов, а их пожарить

[alfi]

Икру я освободила от пленки

вы сделали ошибку

В итоге все же выкинула...

ааа....жаль

[azalea]

пыталась посолить, но что-то не очень понравилось. Выбросила все.

MARGOO, а что не понравилось? Вкус, запах? Я икру сома не солила, а щучью солила. Нравится. Если ее взбить вилкой, добавить немного зеленого лука - объеденье.

[MARGOO]

alfi, нууу вот...
Пленка была очень толстая, плотная, сом весил 6,6 кг.

azalea, признаюсь, я лично не пробовала, в тот момент не хотелось. Пробовал муж и сказал, что так себе. Ну я и выбросила.

Я рыбу солила, а вот икру никогда.

[azalea]

MARGOO, ясно. Если будет в следующий раз возможность и вы уверены в качестве и свежести рыбы, посолите. Это не черная икра, но тоже хороша на бутерброде, кмк.
На мой вкус- жарить я бы не стала, а вот посолить - почему бы и нет. Потом взбить вилкой и с лучком.
Пишут, что икра похожа на икру трески.
Выглядит апетитно.

[MARGOO]

azalea, я очень люблю икру минтая. Но это все же морская рыба. Какова же икра речной - для меня потемки.
Да, обязательно попробую в следующий раз с ней что-то сделать.

[azalea]

MARGOO, и сами попробуйте потом на вкус. Не все любят икру, может, мужу не понравилась текстура или еще что-то.

[Dadash]

Скажите пожалуйста жители ИДФ, а кто нибудь заказывает рыбу на сайтах "с корабля в тарелку" с доставкой на дом?
например сайт lobster.fr никто не знает? Действительно ли это свежее и с корабля?