Работа в ресторанном бизнесе. А что если открыть собственный ресторан?

[Svet]

Поэтому если будете что-то открывать - придется чем-то пожертвовать, либо пиццей, либо майонезиком сыром филадельфия.

Да, наверное. Но помимо прочего, я сомневаюсь, что во Франции будут иметь успех как японская пицца, так и японские роллы рижского разлива. Ну только елси они будут совсем дешевле, чем у конкурентов, а автор наоборот хочет подороже. Пока только, правда не объясняет, что конкретно уникально он предлагает, чтобы рассчитывать на подороже? Не вижу четко сформулированного позиционирования.