Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 13.06.2008, 21:47
Мэтр
 
Аватара для Tea
 
Дата рег-ции: 02.04.2007
Откуда: Москва-Haute Normandie(27)
Сообщения: 2.196
Oksy75, спасибо, пошла искать
Tea вне форумов  
  #2
Старое 13.06.2008, 23:31
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
А в раклет разве не картошка??
Fellici вне форумов  
  #3
Старое 13.06.2008, 23:36
Мэтр
 
Аватара для Lera
 
Дата рег-ции: 29.11.2001
Откуда: 31
Сообщения: 2.218
Trinichka, да нет, я про Raclette... Ну ежели сыр только с мясным есть... без картофеля (как часто мой муж делает, когда картошку чистить лень).
__________________
Le hasard est le visage que prend Dieu quand il veut voyager en ce monde "incognito". Einstein
Lera вне форумов  
  #4
Старое 13.06.2008, 23:51
Мэтр
 
Дата рег-ции: 25.08.2006
Сообщения: 2.652
Отправить сообщение для Trinichka с помощью MSN
Lera пишет:
Триничка, да нет, я про Рацлетте... Ну ежели сыр только с мясным есть... без картофеля (как часто мой муж делает, когда картошку чистить лень). :хаха: :хаха: :хаха:
Почему только с мясным? мы помидоры запекаем, грибы, что угодно....
Я к тому, что картошка там необязательна, а в тартифлете без не ее родимой никак.
Ну в общем я поняла, у каждого свой раклет , как всегда.
Trinichka вне форумов  
  #5
Старое 13.11.2009, 14:47
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
Посмотреть сообщениеTrinichka пишет:
Почему только с мясным? мы помидоры запекаем, грибы, что угодно....
Я к тому, что картошка там необязательна, а в тартифлете без не ее родимой никак.
Ну в общем я поняла, у каждого свой раклет , как всегда.
Trinichka, поделитесь пожалуйста, своим раклетом.
Меня интересует: как вы запекаете грибы? Мелко режете и в ту же формочку вместе с сыром или отдельно? А помидоры как запекаете? И какие, маленькие?
Хочу еще попробовать с перепелиными яйцами.
azalea вне форумов  
  #6
Старое 13.11.2009, 15:02     Последний раз редактировалось Oksy75; 13.11.2009 в 15:32..
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 15.200
Посмотреть сообщениеazalea пишет:
Меня интересует: как вы запекаете грибы? Мелко режете и в ту же формочку вместе с сыром или отдельно? А помидоры как запекаете? И какие, маленькие?
Хочу еще попробовать с перепелиными яйцами.
может, имеется ввиду raclette вместе с pierrade ?
Наверху запекаете грибы и т.п., а внутрь ложечки с сыром.
Oksy75 вне форумов  
  #7
Старое 13.11.2009, 15:21
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
Посмотреть сообщениеOksy75 пишет:
может, имеется ввиду reclette вместе с pierrade ?
Наверху запекаете грибы и т.п., а внутрь ложечки с сыром.
Вчера при покупке раклета в сырном отделе разговаривала с продавцом, она мне сказала, что грибы мелко режет и кладет прямо в формочку с сыром. Она запекает и яйца перепелиные тоже.
Вот и я хотела узнать подробнее.
Цитата:
вместе с pierrade
Это у меня тоже сверху есть.
azalea вне форумов  
  #8
Старое 13.11.2009, 15:24
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
Посмотреть сообщениеOksy75 пишет:
может, имеется ввиду reclette вместе с pierrade ?
Наверху запекаете грибы и т.п.,
А как вы грибы запекаете?
azalea вне форумов  
  #9
Старое 13.11.2009, 23:33
Мэтр
 
Дата рег-ции: 25.08.2006
Сообщения: 2.652
Отправить сообщение для Trinichka с помощью MSN
Посмотреть сообщениеazalea пишет:
Триничка, поделитесь пожалуйста, своим раклетом. :чеесы:
Меня интересует: как вы запекаете грибы? Мелко режете и в ту же формочку вместе с сыром или отдельно? А помидоры как запекаете? И какие, маленькие?
Хоть не в тему, но быстренько отвечу, вопрос важный.
Вот так как вы написали и запекаем.
Помидоры чери это идея, пока не пробовали. а по теме - все это дело очень вкусно с нашими маринованными огурчиками-помидорчиками.
Trinichka вне форумов  
  #10
Старое 14.11.2009, 01:10
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
Посмотреть сообщениеTrinichka пишет:
по теме - все это дело очень вкусно с нашими маринованными огурчиками-помидорчиками.
Как же без них обойтись? Спасибо.
azalea вне форумов  
  #11
Старое 14.06.2008, 00:12
Мэтр
 
Аватара для Lera
 
Дата рег-ции: 29.11.2001
Откуда: 31
Сообщения: 2.218
Вот уж точно: у каждого свой Раклет Для меня три его главных составляющих - сыр (ну ж куда без него, "пахучего" ), мясные изделия и картошка, сваренная в мундирах. А все остальное зависит от фантазии, да наличия в холодильнике... ну тех же огурчиков "à la russe". Ах, да, про саму раклетницу забыла.
__________________
Le hasard est le visage que prend Dieu quand il veut voyager en ce monde "incognito". Einstein
Lera вне форумов  
  #12
Старое 15.06.2008, 12:46
Мэтр
 
Аватара для tuzbuben
 
Дата рег-ции: 07.07.2006
Откуда: Orthez
Сообщения: 950
По-моему, не упоминалась еще баклажанная икра. Продается в принципе везде, например, в Лидер Прайсе есть точно. Ее там два вида, в маленькой баночке для тостов, типо деликатес, и второй вариант в 750 г-ой посудинке, называется что-то а ля провансаль. Вот этот второй вариант, ну в один один практически схож с тем что мы делали в Россию на зиму. А вообще, я готовлю сама частенько эту икру дома, очень вкусно получаестя, отличный гарнир.
tuzbuben вне форумов  
  #13
Старое 15.06.2008, 12:49
Мэтр
 
Аватара для Berezka_fr
 
Дата рег-ции: 19.04.2006
Откуда: Kourou/Tcheliabinsk
Сообщения: 3.550
tuzbuben пишет:
По-моему, не упоминалась еще баклажанная икра. Продается в принципе везде, например, в Лидер Прайсе есть точно.
Баклажанная-то есть точно, а вот кабачковой нема
Berezka_fr вне форумов  
  #14
Старое 15.06.2008, 17:41
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
tuzbuben пишет:
баклажанная икра. Продается в принципе везде, например, в Лидер Прайсе есть точно. Ее там два вида, в маленькой баночке для тостов, типо деликатес, и второй вариант в 750 г-ой посудинке, называется что-то а ля провансаль. Вот этот второй вариант, ну в один один практически схож с тем что мы делали в Россию на зиму. А вообще, я готовлю сама частенько эту икру дома, очень вкусно получаестя, отличный гарнир.
tuzbuben Рецептик дайте, пожалуйста.
А "второй вариант" надо посмотреть, а то в маленьких банках есть недостаток - мало
azalea вне форумов  
  #15
Старое 15.06.2008, 15:28
Мэтр
 
Аватара для Droopy
 
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.220
tuzbuben, она какая-то несолёная, эта икра, с синтетическим вкусом. Я брала её, а потом плюнула, купила баклажанов, морковки, перчику, лука - и сделала сама. Но, Вы правы, в Лидер Прайсе она самая лучшая из всех, что я тут перепробовала.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе."
Droopy вне форумов  
  #16
Старое 15.06.2008, 18:37
Мэтр
 
Аватара для tuzbuben
 
Дата рег-ции: 07.07.2006
Откуда: Orthez
Сообщения: 950
Droopy пишет:
Я брала её, а потом плюнула, купила баклажанов, морковки, перчику, лука - и сделала сама.
azalea пишет:
тузбубен Рецептик дайте, пожалуйста.
azalea, все очень просто Набор овощей, что перечислила Droopy плюс я добавляю в конце самом свежие помидоры нарезанные. Технологии могут быть разными. Я готовлю ее в глубокой сковороде, тушу сначала с добавлением растительного масла порезанные кубиками баклажаны (предварительно оставленные на 30 мин с солью, чтобы горечь ушла, потом их промыть надо от соли), затем все нарезанное кубиками остальное. Вместо соли добавляю кубик бульонный. Можно употреблять и в горячем виде, но мы предпочитаем остывшую.

Несколько слов про сало: сегодня проэксперементировала с lardon в духовке. Выложила его на противень и засыпала картошкой фри замороженной, специально для духовки которая. Получилось отличная картошечка с салом и не так жирно. Без всяких усилий!
tuzbuben вне форумов  
  #17
Старое 15.06.2008, 22:30
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
tuzbuben пишет:
азалеа, все очень просто Набор овощей, что перечислила Дроопы плюс я добавляю в конце самом свежие помидоры нарезанные. .
tuzbuben, спасибо за рецепт.
Я аджику варила, совершенно другая получается, но я тоже приноровилась.
azalea вне форумов  
  #18
Старое 15.06.2008, 19:46
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.870
Люди,а где кабачковую икру найти?Я в одном русском магазине видела,но уж очень дорого для кабачков!А из здешних кабачков делала,ну совсем другой вкус и вид. Мне даже есть ее не хотелось.Вот в прошлом году в отпуске каждый день по банке покупала.Вот душу отвела!
Лёля вне форумов  
  #19
Старое 15.06.2008, 20:44
Мэтр
 
Аватара для Berezka_fr
 
Дата рег-ции: 19.04.2006
Откуда: Kourou/Tcheliabinsk
Сообщения: 3.550
Лёля пишет:
Люди,а где кабачковую икру найти?Я в одном русском магазине видела,но уж очень дорого для кабачков!А из здешних кабачков делала,ну совсем другой вкус и вид. Мне даже есть ее не хотелось.Вот в прошлом году в отпуске каждый день по банке покупала.Вот душу отвела!
Только в русских магазинах её и можно найти.... По-крайней мне больше нигде не попадалась....
Вот тут http://www.kalinka-shopping.com/index.php?cPath=23 она частенько бывает, но сейчас и там её нет....
Berezka_fr вне форумов  
  #20
Старое 15.06.2008, 21:28
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.870
Berezka_fr, я просто вижу периодически по телеку рекламу магазина MIX-MARKET,правда в Германии,так там вообще смешные цены.А та-же икра здесь почти в трое дороже .
А как хочется соленых арбузиков!
Лёля вне форумов  
  #21
Старое 15.06.2008, 21:30
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 15.200
Лёля пишет:

А как хочется соленых арбузиков!
это что за зверь такой?
Oksy75 вне форумов  
  #22
Старое 15.06.2008, 22:26
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
Oksy75 пишет:
это что за зверь такой?:чеесы:
Этих "зверей", по-моему, в бочках солят.
azalea вне форумов  
  #23
Старое 15.06.2008, 22:49
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 15.200
azalea пишет:
Этих "зверей", по-моему, в бочках солят.
никогда не пробовала таких, абидна
Oksy75 вне форумов  
  #24
Старое 15.06.2008, 21:30
Мэтр
 
Аватара для Berezka_fr
 
Дата рег-ции: 19.04.2006
Откуда: Kourou/Tcheliabinsk
Сообщения: 3.550
Лёля пишет:
Berezka_fr, я просто вижу периодически по телеку рекламу магазина MIX-MARKET,правда в Германии,так там вообще смешные цены.А та-же икра здесь почти в трое дороже .
А как хочется соленых арбузиков!
Эт, да (я тоже эту рекламу вижу ).
А мне ещё мочёных яблочек хочется!
Berezka_fr вне форумов  
  #25
Старое 15.06.2008, 22:57
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.870
Oksy75, Вы что,никогда не слышали про моченые или соленые арбузы?
Странно!
Лёля вне форумов  
  #26
Старое 15.06.2008, 23:34
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 15.200
Лёля пишет:
<Б>Оксы75</B>, Вы что,никогда не слышали про моченые или соленые арбузы?


Странно!
нет, не слышала никогда...
и наверное, (здесь уж точно) не удасться попробовать


а на что хоть вкус похож? на огурцы соленые?
Oksy75 вне форумов  
  #27
Старое 15.06.2008, 23:49
Мэтр
 
Аватара для Lea777
 
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: 77
Сообщения: 1.006
Oksy75 пишет:
нет, не слышала никогда...
и наверное, (здесь уж точно) не удасться попробовать


а на что хоть вкус похож? на огурцы соленые?

нет не на огурцы, намного вкуснее(на мой вкус) нужно попробывать чтоб понять , раздразнили теперь моченый арбуз хочу!!!!
__________________
La vie est belle !

10.07.08
Lea777 вне форумов  
  #28
Старое 15.06.2008, 22:59
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.870
azalea, можно и в простых банках,как огурцы засоливать.На это дело лудше идут недозрелые арбузики.Это разве что на огороде посадить у себя.А в магазинах не найти.Они такие не вкусные тут .
Лёля вне форумов  
  #29
Старое 15.06.2008, 23:53
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.870
Oksy75, да на огрурцы похожи немного.Хрустящие,но сладковатые чуть-чуть.В них даже шкурка кушается.И немого на моченые яблоки похож вкус тоже.
Вы наверное по возрасту молодая или давно здесь живете.По этому не в курсе.
Лёля вне форумов  
  #30
Старое 16.06.2008, 00:22
Мэтр
 
Дата рег-ции: 28.05.2007
Откуда: Clamart
Сообщения: 26.949
Лёля пишет:
Вы наверное по возрасту молодая или давно здесь живете.По этому не в курсе.
А я немолодая Дело наверное опять же в регионах. Я из средней полосы, никогда не слышала ни о мочёных, ни о солёных. А муж из Астрахани, говорит, что продавали на каждом углу.
elfine вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Замена телефона Буиг Bacek Телефон, интернет и русское телевидение во Франции 6 19.08.2011 10:16
Замена системного HDD novenkij Клуб технической взаимопомощи 4 24.02.2010 15:17
Замена загранпаспорта во Франции FlyeR Административные и юридические вопросы 1 23.10.2007 21:02
Замена Аськи — Miranda IM Konstantin Ai. Клуб технической взаимопомощи 36 06.08.2006 15:31
Замена батарейки в часах Cora Цены, покупки, банки, налоги 31 09.06.2005 20:24


Часовой пояс GMT +2, время: 16:20.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX