Я сегодня готовила...

[варежка]

Livi, Уж не слазит в морозилку, подумываю отдельную морозилку прикупить. потом сыроежки нет смысла морозить, противные потом

[c3465]

варежка, о, мы как раз сегодня ели шампиньоны по гречески , сделайте как антрэ.( Я больше по антрэ специализируюсь, т к муж всегда обедает дома). А ещё из грибов я делала следующее, флан: грибы измельчила в миксере ( у меня было 2 банки консерв. шамп. по 230 гр), добавила 4 яйца, 200мл сливок, соль, перец, немного мускатного ореха, петрушки и чеснока( по вкусу) , потом в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 15 мин.

[варежка]

c3465, Спасибо за советы, попробую, просто мы с мужем их переели, грибы в чистом виде уже не лезут, а вчера еще дочка была, она грибы просто так не любит, а в котлетках пошло. Поэтому и советую, если кто наберет немножко, и если на самостоятельное блюдо маловато будет.

[Livi]

Спасибо за советы, попробую, просто мы с мужем их переели, грибы

Раздавайте. У нас с дичью такое. Сегодня муж убил первого кабана, все раздали, нет места.

Я сегодня штрудень делала, вкууусно! С шампанским.

[варежка]

Livi,

Раздавайте

если только почтой начать слать форумчанам.

[Azzaz]

Я сегодня штрудень делала, вкууусно! С шампанским.

штрудеЛЬ?

[Livi]

Нашла рецепт осетинских пирогов. Тот, который с ыром - делается с сулгуни. Какой французский сыр похож по вкусу и консистенции на сулгуни?

[Leila]

Livi, у меня знакомые из Осетии мешают моцареллу с фетой.

[Livi]

Livi, у меня знакомые из Осетии мешают моцареллу с фетой.

Вы не поверите, это первое что пришло мне в голову. Если сами осетины так делают, то другие варианты и не нужно искать. Спасибо большое. Я со студенческих лет не могу забыть эти пироги, но у меня вряд ли получится как у осетин.

[Leila]

Livi, на здоровье! У меня тоже не получаются такие же . Поэтому ем у них

[MARGOO]

Готовила сегодня ризотто по рецепту одной фрорумчанки, в первый раз его готовила вообще. Таааакая вкуснятина получилась! И очень просто.

[DeadAngel]

MARGOO, а можно ссылку на рецепт?

[MARGOO]

DeadAngel, ээээ. А она дала конфиденциально, вне форума, этот рецепт. Так что я расскажу своими словами.
Вношу поправку: Ризотто от Куршавельки.

Обжарить в оливковом масле мелко порезанную большую луковицу,
затем добавить к луку стакан риса для ризотто - это важно, никакой другой рис не использовать. Я засыпала 350 гр риса, посчитав, что это на 3 персоны, но получилось, что это 2 раза на 3 персоны. Ошиблась т.к. на упаковке риса было написано 125 гр на персону.
Обжарить помешивая, рис впитает масло и станет прозрачный, добавить полстакана белого сухого вина, дать впитаться и испариться винному запаху, добавить примерно 2 стакана воды с 1 бульонным кубиком, молодой кабачек тонкими кружочками - у меня был огромный кабак, который я резать не захотела и добавила горсть лука порея кольцами, 4 пластины ветчины, порезав на небольшие квадратики и горсть шампиньонов, порезанных тонкими пластинками.
Солить не надо, ведь кубик и ветчина уже соленые.
Тушить все это дело где-то 20 минут, помешивая изредка, до полного впитывания воды, если мало воды - добавлять понемногу. Под конец добавить 2 стол ложки тертого пармезана. Никакой другой сыр не пойдет. Это категорически. Я добавила примерно 150 гр.
Перемешать до полного растврорения сыра и закрыть крышкой выключив конфорку под кастрюлей. Все.

[BYU]

MARGOO,
вкусна!А как рис называется для ризотто?как он выглядит ?

[Svet]

А как рис называется для ризотто?как он выглядит ?

