Кухонная утварь - 2

[paulina77]

Monika, у меня утятница эмалированная, а чугунок - чистый чугун. Я в них в основном готовлю блюда, в которых мясо нужно предварительно обжарить до корочки, а потом тушить. Это нормально, что мясо при обжарке сначала прилипает - его главное не теребить, а дать прилипнуть и отлипнуть в результате формирования корки. Ну а потом уже добавляется то, что добавляется по рецепту - и ничего не липнет, ведь при тушении маленький огонь.