"Быстрые" рецепты сладкой выпечки

[Allanya]

Что ж, Allanya Тогда я с Вами за компанию попробую тоже как нить провести повторно эксперимент

DeadAngel, Вы мне только свистните, я всегда с радостью Посмотрим что получится.

[DeadAngel]

DeadAngel, Вы мне только свистните, я всегда с радостью Посмотрим что получится.

Договорились!

[Allanya]

aniramina, спасибо за советы, но я их знаю))) А до запеканки с изюмом руки пока что не "дошли" Вы мне напомнили про запеканку. Может на днях и сделаю ее (не забыть бы свистнуть DeadAngel, на пару интереснее делать )

[febbraio72]

Девочки, хочу поделиться своей находкой - грушевым пирогом! случайно нашла его на кулинарном сайте и теперь пеку его чуть ли не через день, настолько он вкусный, просто божественный, и легкий в приготовлении!


рецепт вот здесь:
http://www.say7.info/cook/recipe/589...-grushami.html

[Plushka]

Девочки, хочу поделиться своей находкой - грушевым пирогом!

Спасибо за идею!

[kotNikita]

[QUOTE=febbraio72;1058958530]Девочки, хочу поделиться своей находкой - грушевым пирогом! случайно нашла его на кулинарном сайте и теперь пеку его чуть ли не через день, настолько он вкусный, просто божественный, и легкий в приготовлении!
[IMG]хттп://с47.радикал.ру/и116/1004/39/96а547аа67б9.йпг[/IMG]

Очень хорошо знакома с этим сайтом, пробовала много рецептов: шарлотка, манник (даже дети не любящие сладкое (и такое существует!) просили добавки), блинчики, морковные печенья,...
Рецепты простые, красивые фото, ну вобщем даже такие чайники от готовки как я могут удивить разными вкусностями.
Короче рекомендую!

[Juko]

febbraio72, только что увидела рецепт. Попробую сделать с яблоками (муж у меня груши не любит), осталось только шприц кулинарный купить :-)
Выглядит пирог очень аппетитно, да и рецепт кажется несложным.

[larik_malasha]

Нашла рецепт на кулинарном сайте, решила попробовать. Вот моя фотка.
Готовится просто.
Мука-1,25 ст.
Сахар - 0,5 ст.
Яйца - 3 шт.
Какао - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Грецкие орехи - 0,5 ст.
Шоколад измельченный.
Яйца взбить с сахаром до пены, добавить муку, разрыхлитель, какао. Добавить орехи и измельч.шоколад. Вылить в форму 22 см, покрытую бумагой для выпечки. И в духовку темп. 180 гр. 30 мин. Пирог получается сухим. ПОэтому я полила его белым шоколадом, растопленным с добавлением молока. ПОлучилось вкусно!!!!

[Plushka]

Шоколад измельченный.

Тортик выглядит очень аппетитно.
Вот только подскажите, сколько шоколада требуется измельчить? И нужно ли его предварительно растапливать на водяной бане?

[larik_malasha]

Тортик выглядит очень аппетитно.
Вот только подскажите, сколько шоколада требуется измельчить? И нужно ли его предварительно растапливать на водяной бане?

я положила наглаз: где-то 4-6 квадратиков шоколада измельчила ножом. Более-менее крупно. ПО-французски мы их называем pépites de chocolat.

[Plushka]

я положила наглаз: где-то 4-6 квадратиков шоколада измельчила ножом.

Сегодня буду выпекать торт по Вашему рецепту.
Если позволите, задам ещё один уточняющий вопрос.
Какого размера квадратики шоколада?
Есть плитки, где по ширине уменьшаются только 2 квадратика (чаще встречаются во Франции), а есть такого же размера, вмещающие штучек 6 маленьких (типа шоколад "Аленка").
Или, может быть, количество шоколада - дело вкуса, никак не влияющее на качество выпечки?

[larik_malasha]

Сегодня буду выпекать торт по Вашему рецепту.
Если позволите, задам ещё один уточняющий вопрос.
Какого размера квадратики шоколада?
Есть плитки, где по ширине уменьшаются только 2 квадратика (чаще встречаются во Франции), а есть такого же размера, вмещающие штучек 6 маленьких (типа шоколад "Аленка").
Или, может быть, количество шоколада - дело вкуса, никак не влияющее на качество выпечки?

нет-нет, это все по вашему вкусу. можете вообще не добавлять. В рецепте шоколада вообще не было, я сама решила дбавить, так как дома шоколад завалялся. Так что добавьте по вашему вкусу, или вообще не пускайте! Надеюсь, что вам понравится! Главное, добавьте крема сверху, чтобы не было слишком сухо. И на след. день мне тортик понравился еще больше

[larik_malasha]

Juko, ну как, понравилось?

[Juko]

larik_malasha, мне понравилось очень, а муж сказал, что суховат. Я в следующий раз ваш рецептик теста разделю на две части, на два коржа и промажу в середине сметаной с сахаром. Думаю будет вообще прелесть! спасибо огромное!!

[ЖЕНЯ]

Шоколадный перевернутый пирог с грушами

Очень люблю сочетание шоколада и груши.И вот очередной пирожок .Делается достаточно быстро.



- 4 спелых,мягких груши или банка консервированных
- 2 яйца
- 100 гр черного шоколада + 3 ст ложки молока
- 150 гр сахара
- 200гр сметаны или натурального йогурта
- 150 гр муки
- пакетик разрыхлителя
- 30 гр сливочного масла
- соль на кончике ножа

Груши вымыть и очистить от кожуры.Разрезать на четвертинки или на 6 частей.Если груши консервированные ,то вынуть их из сиропа и обсушить ,разрезать пополам.
В металической форме разогреть масло,посыпать его 50 гр сахара и оставить всё это карамелизоваться.Когда сахар превратится в карамель,красиво разложить дольки груш,если остались лишние груши ,то их можно разложить сверху(маслом кашу не испортишь ) .

Яйца взбить с оставшимися 100 гр сахара,добавить расплавленный с молоком шоколад ,сметану, муку , разрыхлитель и соль.Перемешать.
Тесто вылить сверху на наши груши в карамели и поставить в разогретую до 180 ° духовку на 30 -35 минут.
После того как пирог испекся,вынуть его из духовки и охладить несколько минут не переворачивая .Потом перевернуть и если некоторые дольки груш отпали,аккуратно положить их не место.
Очень вкусно подавать такой пирог с шариком мороженного .

[Medusa]

Шоколадный перевернутый пирог с грушами

Какой классный аппетитный пирог!!
Жаль, формы нет металлической, а то хоть сейчас бы побежала делать!

[Olgalabelle]

ЖЕНЯ, Вопрос к Вам как к специалисту. Дома завалялась пачка детского печенья Bledina, только оно все раскрошилось, выбросить жалко. Куда бы его пристроить? Что можно испечь? Спасибо за ответ

[larik_malasha]

Juko, Сделайте такой крем: сливки - 200гр, шоколад-100гр и сгущенное молоко - полбанки. Растопить шоколад и сливки, влить сгущ.молоко, довести до кипения. Чем дольше вы его держите на огне, тем гуще он будет.Охладить и сделать тортик!

[DeadAngel]

Я не ЖЕНЯ, но можно сделать чииз-кейк
Или вот:
http://www.food.ua/recepty/blyudo-iz/pechene

[Olgalabelle]

DeadAngel, спасибо, самое простое колбаска.Наверное сделаю так, а то уже надоела эта коробка печенья, так и хочу выбросить....

[Olgalabelle]

DeadAngel, спасибо, самое простое колбаска.Наверное сделаю так, а то уже надоела эта коробка печенья, так и хочу выбросить....

Вот что получилось из моей пачки печенья

[DeadAngel]

Вот что получилось из моей пачки печенья

Аппетитненько А на вкус как?

[Olgalabelle]

DeadAngel, на вкус тоже не плохо и главное, что я не все порезала, половина в морозилке лежит, оч удобно.

[Лёля]

Вот что получилось из моей пачки печенья

А Вы сгущенку отваривали?

[Olgalabelle]

А Вы сгущенку отваривали?

нет, массу и так не просто мешать, а если еще сгущенка будет густая...

[DeadAngel]

Olgalabelle Не за что

[Marie_Alexa]

Хозяюшки, подскажите, пожалуйста. Испекла недавно шоколадный пирог. Он покрылся корочкой сверху и потрескался, а внутри остался сыроватым. Пекла в обычной алюминиевой форме. В маленькой электрической печке при температуре 180 градусов. Печку заранее основательно прогрела, и вот в этом кажется ошибка. Хотя в рецептах выпечки в часто пишут, что духовку надо прогревать заранее, но может маленькая печка имеет особенности. Т.к. температура неравномерная, в итоге верхняя корочка пирога схватывается и не дает ему подняться и пропечься внутри. Если говорю ерунду, то поправьте, пожалуйста)). Самое невероятное, что один раз этот пирог у меня получился очень хорошо, но вот никак не могу вспомнить, прогревала ли я духовку. Скорее всего пару минут прогревала, а так пекла при 180 градусах и состав теста тот же. Буду рада вашим советам.

[Olgalabelle]

Marie_Alexa, мне кажется ваша проблема в маленькой духовке. У меня тоже есть маленькая духовка и в ней НИКОГДА пироги не получаются, та же проблема, сверху горит, а внутри жидкий. Я думаю, что маленькие духовки не герметичны и не сохраняют достаточно жар. А если я пеку в большой духовке, то все отлично.
Может в этом проблема? У меня точно в этом. Маленькая духовка, только хороша для разогрева и например, я пеку пирог с тунцом в ней, там теста мало и оно очень плоско раскатанно, вот поэтому получается хорошо, быстро и вкусно.

[larik_malasha]

Marie_Alexa, когда у вас такая проблема, то нужно покрыть форму фольгой, таким образом, внутренность пирога пропечется, а верх не подгорит. То есть, как только корочка схватилась, вы его накройте, и никаких проблем!

[Olgalabelle]

larik_malasha, так говорят, что нельзя открывать духовку, иначе тесто упадет, а если как вы говорите нужно накрыть фольгой, то как же быть? Или я ошибаюсь?