Кефир: отдам в хорошие руки

[lento4ka]

Nadine_, отправила сегодня вам конверт с грибком, но наверное нужно было оставить воздух. Если грибок задохнется, я вам вышлю повторно.

[KatiaV]

Наверняка об этом уже писалось, но подскажите, пожалуйста, еще раз технологию: сколько грибка на какое количество молока, куда ставить (в тепло/холод) и на сколько времени? А то у меня пока не очень получается.

[Nadine_]

Nadine_, отправила сегодня вам конверт с грибком, но наверное нужно было оставить воздух. Если грибок задохнется, я вам вышлю повторно.

Лена, спасибо огромное ! А как узнать, что он жив ?

И вообще, какие действия после получения ? Я в первый раз этим занимаюсь, и думаю, что я не одна такая, если можно, дайте краткую "инструкцию по экплуатации" ? Спасибо.

[lento4ka]

Nadine_ Если молоко будет сквашиваться, значит грибок жив.
Для начала залейте ваш гибок стаканом молока домашней температуры, накройте марлей, сложенной в несколько слоев и поставьте в теплое место. Ждите где-то сутки. Если молоко станет густым по консинстенции, значит все в порядке. Размешайте и процедите кефир через ситечко или мелкое решето, а грибок промойте по струей холодной воды и залейте снова стаканом молока, как начнет загустевать, перемешайте и добавьте побольше молока, 1 литр, на пример. Когда грибок разрастется, можно будет сразу заливать 1-1.5 молока.
Я ставлю банку с молоком на батарею, не на голую конечно, а на полочку, а то при нынешней температуре и молоко скорее замерзнет, чем сквасится.
Между использованием, держу грибок в стакане с водой, покрытом куском марли.

[Volga]

Nadine_, Можете почитать инструкцию с фотографиями на 26-й странице этой темы пост номер 231
И продолжение на 16-й стр пост номер 522
Ну и если осилите - комментарии всех кефирщиц по приготовлению этого напитка.
Кстати, немного освободилась от забот, могу выслать пару порций котят желающим. Пишите адреса в личку.lento4ka, спасибо за активное участие в теме.

[Nadine_]

lento4ka, Volga, Спасибо вам за инструкцию, жду с нетерпением !

[lento4ka]

Volga, а где вы брали такой хороший конверт с пузырьками внутри, в котором вы мне передавали кефирный грибок?
На почте у нас нет
У нас есть коробочки MAX lettre, но во что положить сами зернышки?
Если их положить в обычный пекетик и оставить побольше воздуха, а потом завязать, выдержат ли они пересылку?

[Лёля]

lento4ka, купите в магазине самые маленькие пакетики для зморозки продуктов,у них застежка замочком.Очень удобно.Я всегда в таких пакетах отправляю.Они как разв широкий конверт помещаются.

[Volga]

lento4ka, на работе, как увижу такие конверты приходят по почте, так сразу утаскиваю в норку. А ещё из пупырчатой плёнки делаю сама такие вкладыши в обычные конверты. А иногда, когда нет пупырчатых, кладу, как советует Лёля, в маленькие пакетики для заморозки на зипах. А вообще они очень неприхотливые и хорошо переносят пересылку. Главное, чтобы на почте их не ущупали.

[lento4ka]

Спасибо Лёля, Volga за ответы.

[Nadine_]

lento4ka, Кефирчик получился наконец-то, спасибо Вам и всем большое !

[lento4ka]

lento4ka, Кефирчик получился наконец-то, спасибо Вам и всем большое !

Правда? Вы его все-таки реанимировали? Как я рада!

[Alena77]

Девушки, поделитесь плиз, лишним грибком. У меня что-то не стал заквашивать кефир. Заранее благодарна.

[Nadine_]

Правда? Вы его все-таки реанимировали? Как я рада!

Реанимировала, но он у меня 3 дня стакан кефира делает. Это нормально ? А молоко полужирное или жирное надо брать, я первое беру.

[lento4ka]

Реанимировала, но он у меня 3 для стакан кефира делает. Это нормально ? А молоко полужирное или жирное надо брать, я первое беру.