называется Арборио. Мне кажется вот такой встречала здесь:



Патамушта только из этого риса ризотто получится вот таким кремообразным:



Там же (откуда картинки) объясняется процесс приготовления ризотто, это важно:
http://scally.typepad.com/cest_moi_q...4/05/post.html
Помните, если вы разогреете те ризотто, получите обычную рисовую кашу. Поэтому готовить надо на 1 раз.

[MARGOO]

А как рис называется для ризотто?как он выглядит ?

Я вот такой марки покупала - "taureau aile" riz для rizotto. Картинку не нашла в интете.

Поэтому готовить надо на 1 раз.

Или не разогревать, а доедать холодным, как нам пришлось это делать. Но все равно было вкусно.

[BYU]

Готовила сегодня ухуСамую что ни на есть простую: рыба+картошка+ лучок. Сверху укропчиком. Не соблюдала никаких правил).

[DeadAngel]

MARGOO, спасибо
Готовила сегодня оладушки из кабачнов(неежноотааа )
И вот такую запеканку из капусты: http://forum.say7.info/topic4143.html (правда ещё не робовали))

[Leila]

Рецепт чая, не только вкусного, но и очень полезного (при простудных заболеваниях, наиболее эффективен при первых симптомах) http://www.youtube.com/user/pankajun...63/k6MsPu0hXrs (правда, она имбиря не много положила, вообще-то моя индийская подруга на 1 чашку по 1,5 - 2 см куб. крошит)

Ну и второй рецепт, САМОСА - традиционное индийское блюдо, вегетарианское http://www.youtube.com/watch?v=PhkBc76LrQY

(у этой девушки много вкусных рецептов. Любителям индийской кухни и вегетарианцам, желающим обоготить свой стол, думаю, будет интересно посмотреть).

[sbaikal]

Leila, спасибо за ссылку, чуть позже посмотрю. Так много имбиря на чашку чая? А тогда сухого изм.сколько?

[Leila]

sbaikal, насчёт сухого не знаю! Вообще-то ни разу не видела, чтоб подруга его где-то добавляла. Только свежий!

Насёт количества, да, он слегка горло пощипывает. Зато эффективен . Если просто для удовольствия, или как летний вариант, то и половина кубика пойдёт для аромата.

[Sasa]

Все же чай с имбирем на любителя.Как я имбирь люблю,а вот в чае............
Гораздо вкуснее его добавлять к мясу и овощам(свежий).А с чаем хорошо засахаренный имбирь идет. Вкусная штукенция

[Leila]

Sasa, в чае с молоком, это совсем не то же самое, что просто в чае! Причём сама я чай с молоком не люблю, и чай только с имбирем тоже

[MARGOO]

Тартифлет, просто тартифлет я сегодня готовлю. Осень как-то резко нагрянула и захотелось чего-то основательного.

[Lecka]

Тартифлет, просто тартифлет я сегодня готовлю. Осень как-то резко нагрянула и захотелось чего-то основательного.

Завтра тартифлет, спасибо за идею. Давненько не кушали с мужем!

[vrubelru]

Есть вкусненькие спагетти (ребенок требует макарон) и есть рикотта. Нет ли соуса с рикоттой для макарон?

[Droopy]

vrubelru, а козий сыр не любишь ? Или рокфор ? (Мой самый любимый соус с рокфором, да и детки есть, кто рокфор любит).

[vrubelru]

Droopy, я весь сыр обожаю Давай рецепт с рокфором Вчера сделала с маслом , желтком и грюером. Мням! Рикотта стоит одиноко в холодильнике, кину на пиццу какую никакую

[Allanya]

Есть вкусненькие спагетти (ребенок требует макарон) и есть рикотта. Нет ли соуса с рикоттой для макарон?

vrubelru, Вы хотели "пристроить" рикотту? Может, использовать её в каком-нибудь десерте? Как например здесь (если, конечно, любите нектарины): http://community.livejournal.com/rec...07.html#cutid1. Pецептик выглядит аппетитно, но сама я никогда не пробовала.

[Iryna13]

сегодня на ужин будет тарт с курицей,луком-пореем и соусом бешамель.