|
#1
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 16.079
|
gala15 пишет:
![]() |
|
![]() |
|
#3
![]() |
|||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.025
|
gala15 пишет:
![]() Karishavp пишет:
![]() |
||
![]() |
|
#4
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
|
Быстренько про обещанные вчера котлеты с капустой. Рецепт с КП, мне понравилось видимо за счет новизны и диетичности, поскольку уж очень актуально
![]() Надо еще с творoгом и грибами попробовать, тянет меня на котлетные эксперименты.
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины". |
![]() |
|
#5
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
|
Verunenok пишет:
|
|
![]() |
|
#10
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.04.2006
Откуда: Haute Savoie
Сообщения: 1.697
|
Любителям экспериментов (в тему котлет с капустой) - девочка знакомая из Казахстана угостила мантами, потом и делали вместе. Так вот, мало того, что мясо режется на мелкие кусочки ножом (аттский труд, замороженное), так туда еще крошится не только лук, но и тыква, такими же малюсенькими кусочками (макс. 2 на 2 мм).
Добавила таким же способом тонко шинкованую и нарезанную капусту в фарш - отлично вышло (это были "ленивые" манты ![]() А майонез я просто вилкой взбиваю - и получается. Главное не очень быстро, но равномерно лить масло. Еще - температура должна быть комнатная у всех ингредиентов (то есть если яйцо из холодильника, шансы падают и майонез вместе с ними). |
![]() |
|
#12
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.04.2006
Откуда: Haute Savoie
Сообщения: 1.697
|
варежка, я вареную просто кладу после картошки и перед капустой (если сырая - первую закладываю в готовый бульон).
Кстати, во всех "официальных" рецептах читала, что свеклу тушат (как Вы), а наша бабушка всегда закладывала сырую. Они родом из Краснодарского края, мне аж интересно стало - это все там так делают или только мои? |
![]() |
|
#13
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
|
gala15 у меня "тяжелый случай" (все больше на салатиках сижу) С котлетами делала огурец со сметанкой, в этот раз, а вообще можно любой гарнир - муж обожает котлеты с пюрешкой (картофельной, брокколи и т.п), рисом (а если его в бульоне сварить, вообще крЫсота и вкуснятинка!), гречкой. Я сейчас не лопаю мучного, даже если и готовлю, а потому варьирую салаты по мере возможности.
Кстати, мой муж делает теперь рецепт баклажанов новице2000 на свой лад - добавляет в спагетти и уплетает за обе щеки ![]() ![]()
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины". |
![]() |
|
#14
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
|
Поджарку для борща можно и не далать - особенно тем, у кого проблемы с печенью или желчным. Моя мама раньше тоже тушила овощи заранее, а теперь все сырьем кладет, вкусно получается и менее хлопотно
![]()
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины". |
![]() |
|
#16
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
|
gala15 обязательно сделайте борщ, а потом и солянку - моего благоверного теперь за уши не оттянешь
![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины". |
![]() |
|
#17
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
Алена_74 пишет:
|
|
![]() |
|
#19
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
|
Ой, товарищи, как же я забыла вам рассказать!!! Я же впервые попробовала сделать авокадо в сладком рецепте!! В общем, все очень просто - 50/50 мякоти авокадо и манго + сок лимона+сахар по вкусу. Все перемалываете в комбайне (дабы волокон не было) и выкладываете охлаждаться в морозилку. Моя душа не вытерпела, попробовала-таки до окончательной заморозки свою порцию (с сахарозаменителем) - совершенно неожиданный приятный вкус, такого от авокадо я не ожидала! Вот так ломаются стереотипы...
![]()
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины". |
![]() |
|
#22
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
варежка пишет:
__________________
Наташа |
|
![]() |
|
#23
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
|
Karishavp, да, учитывая, что сорбет - фруктовое мороженое без добавления молока
![]()
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины". |
![]() |
|
#24
![]() |
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
sbaikal, да я не спорю, для борща тысяча рецептов и и 999 из них вкусные.. Бабушки весьма консервативны. Я про борщ Краснодарского края- ведь эте не совсем Украина- отсюде видимо и название. А в класическом рецепте- свекла сырая и тушиться отдельно.
|
![]() |
|
#25
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 25.03.2005
Откуда: Mulhouse
Сообщения: 1.201
|
варежка пишет:
|
|
![]() |
|
#27
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
|
варежка, в солянку тоже оливки уже в тарелку кладутся, кстати, может, оттуда идею утянули?
![]() ![]()
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины". |
![]() |
|
#28
![]() |
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
Verunenok, солянку я тоже люблю, а вот как готовить не знаю. В оливки я в Марокко везде питхала. Вкусны они там и не стоют- ничего. Здесь нахожу иногда , в основном в Бельгии на арабских базарчиках)
|
![]() |
|
#29
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: France, 59
Сообщения: 2.606
|
варежка, в первых посиделках я давала рецепт - очень вкусно получается
![]() ![]()
__________________
Древняя китайская мудрость гласит: "Не ссы!", что означает : " Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины". |
![]() |
|
#30
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
Verunenok пишет:
В нашем не всегда , к сожалению, на развес бавают. А на базарах у нас - только в воде в баночках- это совсем не то. |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 2 (пользователей - 0 , гостей - 2) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Выступление хора Екатерины Анапольской в Париже | Gala-K | Что-Где-Когда | 1 | 20.06.2012 14:11 |
Концерт хора собора Александра Невского и хора Екатерины Анапольской в Париже | Gala-K | Что-Где-Когда | 0 | 24.11.2011 15:15 |
Кулинарная академия | anton05 | Учеба во Франции | 0 | 23.05.2010 23:18 |
Кулинарная кантата для чайников | CRAZYROSA | Секреты хорошей кухни | 1 | 29.05.2009 13:25 |
Кулинарная поэма | Studentka | Секреты хорошей кухни | 0 | 19.03.2007 19:45 |