Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 29.12.2011, 11:21
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
Gorchitsa, да, аппетитненько
Fellici вне форумов  
  #2
Старое 02.01.2012, 16:29
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.202
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеGorchitsa пишет:
Запекаю в керамической или стеклянной форме, противень недостаточно глубокий, овощи дают сок, ну и вино же. Кстати забыла, еще оливковым маслом сбрызгиваю.
Помидоры, лук, картошку беру небольшого размера, чтоб запекать целиком. Грибы тоже не режу. Перец сладкий на 3 части, баклажаны кружочками толщиной 5 см, кабачки продольно. Для красоты еще по цветам выкладываю) лук к синеньким, помидор к желтому перцу)
Я запекала овощи вот также, но без картошки, лука и вина. Сбрызгивала маслом и уксусом, солила. Запекала до слегка коричневого цвета, что дало пикантный вкус. Очень понравилось.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #3
Старое 02.01.2012, 16:45
Мэтр
 
Аватара для angie33
 
Дата рег-ции: 03.09.2009
Откуда: 06
Сообщения: 2.629
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Я запекала овощи вот также, но без картошки, лука и вина. Сбрызгивала маслом и уксусом, солила. Запекала до слегка коричневого цвета, что дало пикантный вкус. Очень понравилось.
а каким уксусом?Винным?
angie33 вне форумов  
  #4
Старое 02.01.2012, 18:10
Бывалый
 
Аватара для Gorchitsa
 
Дата рег-ции: 31.03.2011
Откуда: Aix-en-Provence
Сообщения: 139
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Я запекала овощи вот также, но без картошки, лука и вина. Сбрызгивала маслом и уксусом, солила. Запекала до слегка коричневого цвета, что дало пикантный вкус. Очень понравилось.
:-)
Обязательно в след раз, если будете делать, попробуйте все-таки с луком и вином)
Лук сладковатый получается, как в шашлыках наших, а вино, во-первых, не дает пригореть, а во-вторых пары его равномерно вкус особенный придают всем овощам и мягкость.
Gorchitsa вне форумов  
  #5
Старое 28.12.2011, 17:57
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
А у меня лялечка не ест ни фуа гра, ни инжир, ни сан жаки, ни порей со сметанным соусом, в общем, все выше перечисленное. Ест только хлеб. И мамичке приходится все это в двойной порции уговаривать.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
  #6
Старое 28.12.2011, 20:39
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.612
Посмотреть сообщениеKandy пишет:
И в духовку 180 градусов на 3,5 часа
а мясо в фольге томится?или как?
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
  #7
Старое 28.12.2011, 19:07
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.671
А мне нужен совет. мы в дороге 30 с обеда и практически полдня 31. на готовку к новому году уже времени не будет, только подогреть. Что посоветуете завтра приготовить, чтоб с собой взять и чтоб за два дня дороги не пропало.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
  #8
Старое 29.12.2011, 00:07
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.04.2005
Сообщения: 3.609
Roupy, я к вашему вопросу присоединяюсь. У нас такая же проблемка, да ещё и едем на поезде (ой, ой, как бы пережить дорогу).
valiak вне форумов  
  #9
Старое 29.12.2011, 00:03
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.612
Совершенно верно. Такую фасоль с ветчиной в Пикаре найти можно.
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
  #10
Старое 29.12.2011, 00:06
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.612
Точно, скорее, это шпик
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
  #11
Старое 29.12.2011, 14:06
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Mashusha
 
Дата рег-ции: 23.01.2010
Сообщения: 254
Девушки, посоветуйте, пожалуйста какую консерву можно положить в селедку под шубой? не могу найти сырую hareng!
и какую еще можно рыбу запечь в духовке типе скумбрии? даже на рынке была, там ни скумбрии, ни селедки нет
__________________
Всем моим ошибкам есть оправдания, я живу в первый раз!
Mashusha вне форумов  
  #12
Старое 29.12.2011, 14:16
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
Mashusha, поезжайте в ИКЕЮ, и в отделе пищ продуктов найдете массу банок селедки, маринованной кусочками. Так и просятся под шубу.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
  #13
Старое 29.12.2011, 14:48
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Mashusha
 
