Кухонные посиделки

[dav230]

У нас сегодня рыбный день

Я открыла для себя еще одну вкусную рыбку - филе нильского окуня (Filer de perche du nil). Замариновала в соке половинки лимона на 15 минут. Взбила яйцо, муку смешала с солью, черным перцем и кунжутом. Обмакнула филе в яйцо и мучную смесь и обжарила на раскаленном масле до золотистой корочки. Вкуснятина

А на ужин был финский суп из лосося со сливками (идея Sasa ), но рецепт чуток изменила. У меня был только свежий лосось 300 гр. В кастрюлю налила воду, добавила порезанную мелко луковицу и морковь соломкой. Минут через 10 добавила порезанную кубиками картошку, лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец горошком. Варила до почти готовности картошки, потом добавила порезанный небольшими кубиками лосось, укроп и сливки. Закипело, 5 минут проварилось. Накрыла крышкой и оставила еще на 5 минут. Понравилось

[dav230]

Наверно все постуют
А я сегодня готовила на обед полюбившиеся нам рулетики из индейки, но в этот раз тушеные с фенхелем в апельсиново-сливочном соусе

[Livi]

dav230, размещу здесь фото упаковки творога, который я покупаю. Может еще кому пригодится.

[dav230]

dav230, размещу здесь фото упаковки творога, который я покупаю

Большое мерси!

[dav230]

Никто ничего не готовит...
Вот на обед ели сегодня фасоль с шампиньонами в томатном соусе

[Livi]

Никто ничего не готовит...

Готовит.
Я вчера такой супчик на ужин приготовила.
- сварить мясной бульон (желательно, суп наваристее и вкуснее),
- поджарить до золотистого цвета мелкорубленый лук (1) и чеснок (2)
-выложить в бульон
- красный перец, пару небольших картофелин, зеленую фасоль стручковую порезать и туда же, пусть все варится.
-иметь парочку копченых сосисок, порезать и забросить в суп, пусть тоже проварятся
-в готовый суп добавить зелень, какая есть, соль, перец.

Такая вкуснятина, пахнет свежими овощами и копченостями. Вобщем такой весенний супчик простой.

[dav230]

Такая вкуснятина, пахнет свежими овощами и копченостями. Вобщем такой весенний супчик простой.

Livi, даже мне запахло

[dav230]

Сегодня на ужин сделала такой салатик с креветками

Получилось ну очень вкусно
Съели...насладились вкусом...и тут мне захотелось чего то родного... Так как кильку здесь я не нашла, то открыла баночку сардин в томатном соусе И съела с неменьшим удовольствием!

[dav230]

Что то все притихли В отпуске что ли...

Наш обед - фахитас с фаршем, помидорами, кукурузкой и салатом

[MARGOO]

Что то все притихли В отпуске что ли...

И в отпуске, и на диаетах, и вообще, готовить что-то не очень хочется.

Так как кильку здесь я не нашла, то открыла баночку сардин в томатном соусе И съела с неменьшим удовольствием!

У меня бывает так тоже. Я недавно купила вкусную на мой взляд кажется жареную селедку в большой плоской овальной банке в Лидле - вкусно. Жаль, они перестали шпроты продавать.

[dav230]

И в отпуске, и на диаетах

Я своего мужа на диету посадить не могу

Irinou фарш в Лидл купила сегодня - свинина с говядиной. Сделала бы сама, если бы мясо было Можно куриный сделать или просто курочку отварную

[Fellici]

Жаль, они перестали шпроты продавать.

Я обкатала суп из топинамбуров, простой овощной суп картофель+морковь+лук+топинамбуры, даже масла не лила, у них и так какой-то масляный вкус, просто разбила блендером с плавленым сыром...
Для разнообразия вкуса очень хорош

[Sasa]

Что то все притихли

А мне надоело,что я вечно теряю и забываю вкусные рецепты,решила сделать хорошую сборку рецептов.
У меня вопрос по разрыхлителю и соде.
Совершенно запуталась во фр названиях,а точнее не могу вспомнить что из них что.
Народ,не подскажите?

[dav230]

У меня вопрос по разрыхлителю и соде.

levure chimique - разрыхлитель

[yunahasson]

У меня вопрос по разрыхлителю и соде.
что из них что.

Сода - bicarbonate alimentaire или bicarbonate de sodium
Разрыхлитель - levure chimique

[Virka]

Совершенно запуталась во фр названиях,а точнее не могу вспомнить что из них что.

меня муж научил очень просто запомнить - levure chimique - химия... т.е. процесс как бы искусственный, значит не дрожжи (натюр продукт), а оставшееся - разрыхлитель Ну логика тут та еще, но зато я теперь не путаю

[MARGOO]

а оставшееся - разрыхлитель

Оставшееся как раз пекраские натуральные, но чаще всего сухие дрожжи.
Кстати, тут и тема есть о разрыхлителе, дрожжах - все с картинками, обсуждениями. Я думала, что старожилы форума уже знают наверняка о сущестовании такой темы.

[dav230]

Все ушли на шашлыки, а мы нет Вот пришла идея сделать на обед такие котлетки с сыром

[L azur A]

[Fellici]

Народ, если кто у Белдоцерковской в друзьях и может оставлять комментарии, напишите там, что такое на самом деле

- будан-блан (куриная колбаса) абсолютный сейчас лидер среди девочек, странный эффект, казалось бы, уже невозможно удивляться и вдруг...

Вернее, что она не всегда куриная

[Small_birdie]

Fellici, пускай себе, тешатся. Мы то с Вами знаем .

[azalea]

Вернее, что она не всегда куриная

И далеко не куриная.
Il s'agit d'un mets préparé à base de viande hachée, souvent du porc, d'œuf, de mie de pain, de lait assaisonnés et d'oignons. Il fait partie de la famille des boudins.

[Fellici]

azalea, ну, я так робко, мб она там и куриная витает, в высокой кухне-то... (Это еще к вопросу о маркетинге, ценообразовании и отношении к еде и продуктам, типа, писча богов, куриная колбаса, оооооо )

Может, не зря ее на рождественский стол-то определили

[azalea]

azalea, ну, я так робко, мб она там и куриная витает, в высокой кухне-то... (Это еще к вопросу о маркетинге, ценообразовании и отношении к еде и продуктам, типа, писча богов, куриная колбаса, оооооо )

Может, не зря ее на рождественский стол-то определили

Fellici, я тоже робко предполагаю. Она же и с трюфелями бывает.

[Small_birdie]

Она же и с трюфелями бывает.

Мужа спрашиваю, хочешь, съедим сегодня?
Это ж на праздник, отвечает .
А я ж могу праздник живота в любой день .

[Livi]

Я вчера на ужин отварила первую спаржу, собственного производства. Вкус просто божественный, просто тает во рту.

[Roupy]

Livi, а как вы ее готовите, вернее с чем? Помимо отварить. У меня тоже на днях появиться огородная. Хочется как- нибудь по особенному ее представить.

[Livi]

Livi, а как вы ее готовите, вернее с чем? Помимо отварить. У меня тоже на днях появиться огородная. Хочется как- нибудь по особенному ее представить.

Я не люблю по-особенному. Люблю "натюр-продукт" . Отварила и сделала соус как на салат, иногда с майонезом или растопленым маслом. Яйцо еще всмятку. Рядышком.

Вот такой еще соус у Белоники видела.

Хорошо перетрите желтки (я перетираю через сито).
В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте желтки, лимонный сок, посолите, добавьте перец, тщательно перемешайте, влейте сливки, дайте пару минут слегка покипеть и всё

.

[Roupy]

Livi, В крутую желтки, надо понимать? спасибо, наверное так и сделаю.

[Livi]

Ливи, В крутую желтки, надо понимать? спасибо, наверное так и сделаю.

Да, яйца там вареные. а белки с петрушкой отдельно.