Кулинарный клуб в Париже

[Leyadelux]

Подруга, которая очень хорошо готовит, обещала показать 26го как готовить настоящий узбекский плов.

Отлично, жду не дождусь!

[superpupsik]

Подруга, которая очень хорошо готовит, обещала показать 26го как готовить настоящий узбекский плов.

как жаль что я не записалась.

Оля, если кто-то из твоих Leyadelux 1 Leyadelux 2 Leyadelux 3 не смогут прийти в конце -концов , то позвони мне пожалуйста! у тебя остался мой номер после потери телефона?

[Leyadelux]

superpupsik, конечно, я сразу предупрежу, если кто-то вдруг не придет( я ж не сволочь)
Я думаю,что номер есть.
Leaydelux1 это я

[Leyadelux]

как жаль что я не записалась.

Оля, если кто-то из твоих Leyadelux 1 Leyadelux 2 Leyadelux 3 не смогут прийти в конце -концов , то позвони мне пожалуйста! у тебя остался мой номер после потери телефона?

Лена, приходи! Мои (+2 и +3)к их великому сожалению, не успевают освободиться к нужному часу.

[yunahasson]

Пожалуйста, все, кто предварительно бронировал место на послезавтра, подтвердите сможете ли придти.

[Maria du Nord]

Пожалуйста, все, кто предварительно бронировал место на послезавтра, подтвердите сможете ли придти.

Я приду.

Во сколько приходить?
Что приносить?

[Leyadelux]

yunahasson, Юна, мои Leyadelux2
Leyadelux 3 не смогут прийти, поэтому передаю места следующим в очереди:

superpupsik

Tania_75017

[Tania_75017]

yunahasson, Юна, мои Leyadelux2
Leyadelux 3 не смогут прийти, поэтому передаю места следующим в очереди:

superpupsik

Tania_75017

Буду ждать подтверждение от Юны, вдруг уже имеется список ожидания и мы с суперпупсиком не первые на очереди?

[Leyadelux]

Tania_75017, ну подождите

superpupsik лично меня просила еще в самом начале записи, так что я взяла на себя смелость заменить свою приглашенную на нее.

[superpupsik]

Tania_75017, ну подождите

superpupsik лично меня просила еще в самом начале записи, так что я взяла на себя смелость заменить свою приглашенную на нее.

Оля спасибо я прийду

[Verunyafr]

yunahasson, я тоже прийду

[yunahasson]

У нас с местами на завтра совсем туго. Я всегда рассчитываю, что кто-нибудь отменит. Поэтому, я считаю всех, кто предварительно записался, но имея в виду, что пара человек не придёт. Если на место тех, кто не сможет придти запишутся другие, то нас окажется слишком много. Так что, на завтрашнюю встречу мы больше принять уже никого не можем.

[Leyadelux]

yunahasson,то есть как теперь выглядит список?
я напрасно обнадежила людей,которые хотят прийти вместо моих 2-ух?

[Marie des Anges]

Завтра ожидается много народу, так что не пугайтесь - будет слегка шумно и сумбурно .

Может тогда я не приду? Посвободнее будет.
Юна, если, действительно, много народа, я могу и следующего раза подождать. Запишусь сразу первая.

[Ася З]

я могу и следующего раза подождать. Запишусь сразу первая.

а я вторая

[superpupsik]

Юна спасибо тебе! Было очень хорошо и приятно. Хотя действительно было много народу - нам-то было замечательно, а тебе наверное хлопотнее. Теперь буду неделю ходить " витаминизированная" и бодрая!

[Maria du Nord]

Юна, большое спасибо за организацию такого вкусного вечера!

Сейчас выложу рецепт соленого и сладкого плова.

[Maria du Nord]

Юна, я тоже хочу записаться на следущую встречу

[Maria du Nord]

Итак, рецепт номер 1 : Плов Самаркандский. Приготовление любезно предоставлено Хадижой.

Ингридиенты :
- 1/2 стакана подсолнечного масла
- 1 кг риса (нужен рассыпчатый рис. Хадижа покупает riz parfumé long в китайском магазине)
- 600 г баранины
- 1 луковица
- 1/2 головки чеснока
- 1/2 кг моркови (чем больше морковки, тем лучше)
- Специи (соль, молотый перец, лаврушку, итд. по вкусу)
- Вода из расчета : 1 объем риса = 2 объемам воды

- Зеленый лук, салат, помидоры (для гарнира)

В глубокую сковороду налить подсолнечное масло и сильно его нагреть.
Лук, нарезанных кольцами, добавить в разогретое масло и обжарить до золотистой корочки.
После этого, добавить нарезанное кусочками мясо и слегка его обжарить.
Добавляем морковь, нарезанную соломкой (тереть морковь не надо, будет другой вкус).