Нет, это не нормально. Обычно суток хватает, чтобы кефир получился.
Молоко я тоже полужирное беру.
Скорее всего зерна кефира потеряли свои свойства, после такого долгого путешествия.
Nadine_ если кто-нибудь поближе к вам не откликнется. то я снова вышлю вам, но после праздников, чтобы снова на почте не завалялся.
Договорились?

[vikki.5]

привет всем!а можно мне тоже кусочек кефира?и с наступающим НОВыМ ГОДОМ!!!

[Volga]

Alena77, vikki.5, пришлите мне ваши адреса персональным сообщением.

[aleksandra_SA]

ДЕВОЧКИ!!!! Я новенькая. я мечтаю о кифире! подскажите пожалуйста где достать такой грибок!! Или поделитесь кому не жалко!!!! буду ОЧЕНЬ благодарна!!!
Спасибо!

[vikki.5]

Volga,спасибо!котята в молоке жду когда согреютса,очень холодно дома.

[Volga]

aleksandra_SA, приветствуем Вас на нашем форуме. Потерпите немного я тут недавно окефирила Alena77, Vikki.5, Olft, так что у меня пока лишних нет, подождите пару-тройку недель, пока нарастут или может, кто другой Вам вышлет. У нас тут уже целая сеть кефирщиц.
vikki.5, ну что процесс пошёл?

[lento4ka]

Я тоже недавно отправила, нужно немного подождать.

[vikki.5]

Volga ,отвечаю:процесс пошел.кефирчик супер!муж оценил после рождественнской ночи.еще раз спасибо!

[Nadine_]

lento4ka, Лена, получилось ! Новая порция делает кефир очень мягкий и очень быстро. Спасибо Вам еще раз огромное !

[bartnek]

Девушки,

Я в очередь можно встану? Окефиривала я своих приятельниц, а потом мой "производитель" что-то перестал функционировать. Поспрашивала я у окефиренных, ни у кого не выжил. А муж кефирчик требует!!! может быть кто-то поделится лишненьким? Заранее спасибочки!

[lento4ka]

lento4ka, Лена, получилось ! Новая порция делает кефир очень мягкий и очень быстро. Спасибо Вам еще раз огромное !

Очень рада за вас!
А я никак не могу нарадоваться на кефир. У меня ведь в последние годы желудок вообще не воспринимал кисло-молочные продукты, даже сладкий йогурт.
А я так раньше любила домашнюю простаквашу, варенец.
А теперь я могу хоть утром, хоть вечером выпить стакан кефира и ничего нигде не болит
В общем спасибо еще раз за эту тему Volge!

[Volga]

bartnek, становитесь. Кто-нибудь да откликнется. Кто хоть раз поделился – поделится ещё, а здесь таких много.
Кстати, тут недавно опять попробовала Lait Ribot, кислое молоко, которое, как здесь писала, похоже на кефир. Да действительно похоже, но кефир кислее, так что это на любителя. «Некоторые любят погорячее...» Это не рекламы ради, а уточнения для. Как показала практика, наш самодельный кефир в рекламе не нуждается, да мы ничего на нём и не зарабатываем.

[SvetaKay]

Lento4ka, пожалуйста вырастите для меня начальную порцию тоже. Я ОЧЕНЬ заинтересовалась. На встречу возьму тетрадку чтоб записывать.

[lento4ka]

SvetaKay Ок, выращу А тетрадку-то зачем?

[SvetaKay]

Чтоб записать как за ним ухаживать, для вас уже все просто, а мне еще надо с ним "руку набить".
У мужа раньше был чайный гриб, но мы о нем плохо заботились и он "умер".
С кефиром я такого допустить не хочу.

[lento4ka]

SvetaKay, с кефирным грибком очень легко обращаться- промыли и поставили в холодильник в чашке с чистой водичкой.
Я обычно делаю 1,5 литра кефира и храню в холодильнике, хватает на 3-4 дня. только начинает подходить к концу, ставлю новую порцию, которая делается примерно за сутки. Получается где-то 3 дня зернышки хранятся в воде и один день "работают". Наверное поэтому они у меня размножаются очень медленно.