Кулинарный дуэт: посиделки у novice2000 и Verunenok

[Tea]

девочки, в каком посту супчик тыквенный с лардончиками, ичень спешу, а найти не могу

Варежка, на странице 52, пост 1548, если не ошибаюсь.

[BYU]

Лёля,
к большому сожалению, никогда у меня не получалось один в один как у корейцев - у них приготовление этих блюд настоящий ритуал.Масло, например, они прокаливают и да и масло берут хлопковое- оно более легкое и без запаха.и.д.Но все-равно вкусно, даже если небольшой отход от рецепта.

[azalea]

Лёля,
к большому сожалению, никогда у меня не получалось один в один как у корейцев - у них приготовление этих блюд настоящий ритуал.Масло, например, они прокаливают и да и масло берут хлопковое- оно более легкое и без запаха.и.д.Но все-равно вкусно, даже если небольшой отход от рецепта.

Может, они рецепт в секрете держат? Это так вкусно, а какие прибыли им приносит !!!

[BYU]

azalea,
наверное, это будет офф, но рискну...
Корейцев с детства учатся шинковать овощи, для них очень важны не только специи и что за чем следует, но и КАК нарезать.Так говорила моя подруга - кореянка.Простить себе не могу, что не следила за процессом приготовленя их блюд.....

[azalea]

азалеа,
наверное, это будет офф, но рискну...
Корейцев с детства учатся шинковать овощи, для них очень важны не только специи и что за чем следует, но и КАК нарезать.Так говорила моя подруга - кореянка.Простить себе не могу, что не следила за процессом приготовленя их блюд.....

BYU, Я тоже рискну
Я сомневаюсь, чтобы она Вам разрешила присутствовать при этом , если только Вы не кореянка

[Crystal]

Девушки, подскажите пожалуйста мне на счет масла из виноградных косточек... Можно ли его использовать как любое другое в кулинарии, или у него есть определенные особенности? Просто в рунете про него пишут только в плане косметологии, даже витамины с таким маслом есть. Какие у него особенности? Спасибо большое

[Sasa]

Девушки, подскажите пожалуйста мне на счет масла из виноградных косточек... Можно ли его использовать как любое другое в кулинарии, или у него есть определенные особенности? Просто в рунете про него пишут только в плане косметологии, даже витамины с таким маслом есть. Какие у него особенности? Спасибо большое

Я его использую при жарке.Тк оно выдерживает высокие температуры и не выделяет при этом вредные в-ва.

[MARGOO]

Crystal, из за переполненности этой тему я не могу перенести Ваш пост в соответствующую ему тему:
https://www.infrance.su/forum/showth...EC%E0%F1%EB%E0.

[redannie]

Девушки, не подкинете рецепт манника, пожалуйста? Я так давно не делала и забыла Поискала в инете, но рецепты везде разные В одном стакан муки, в другом 4 ложки, в третьем вообще без муки....в одном из случаев есть яйца, в другом нет. Думаю, с мукой получится слишком сухой. Подскажите, пожалуйста, как вы делаете.

[zapounne]

redannie, мой рецепт без муки:
2 яйца
1 стакан песка
1 стакан сметаны
1 стакан манки
100 г сливочного масла
1/2 ч.л. гашеной соды
Все смешать, вылить на сковороду, выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
У меня вот что получилось:

[redannie]

zapounne, спасибо!!!

[Mylen]

zapounne, где Вы манку берете если не секрет (кроме русского магазина)? А то я ее здесь нигде не могу найти...

[Iryna13]

zapounne, Спасибо за рецепт манника.как раз на ужин и пришелся кстати.Только я дозу сахара уменьшила вдвое,я очень сладкое не ем.С "горьким" апельсиновым конфитюром манник просто улетел!

[Iryna13]

Mylen, манка,есть в отделах,где мука, называется "semoule de blé dur"

[zapounne]

redannie,
Mylen, манку еще можно посмотреть в отделе круп, рядом с кускусом.
Iryna13, рада, что понравилось. Попробую тоже в следующий раз положить поменьше сахара

[novice2000]

Уважаемые, дорогие, милые, хорошие, талантливые кулинары и поварята! Тема наша уже не помещается ни в одну кастрюльку, поэтому мы все дружно можем перейти в тему Кулинарная кантата для хора и двух солистов , где мы будем рады продолжить общение с вами и обменяться рецептами не только вкусных проверенных блюд, но и хорошего настроения. Спасибо всем!

[Rucya]

Rucya, спасибо за ссылки и советы. Наверное придется делать без папильоток, где столько косточек взять.

Косточки остаются с филе, если Вы делаете из целых куриц (я вообще-то не обратила внимание есть ли во Франции целые курицы в продаже).
Когда я покупаю для котлет кур в России, стараюсь взять маленьких, иначе котлеты получаются слишком большие, чтобы съесть за один раз (зависит правда от аппетита). Из каждой курицы 2 котлеты. Низ идет на жарку.