Кулинарный клуб в Париже

[hobbes]

Запись на "рождественский стол" 19 декабря (копия с 25ой страницы)
hobbes
Kameliya
Samarka
Verunyafr
Verunyafr мама
Inou
Sacha
Myshun
Sandra38
Leyadelux

Юна, к сожалению, у меня не получится Очень жаль, тем более я большой любитель штруделя с маком или с яблоками. Я, кстати, делаю его из слоеного теста.

[yunahasson]

О нашей ноябрьской встрече: нас было 10 человек вместе с Шамей на кухне и 13 за столом. Опять убедилась, что это самое большое число участников, которое рационально для встреч клуба.
Шамей готовила "на глаз" и Maria du Nord записывала количество ингредиентов и сам процесс, а Leyadelux фотографировала. Шамей не только готовила но и ещё рассказывала о Дагестане, о своей семье.
Фотографии готовых блюд можно посмотреть здесь . Надеюсь всем было так-же интересно как мне . Спасибо тем, кто приготовил и принёс сладкое к столу!

[yunahasson]

Вчера первый раз испекла тот самый семейный рождественский пирог с маком по рецепту свекрови под названием "mohnstollen". Получилось вкусно, но по консистенции он свежий совсем другой, чем тот, который мы на рождество едим. К рождественским праздникам он успевает уже неделю другую постоять и пропитаться. Я их два испекла, так что один оставлю на попозже. А на следующей неделе хочу ещё раз повторить и оставить уже на 19ое.
Все друзья в России утверждают, что самое традиционное блюдо на рождество - салат "Оливье". А может правда его приготовить на 19ое? Майонез бы сами взбили... Ещё идея на следующую встречу: поскольку некоторые заинтересовались в своё время маковым штруделем, в котором начинка та же самая как и в mohnstollen, то может и его приготовить? Есть ли ещё какие идеи?
Verunyafr, как насчёт кутьи?

[Verunyafr]

yunahasson, покажу конечно, нет проблем.
а можно без оливье? я посмотрела на список участников, там совсем не новички в готовке

[yunahasson]

Решено - без оливье. А что насчёт штруделя?

[Verunyafr]

я штрудель люблю, уже делала с яблоками из теста фило
а ты какое тесто для него используешь?

[yunahasson]

я штрудель люблю, уже делала с яблоками из теста фило
а ты какое тесто для него используешь?

Я сама сама тесто замешиваю и растягиваю.

[Verunyafr]

Я сама сама тесто замешиваю и растягиваю.

ну тогда просто грех отказаться от такого предложения.

[rufina]

Юна, можно мне будет быть 19 декабря вместо Юли (Хоббс)?

[yunahasson]

Юна, можно мне будет быть 19 декабря вместо Юли (Хоббс)?

Rufina, давай посмотрим ближе к встрече.

[yunahasson]

Посмотрим, сколько блюд мы успеем приготовить за встречу...

[yunahasson]

Конкретно подсела на свой же маковый Mohnstollen. Вот сейчас пишу и пью чай с последним кусочком пирога. Ох, и люблю же я маковую начинку! Сегодня пойду в польский магазин мак покупать и опять испеку. А заодно и штрудель попробую приготовить. Я тесто для штруделя уже давно не растягивала. И никогда не пробовала сама готовить штрудель с маком - готовила с творогом, яблоками, грушами. Напишу в выходные о результатах.

[Leyadelux]

yunahasson, прям изошла слюной, я сильно болею, сласти печь некому.
а мы на следующей неделе только сладкое будем делать?

[yunahasson]

а мы на следующей неделе только сладкое будем делать?

Вот не знаю... Думала утку испечь, но боюсь, что не успеем три сладких блюда, да ещё и утку. А может и успеем... В любом случае, на ужин мы не только сладкое будем есть . Выздоравливай!

[Leyadelux]

Вот не знаю... Думала утку испечь, но боюсь, что не успеем три сладких блюда, да ещё и утку. А может и успеем... В любом случае, на ужин мы не только сладкое будем есть . Выздоравливай!