Дата рег-ции: 23.01.2010
Сообщения: 254
Посмотреть сообщениеKandy пишет:
Mashusha, поезжайте в ИКЕЮ, и в отделе пищ продуктов найдете массу банок селедки, маринованной кусочками. Так и просятся под шубу.
Спасибо! так и будет написано, hareng?
__________________
Всем моим ошибкам есть оправдания, я живу в первый раз!
Mashusha вне форумов  
  #14
Старое 29.12.2011, 14:52
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.867
Посмотреть сообщениеMashusha пишет:
Спасибо! так и будет написано, hareng?
Не может быть, чтобы в Дижонских супермаркетах не было этой рыбы hareng fumé ou nature. Смотрите в Карфуре, Леклере, Интермарше возле копченого лосося, она в пластиковых прозрачных пакетиках запаяна, по 4 тушки, удачных поисков.
MEDEЯ вне форумов  
  #15
Старое 29.12.2011, 14:55
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.202
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеMEDEЯ пишет:
Смотрите в Карфуре, Леклере, Интермарше возле копченого лосося, она в пластиковых прозрачных пакетиках запаяна, по 4 тушки, удачных поисков.
+ Она там разных марок.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #16
Старое 29.12.2011, 15:24
Мэтр
 
Аватара для Sava1805
 
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 6.002
Mashusha, например вот такие упаковки, лежат в рыбных отделах почти всех супермаркетов

По составу можно смотреть соленые или не очень.
__________________
Совы - хищные птицы!
12.12.09. ^-^
19.07.12. ^-^
Sava1805 вне форумов  
  #17
Старое 30.12.2011, 10:49
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
Mashusha, по картинке селедку в Икее узнаете , и в чем ее преимущество по сравнению с французской: она мягкая по вкусу, со специями, а не просто ядерно-кислая.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
  #18
Старое 29.12.2011, 15:36
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Mashusha
 
Дата рег-ции: 23.01.2010
Сообщения: 254
Спасибо! просто я без железного коня, так мои поиски ограничились интермарше и рынком. в магазине в рыбном отделе я сросила, если ли селедка, так продавец посмотрел на меня большими глазами и покачал головой и не посоветовал посмотреть на др.прелавках или стелажах. ну теперь я еще раз пойду искать спасибо
__________________
Всем моим ошибкам есть оправдания, я живу в первый раз!
Mashusha вне форумов  
  #19
Старое 29.12.2011, 16:06
Мэтр
 
Аватара для Katerina_nn
 
Дата рег-ции: 11.03.2006
Откуда: Нижний Новгород - Париж - Монтрёй
Сообщения: 5.808
Отправить сообщение для  Katerina_nn с помощью ICQ
Честно говоря, я бы для селедки под шубой не брала hareng fumé, на мой вкус, она достаточно специфично выглядит в этом салате. Исключительно nature
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c)
Katerina_nn вне форумов  
  #20
Старое 29.12.2011, 16:13
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Mashusha
 
Дата рег-ции: 23.01.2010
Сообщения: 254
Посмотреть сообщениеKaterina_nn пишет:
Честно говоря, я бы для селедки под шубой не брала hareng fumé, на мой вкус, она достаточно специфично выглядит в этом салате. Исключительно nature
Я никогда не ела такую селедку(обдымленную или обкуренную) так что рисковать не буду. надеюсь, что выбор будет.
__________________
Всем моим ошибкам есть оправдания, я живу в первый раз!
Mashusha вне форумов  
  #21
Старое 29.12.2011, 16:39
Мэтр
 
Аватара для Katerina_nn
 
Дата рег-ции: 11.03.2006
Откуда: Нижний Новгород - Париж - Монтрёй
Сообщения: 5.808
Отправить сообщение для  Katerina_nn с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеMashusha пишет:
Я никогда не ела такую селедку(обдымленную или обкуренную )
Подкопченую
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c)
Katerina_nn вне форумов  
  #22
Старое 29.12.2011, 17:20     Последний раз редактировалось paulina77; 29.12.2011 в 17:30..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.561
...
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей.
03.10.2009
30.04.2011
paulina77 вне форумов  
  #23
Старое 29.12.2011, 17:26
Мэтр
 
