Кухонные посиделки - 1

[MARGOO]

MEDEЯ, нет, слоеное не пойдет. Оно не пропечется и оно слишком тонкое т.к. в этом пироге слишком большой слой яблок и заливки. А Вы попробуйте заменить сливочной масло растительным.

[CV13]

MARGOO, я в последний раз взяла 4 яблока средних размеров для формы диаметром 28 см. Хватило с излишком, заливки по рецепту тоже более чем достаточно. Но да, слоеное тесто я бы не брала, это будет уже совсем другой рецепт. Мой муж очень любит пироги с яблоками, уж каких рецептов я не опробовала! Этот пользуется особым успехом.

[Rucya]

MEDEЯ, нет, слоеное не пойдет. Оно не пропечется и оно слишком тонкое т.к. в этом пироге слишком большой слой яблок и заливки. А Вы попробуйте заменить сливочной масло растительным.

А я как-то однажды использовала слоенное тесто в цветаевском пироге.
У меня было тесто фило квадратами. Пекла в квадратной форме. положила по 2 квадрата в одну и в другую стороны. Всем понравилось.
Можно использовать тесто для киша

[CV13]

c3465, мы с вами коллеги, я тоже такой рулет делаю. Когда первый раз сделала, у мужа был шок. Спросил, где я его купила :-))) Но делаю, когда на лосось копченый акции бывают, слишком уж он у нас дорогой.
Irinou, я шпинат обожаю во всех видах, особенно в пирогах. Но вы можете его заменить листьями мангольда, я так иногда делаю.

[dav230]

Вчера свекровь приготовила аньолотти (равиоли) с рикоттой и бьетолой (мангольд) - ужасно вкусно

[MARGOO]

Rucya, слоеное или фило?
Наверное, получается прозрачный слой теста и много начинки и заливки. Начинка не течет, пирог не разваливается?

[MARGOO]

Lyonella, Ваш вопрос тут.

[CV13]

Sasa, в этом рецепте как раз мало теста, в форме диаметром 28 см. приходится его тщательно распределять, чтобы не оставалось пустот. Зато начинки и заливки предостаточно. Попробуйте, не пожалеете.

[c3465]

А я всё больше по закускам....Если ещё не утомила- рулет из шпината.



5 яиц взбить как на омлет, добавить шпинат, грамм 200-250 ( покупаю замороженный, разогреваю в микроволновке. ) Вылить в противень, застеленный бумагой для выпечки. Высота- 0,5 -1 см. Выпекать 20 минут в разогретой духовке ( 180 градусов). Затем дать остыть омлету-рулету, и смазать мягким сыром. Свернуть и убрать в холодильник, на 1-2 часа. Сверху просто сметаной смазала и посыпала кунжутом.

[Azzaz]

c3465, офигеть, как красиво! вкусно, видимо, тоже!

[c3465]

Azzaz, , я могу и так, когда никого не жду в гости , по простому .

[mathilde]

c3465, Вы меня вдохновили, непременно попробую! А кунжут - это sésame ?

[c3465]

mathilde, да, это sésame.
Irinou, я не знаю, чем можно заменить шпинат. Этот рецепт был со шпинатом. ( Кабачки ? Фасоль зеленая? Зелный горошек? Брокколи?)
Может спаржа?
Я делала с томатами (tomate sauce basilic ), с черными оливками ( Tapenade ) - мне не понравилось по вкусу, а на первый взгяд- красиво смотрится.

[Irinou]

c3465, очень красиво и аппетитно. Но я терпеть не могу шпинат, прошедший тепловую обработку. Чем бы его можно заменить, чтобы было также красиво и не тяжело?

[jenn]

ц3465, очень красиво и аппетитно. Но я терпеть не могу шпинат, прошедший тепловую обработку. Чем бы его можно заменить, чтобы было также красиво и не тяжело?

я всегда заменяю шпинат на côte des bettes (не знаю как будет по руски) . Но советую сначала блоншировать и смешать с томатным соусом а потом смешать с яйцами. Мне кажется будет очень вкусно.

[Oksy75]

c3465, очень красиво выглядит
Вы такая затейница !

[MEDEЯ]

c3465, а какой мягкий сыр взять, например?

[c3465]

MEDEЯ, tartare fromage ( любой наполнитель) или fromage st moret.

[azalea]

А я всё больше по закускам....Если ещё не утомила- рулет из шпината.

с3465, как красиво и аппетитно!

[MARGOO]

c3465, как такое может утомить! Очень красиво.

[BYU]

А я всё больше по закускам...

супер рецепт !

[dav230]

А я всё больше по закускам....Если ещё не утомила- рулет из шпината.

А я фото не вижу
Рецепт отличный! Беру на вооружение.

[MEDEЯ]

Если ещё не утомила- рулет из шпината.

Я сегодня приготовила на ужин. Интересно, необычно, вкусно и красиво. Для выпекания мне понадобилось минут 10. В остальном от рецепта не отступала + лосось.

Не знаю как его с горошком деласть, надо ведь рулет скачать.

[veronika2008]

c3465, рулет шикарный. Сделала бы с удовольствием.
Можно ли чем-то сыр заменить? У меня не все в семье сыр любят,кто-то просто не переносит. Сливками?

[Loveis]

А я всё больше по закускам....Если ещё не утомила- рулет из шпината.



5 яиц взбить как на омлет, добавить шпинат, грамм 200-250 ( покупаю замороженный, разогреваю в микроволновке. ) Вылить в противень, застеленный бумагой для выпечки. Высота- 0,5 -1 см. Выпекать 20 минут в разогретой духовке ( 180 градусов). Затем дать остыть омлету-рулету, и смазать мягким сыром. Свернуть и убрать в холодильник, на 1-2 часа. Сверху просто сметаной смазала и посыпала кунжутом.

Спасибо за рецепт! Мы шпинат любим и я обязательно такой рулетик сделаю

[Roupy]

c3465, А как вы думаете, в вашем рецепте можно шпинат заменить щавелем ? И как его- припустить надо будет на сковородке ? Ну полно в огороде выросло, не знаю, что с ним и делать .

[Irinou]

Roupy, попробуйте quiche à l'oseille или fondue à l'oseille et lardons.

[c3465]

Roupy, я никогда щавель не ела, поэтому не знаю, какой у него вкус.
Вы попробуйте, и припустите, а затем- в блендер.

[c3465]

Я думаю, что если из горошка - то надо пюре сделать .

[MEDEЯ]

Что бы сделать на entrée на Пасху? Посоветуйте