Я спрашивала,чтобы понять, вдохновляться мне на выпечку или нет Раз так много сладкого, я не буду ничего печь в этот раз.
Утку то нафаршировал яблоками,апельсинами,залил белым пивом и в лоток да духовку, но духовка то одна.. вот в чем дело,я понимаю!
Спасибо, надеюсь, к воскресенью уже буду как огурец!

[Verunyafr]

три сладких блюда

на всякий случай, если ты кутю в этот список включила. кутя - не считается дессертом, ее кушают первой, в самом начале застолья

[Maria du Nord]

Конкретно подсела на свой же маковый Мохнстоллен. Вот сейчас пишу и пью чай с последним кусочком пирога. Ох, и люблю же я маковую начинку! Сегодня пойду в польский магазин мак покупать и опять испеку. А заодно и штрудель попробую приготовить. Я тесто для штруделя уже давно не растягивала. И никогда не пробовала сама готовить штрудель с маком - готовила с творогом, яблоками, грушами. Напишу в выходные о результатах.

Юна, ты так вкусно пишешь... Захотелось самой сделать. Ты не могла бы мне дать рецепт макового Мохнстоллен, please

[yunahasson]

Ты не могла бы мне дать рецепт макового Мохнстоллен, please

Maria du Nord, я рецепт ещё не перевела. Мне свекровь дала его частично по-немецки, а частично по-английски. Переведу на следующей неделе перед встречей и опубликую в теме рецептов.

[Verunyafr]

я у арабов мак покупаю. это на случай, если польского магазина рядом не окажется

[Samarka]

Юна, а во сколько встреча? И что приносить? И адрес я тоже не знаю, была когда-то давно у тебя, но уже не помню.

[yunahasson]

Юна, а во сколько встреча? И что приносить? И адрес я тоже не знаю, была когда-то давно у тебя, но уже не помню.

Samarka, встреча в это воскресенье в 15:00. Адрес пошлю в личку.

[yunahasson]

Бегала сегодня как угорелая по Парижу, мак на завтра искала. Похоже, что польский магазин не случайно был в прошлый раз закрыт. Сегодня опять та же история в четыре часа дня. Он, видно, прогорел или продали его. А у китайцев была только одна последняя маленькая упаковка мака на 100 грам. Когда уже отчаялась, всё-таки нашла в турецком магазине! Verunyafr, а тебе завтра мак на кутю понадобится?

[valiak]

Похоже, что польский магазин не случайно был в прошлый раз закрыт. Сегодня опять та же история в четыре часа дня. Он, видно, прогорел или продали его.

Как жалко, он очень долго существовал переходя из рук в руки (разным владельцам). Юн, я, думаю, что его откроют (хозяина тоько поменяют). Последний раз когда я там была, то у этих 2-х "польских" магазинов, у булочной-кондитерской (рядом) и фермерского магазина был один хозяин. А ты в сербских на соседней улочке (за углом) не смотрела, там не бывает мака? Я просто на мак никогда внимания не обращала.

[yunahasson]

А ты в сербских на соседней улочке (за углом) не смотрела, там не бывает мака?

Зашла к сербам, но у них мака не было.

[Verunyafr]

yunahasson, какого числа встречаемся в январе?
нашла после второго просмотра темы 30

[yunahasson]

yunahasson, какого числа встречаемся в январе?
нашла после второго просмотра темы 30

Всё правильно. Я сама вчера перелистывала тему назад, чтобы найти ту же дату . Кстати, в феврале встреча будет 27-го.

[rufina]

Юна, читаю твое сообщение в 14 45. Уже не успею. Жаль. Всем приятного макоедения :-) Жаль мне не повезло, так как Вам!

[Myshun]

Посмотрела, как по-русски ягода genévrier, которая входит в состав специй для горячего вина. Можжевельник это! Век живи...

[yunahasson]

Verunyafr, завтракала сегодня кутёй - очень вкусно! Мне кажется, что это ещё и очень полезное блюдо.

[Verunyafr]

Verunyafr, завтракала сегодня кутёй - очень вкусно! Мне кажется, что это ещё и очень полезное блюдо.

я, лично, очень люблю кутю. обычно после рожднства еще пару недель ее готовлю, продляю удовольствие.
а вот у французов она обычно не проходит