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.561
...
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей.
03.10.2009
30.04.2011
paulina77 вне форумов  
  #24
Старое 29.12.2011, 18:33
Мэтр
 
Аватара для angie33
 
Дата рег-ции: 03.09.2009
Откуда: 06
Сообщения: 2.629
девушки поделитесь кто что готовит на entrees на вечер 31 дек?
angie33 вне форумов  
  #25
Старое 29.12.2011, 18:41
Мэтр
 
Аватара для Katerina_nn
 
Дата рег-ции: 11.03.2006
Откуда: Нижний Новгород - Париж - Монтрёй
Сообщения: 5.808
Отправить сообщение для  Katerina_nn с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеangie33 пишет:
девушки поделитесь кто что готовит на entrees на вечер 31 дек?
Как выше написала Gorchitsa, у нас все "мегапросто": морепродукты и шампанское
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c)
Katerina_nn вне форумов  
  #26
Старое 29.12.2011, 20:06
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 16.080
Посмотреть сообщениеangie33 пишет:
девушки поделитесь кто что готовит на entrees на вечер 31 дек?
Я готовлю исключительно "наше",тк это время ностальгии
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #27
Старое 29.12.2011, 20:11
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.612
Посмотреть сообщениеSasa пишет:
Я готовлю исключительно "наше",тк это время ностальгии
я тоже !
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
  #28
Старое 29.12.2011, 20:45
Мэтр
 
Аватара для angie33
 
Дата рег-ции: 03.09.2009
Откуда: 06
Сообщения: 2.629
Посмотреть сообщениеBYU пишет:
я тоже !
а как вы думаете французы отнесутся к <нашему>?и что именно вы готовите,оливье ,под шубой и винегрет?просто мои французкие родсвенники маионез не кушают,лук сырой не кушают(((вообщем проблема
angie33 вне форумов  
  #29
Старое 29.12.2011, 22:36
Мэтр
 
Аватара для Vishivanka
 
Дата рег-ции: 14.06.2006
Откуда: Ukraine - Picardie, France
Сообщения: 4.562
Отправить сообщение для  Vishivanka с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеangie33 пишет:
а как вы думаете французы отнесутся к <нашему>?и что именно вы готовите,оливье ,под шубой и винегрет?просто мои французкие родсвенники маионез не кушают,лук сырой не кушают(((вообщем проблема
Французы из моего окружения тоже очень любят "наши" салаты - оливье, крабовый, белочку, селедку под шубой. А еще просто обожают бутербродики со шпротами.
А лук попробуйте слегка замариновать.
Vishivanka вне форумов  
  #30
Старое 30.12.2011, 12:06
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.612
Посмотреть сообщениеangie33 пишет:
а как вы думаете французы отнесутся к <нашему>?и что именно вы готовите,оливье ,под шубой и винегрет?просто мои французкие родсвенники маионез не кушают,лук сырой не кушают(((вообщем проблема
мои тоже- исключительно селедку под шубой.Покупаю голландскую, обкуренную, на рынке.Сама такую очень не люблю, но что делать.
Сделаю бефстроганов , максимально соблюдая рецепт. К нему картофельное пюре двух цветов.Его красиво оформлю, т.е. сначала в форму, потом из.В него сверху воткну специальную пипетку )) в кот закачивается оливковое масло.И нафарширую круглый кабачок овощами, запеку.Хватит деликатесов, разгружаемся))
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Продам обеденный стол и стол для компьютера Dorry Куплю-продам-отдам в хорошие руки 13 28.08.2012 16:28
Новогодний русско-французский вечер в Ницце Monika Что-Где-Когда 2 30.12.2006 23:57
Ищу русский Новогодний вечер в Ницце и окрестностях Nadine_ Что-Где-Когда 12 02.01.2006 12:28
7 января в 20.00. Рождественский Вечер Сказки Finiste Что-Где-Когда 2 19.12.2004 17:16


Часовой пояс GMT +2, время: 12:18.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX