Французская замена русским продуктам

[Tea]

Oksy75, спасибо, пошла искать

[Fellici]

А в раклет разве не картошка??

[Lera]

Trinichka, да нет, я про Raclette... Ну ежели сыр только с мясным есть... без картофеля (как часто мой муж делает, когда картошку чистить лень).

[Trinichka]

Триничка, да нет, я про Рацлетте... Ну ежели сыр только с мясным есть... без картофеля (как часто мой муж делает, когда картошку чистить лень). :хаха: :хаха: :хаха:

Почему только с мясным? мы помидоры запекаем, грибы, что угодно....
Я к тому, что картошка там необязательна, а в тартифлете без не ее родимой никак.
Ну в общем я поняла, у каждого свой раклет , как всегда.

[azalea]

Почему только с мясным? мы помидоры запекаем, грибы, что угодно....
Я к тому, что картошка там необязательна, а в тартифлете без не ее родимой никак.
Ну в общем я поняла, у каждого свой раклет , как всегда.

Trinichka, поделитесь пожалуйста, своим раклетом.
Меня интересует: как вы запекаете грибы? Мелко режете и в ту же формочку вместе с сыром или отдельно? А помидоры как запекаете? И какие, маленькие?
Хочу еще попробовать с перепелиными яйцами.

[Oksy75]

Меня интересует: как вы запекаете грибы? Мелко режете и в ту же формочку вместе с сыром или отдельно? А помидоры как запекаете? И какие, маленькие?
Хочу еще попробовать с перепелиными яйцами.

может, имеется ввиду raclette вместе с pierrade ?
Наверху запекаете грибы и т.п., а внутрь ложечки с сыром.

[azalea]

может, имеется ввиду reclette вместе с pierrade ?
Наверху запекаете грибы и т.п., а внутрь ложечки с сыром.

Вчера при покупке раклета в сырном отделе разговаривала с продавцом, она мне сказала, что грибы мелко режет и кладет прямо в формочку с сыром. Она запекает и яйца перепелиные тоже.
Вот и я хотела узнать подробнее.

вместе с pierrade

Это у меня тоже сверху есть.

[azalea]

может, имеется ввиду reclette вместе с pierrade ?
Наверху запекаете грибы и т.п.,

А как вы грибы запекаете?

[Trinichka]

Триничка, поделитесь пожалуйста, своим раклетом. :чеесы:
Меня интересует: как вы запекаете грибы? Мелко режете и в ту же формочку вместе с сыром или отдельно? А помидоры как запекаете? И какие, маленькие?

Хоть не в тему, но быстренько отвечу, вопрос важный.
Вот так как вы написали и запекаем.
Помидоры чери это идея, пока не пробовали. а по теме - все это дело очень вкусно с нашими маринованными огурчиками-помидорчиками.

[azalea]

по теме - все это дело очень вкусно с нашими маринованными огурчиками-помидорчиками.

Как же без них обойтись? Спасибо.

[Lera]

Вот уж точно: у каждого свой Раклет Для меня три его главных составляющих - сыр (ну ж куда без него, "пахучего" ), мясные изделия и картошка, сваренная в мундирах. А все остальное зависит от фантазии, да наличия в холодильнике... ну тех же огурчиков "à la russe". Ах, да, про саму раклетницу забыла.

[tuzbuben]

По-моему, не упоминалась еще баклажанная икра. Продается в принципе везде, например, в Лидер Прайсе есть точно. Ее там два вида, в маленькой баночке для тостов, типо деликатес, и второй вариант в 750 г-ой посудинке, называется что-то а ля провансаль. Вот этот второй вариант, ну в один один практически схож с тем что мы делали в Россию на зиму. А вообще, я готовлю сама частенько эту икру дома, очень вкусно получаестя, отличный гарнир.

[Berezka_fr]

По-моему, не упоминалась еще баклажанная икра. Продается в принципе везде, например, в Лидер Прайсе есть точно.

Баклажанная-то есть точно, а вот кабачковой нема

[azalea]

баклажанная икра. Продается в принципе везде, например, в Лидер Прайсе есть точно. Ее там два вида, в маленькой баночке для тостов, типо деликатес, и второй вариант в 750 г-ой посудинке, называется что-то а ля провансаль. Вот этот второй вариант, ну в один один практически схож с тем что мы делали в Россию на зиму. А вообще, я готовлю сама частенько эту икру дома, очень вкусно получаестя, отличный гарнир.

tuzbuben Рецептик дайте, пожалуйста.
А "второй вариант" надо посмотреть, а то в маленьких банках есть недостаток - мало

[Droopy]

tuzbuben, она какая-то несолёная, эта икра, с синтетическим вкусом. Я брала её, а потом плюнула, купила баклажанов, морковки, перчику, лука - и сделала сама. Но, Вы правы, в Лидер Прайсе она самая лучшая из всех, что я тут перепробовала.

[tuzbuben]

Я брала её, а потом плюнула, купила баклажанов, морковки, перчику, лука - и сделала сама.

тузбубен Рецептик дайте, пожалуйста.

azalea, все очень просто Набор овощей, что перечислила Droopy плюс я добавляю в конце самом свежие помидоры нарезанные. Технологии могут быть разными. Я готовлю ее в глубокой сковороде, тушу сначала с добавлением растительного масла порезанные кубиками баклажаны (предварительно оставленные на 30 мин с солью, чтобы горечь ушла, потом их промыть надо от соли), затем все нарезанное кубиками остальное. Вместо соли добавляю кубик бульонный. Можно употреблять и в горячем виде, но мы предпочитаем остывшую.

Несколько слов про сало: сегодня проэксперементировала с lardon в духовке. Выложила его на противень и засыпала картошкой фри замороженной, специально для духовки которая. Получилось отличная картошечка с салом и не так жирно. Без всяких усилий!

[azalea]

азалеа, все очень просто Набор овощей, что перечислила Дроопы плюс я добавляю в конце самом свежие помидоры нарезанные. .

tuzbuben, спасибо за рецепт.
Я аджику варила, совершенно другая получается, но я тоже приноровилась.

[Лёля]

Люди,а где кабачковую икру найти?Я в одном русском магазине видела,но уж очень дорого для кабачков!А из здешних кабачков делала,ну совсем другой вкус и вид. Мне даже есть ее не хотелось.Вот в прошлом году в отпуске каждый день по банке покупала.Вот душу отвела!

[Berezka_fr]

Люди,а где кабачковую икру найти?Я в одном русском магазине видела,но уж очень дорого для кабачков!А из здешних кабачков делала,ну совсем другой вкус и вид. Мне даже есть ее не хотелось.Вот в прошлом году в отпуске каждый день по банке покупала.Вот душу отвела!

Только в русских магазинах её и можно найти.... По-крайней мне больше нигде не попадалась....
Вот тут http://www.kalinka-shopping.com/index.php?cPath=23 она частенько бывает, но сейчас и там её нет....

[Лёля]

Berezka_fr, я просто вижу периодически по телеку рекламу магазина MIX-MARKET,правда в Германии,так там вообще смешные цены.А та-же икра здесь почти в трое дороже .
А как хочется соленых арбузиков!

[Oksy75]

А как хочется соленых арбузиков!

это что за зверь такой?

[azalea]

это что за зверь такой?:чеесы:

Этих "зверей", по-моему, в бочках солят.

[Oksy75]

Этих "зверей", по-моему, в бочках солят.

никогда не пробовала таких, абидна

[Berezka_fr]

Berezka_fr, я просто вижу периодически по телеку рекламу магазина MIX-MARKET,правда в Германии,так там вообще смешные цены.А та-же икра здесь почти в трое дороже .
А как хочется соленых арбузиков!

Эт, да (я тоже эту рекламу вижу ).
А мне ещё мочёных яблочек хочется!

[Лёля]

Oksy75, Вы что,никогда не слышали про моченые или соленые арбузы?
Странно!

[Oksy75]

<Б>Оксы75</B>, Вы что,никогда не слышали про моченые или соленые арбузы?


Странно!

нет, не слышала никогда...
и наверное, (здесь уж точно) не удасться попробовать


а на что хоть вкус похож? на огурцы соленые?

[Lea777]

нет, не слышала никогда...
и наверное, (здесь уж точно) не удасться попробовать


а на что хоть вкус похож? на огурцы соленые?

нет не на огурцы, намного вкуснее(на мой вкус) нужно попробывать чтоб понять , раздразнили теперь моченый арбуз хочу!!!!

[Лёля]

azalea, можно и в простых банках,как огурцы засоливать.На это дело лудше идут недозрелые арбузики.Это разве что на огороде посадить у себя.А в магазинах не найти.Они такие не вкусные тут .

[Лёля]

Oksy75, да на огрурцы похожи немного.Хрустящие,но сладковатые чуть-чуть.В них даже шкурка кушается.И немого на моченые яблоки похож вкус тоже.
Вы наверное по возрасту молодая или давно здесь живете.По этому не в курсе.

[elfine]

Вы наверное по возрасту молодая или давно здесь живете.По этому не в курсе.

А я немолодая Дело наверное опять же в регионах. Я из средней полосы, никогда не слышала ни о мочёных, ни о солёных. А муж из Астрахани, говорит, что продавали на каждом углу.