Добавляем воду, затем специи. Тушим, помешивая, 10-15 минут.

Добавляем рис. Закрываем сковородку крышкой. Помешиваем время от времени. Вода постепенно испаряется. Плов должен хорошо пропариться.

Плов выкладываем на тарелку, посыпаем мелко нарубленным зеленым луком. Подаем с салатом и свежими помидорами.

Приятного аппетита :-)

[Marie des Anges]

Плов Самаркандский. Приготовление любезно предоставлено Хадижой

Как сказачно Приготовлю!

[Azzaz]

Добавляем рис. Закрываем сковородку крышкой. Помешиваем время от времени. Вода постепенно испаряется. Плов должен хорошо пропариться.

Вы именно так и готовили? в сковороду сразу наливали 2 литра воды и давали протушиться моркови с луком в этой воде? и помешивали потом? при такой технологии приготовления, как мне кажется, должна получиться каша-размазня из риса, а не рассыпчатый пропаренный рис.

[Verunyafr]

Вы именно так и готовили? в сковороду сразу наливали 2 литра воды и давали протушиться моркови с луком в этой воде? и помешивали потом? при такой технологии приготовления, как мне кажется, должна получиться каша-размазня из риса, а не рассыпчатый пропаренный рис.

рецепт был записан вживую, конспектировав действия шеф повара. рис в размазню не превратился даже не смотря на то, что на встречу сегодня рис был куплен не совсем правильный. и было очень вкусно!

[Maria du Nord]

Вы именно так и готовили? в сковороду сразу наливали 2 литра воды и давали протушиться моркови с луком в этой воде? и помешивали потом? при такой технологии приготовления, как мне кажется, должна получиться каша-размазня из риса, а не рассыпчатый пропаренный рис.

Так именно и готовили. Никакой размазни - все очень хорошо пропарилось, а рис получился рассыпчатый.
Хадижа поэтому и уточняла, что рис толжен быть особого сорта, который не разваривается.

[Maria du Nord]

Второй рецепт : Сладкий плов

- Сливочное масло : 100 г
- Изюм : 1 стакан
- Курага : 1/2 стакана (мы не добавляли)
- Рис : 1/2 кг
- Сахар : 1 стакан
- 1/2 лимона
- Вода из расчета : 1 объем риса на 2 объема воды
- Соль

Растапливаем сливочное масло в сковородке. Добавляем изюм, рис и помешиваем.
Добавляем воду и помешиваем 5-10 минут.

Добавляем сахар и щепотку соли. Продолжаем помешивать минут пять.

Кладем лимон. Тушим еще где-то 10-15 минут.

Приятного чаепития :-)

[Tania_75017]

Спасибо всем за компанию, Юне и Хадиже особое спасибо за гостеприимство и приготовление блюд. Оба плова вышли пальчики оближешь, придя домой, пожалела про себя мужа, что ему то не пришлось так вкусно поужинать.

[snusmumrik]

Cпасибо за встречу и гостеприимство!
Было приятно со всеми познакомиться!
Особенно очаровательна, конечно же, была маленькая Лия.
Очень интересно было смотреть, как готовит Хадижа (а также слушать её рассказы!)
Чуть-чуть сложно было сразу узнать и запомнить, как кого зовут, ну, зато в следующий раз будет уже проще
Плов собираюсь повторить на этой неделе. Может, ещё рецепт хачапури можно будет вывесить, хотя его и не готовили?

[snusmumrik]

Да, забыла сказать, что тирамису был очень вкусный (или вкусное? вот не знаю)!
Хадижа, кстати, обещала дать рецепт тирамису, как готовят в её ресторане (там какая-то хитрость с фенхелем), если будет возможность у неё спросить, может, тоже опубликовать рецепт?
И рецепт тирамису, что мы ели, тоже в студию!

[Leyadelux]

Да, забыла сказать, что тирамису был очень вкусный (или вкусное? вот не знаю)!
Хадижа, кстати, обещала дать рецепт тирамису, как готовят в её ресторане (там какая-то хитрость с фенхелем), если будет возможность у неё спросить, может, тоже опубликовать рецепт?
И рецепт тирамису, что мы ели, тоже в студию!

Спасибо, Марианна, наверное, вкусный, так как тирамису это десерт
Я написала рецепт для вас тут:http://www.infrance.su/forum/showthr...post1059164405
И я тоже жду нюанс от Хадижы, что -то про то, что в кофе нужно прокипятить фенхель.

[Maria du Nord]

Тоже сделала плов, муж сказал, что ПЛОФФ это очень СКУСНА!

[rufina]

Я приду