Хлебопечка

[Ptu]

Sasa, слишком вкусный хлеб делать опасно! Я почему перестала печь свой хлеб - слишком вкусный, и как начнешь, не остановишься...
Себе беру черный, где цельные зерна, поэтому ем его мало. А мужу подходит био многозерновой из супермаркета, тоже чтобы не переедать...

[Sasa]

Саса, слишком вкусный хлеб делать опасно! :чеесы:Я почему перестала печь свой хлеб - слишком вкусный, и как начнешь, не остановишься...
Себе беру черный, где цельные зерна, поэтому ем его мало. А мужу подходит био многозерновой из супермаркета, тоже чтобы не переедать...

У меня по этой причине она стояла 5 лет без дела.Не хотела учиться делать,тк знала,что буду много есть.Но сейчас настолько невкусный хлеб,что просто есть невозможно!!Приходится учиться самой.
Вчера исоекла с кедровыми оршеками.вышло оочень вкусно!
Я уж и нашла мельницу с мукой из нее.Надо поехать глянуть что там продают.

[Sasa]

Саса, хотите ссылку на блог дамы, которая печет отличный хлеб? Она не специализируется на хлебе или хлебопечке. Много разного готовит. Но хлеб у нее роскошный, и объясняет она хорошо. Реально заражает. А Вы с Вашими способностями запросто пойдете даже дальше, как мне кажется. В общем, даже меня она заразила Хотя у меня даже поползновений никаких в эту сторону не было. Попыталась выбрать себе хлебопечку, да, на том дело у меня и заглохло. Но теперь мы хлеб не покупаем, а едим свой здоровый.

Ой,скорее давайте!Пусть меня заражает
За способности,спасибо

[Ptu]

Sasa, а я и не ем .Я даже салат приучилась есь без хлеба.

[Sasa]

Саса, а я и не ем .Я даже салат приучилась есь без хлеба.

Я хлеб начала есть потому,что здесь жутко невкусная картошка.Я как в Беларусь приезжаю ,хлеба вообще не ем за ненадобностью.А тут если картошки не ешь,хлеба не ешь,то одним салатиком сыт не будешь,даже если его есть каждые 5 минут.

[Ptu]

Ну я и картошку практически не ем... а кроме салата есть всегда основное блюдо, поэтому сыта.

[avrora]

Девы, а может кто продает свою ненужную хлебопечку? Я бы купила в ИДФ, в хорошем состоянии и с инструкцией.

[Chapeau]

Кто-нибудь может поделиться отзывами хлебопечки марки Kitchen Cook?
И кто-нибудь помнит сколько стоит хлебопечка в LIDL?

[Siberienne]

а пробовал ли кто печь кулич в хлебопечке?

[Small_birdie]

И кто-нибудь помнит сколько стоит хлебопечка в LIDL?

LIDL - SILVERCREST - Machine à pain
55 euros.

Comment faire du pain avec la machine automatique à pain Silvercrest LIDL
У нас типа такой, только постарше.

[Sasa]

Я все не нарадуюсь своей хлебопечке.Какой в ней вкусный хлеб получается!!
Но вот не оставляет меня mысль каких-то добавок подмешивать,чтобы еще вкуснее был.
С обыкновенным хлебом никак не решусь ,а в сладкий добавляю постоянно. Изюм,кокосовую стружку,сейчас пробую с миндальной мукой и капелюшкой ароматизатора.
Но вот идей больше никаких нет.Если кто добавляет постоянно,может поделитесь идеями?
Интересует и сладкий хлеб и обыкновенный.

[Tanck]

Sasa, А вы пробовали добавлять картофельное пюре, грамм 90-100? Для не сладкого хлеба. Мы так часто делали.

[Sasa]

Саса, А вы пробовали добавлять картофельное пюре, грамм 90-100? Для не сладкого хлеба. Мы так часто делали.

О таком даже не читала. Что это дает?
Может вы еще знаете способы как спасти хлеб от пересыхания?
Мы его за день не сьедаем,а на следующий муж ворчит что сухой.Хотя я его в пакете храню.

[Tanck]

Единственный способ спасти хлеб от пересыхания - съесть его!

Вот наш рецепт, в таком виде он уже лет семь )))
Пользуемся хлебопечкой из Lidl.



Хлеб вкуснее и нежнее. Одно плохо - все стали поправляться.

[глобус]

Я все не нарадуюсь своей хлебопечке.Какой в ней вкусный хлеб получается!!
Но вот не оставляет меня mысль каких-то добавок подмешивать,чтобы еще вкуснее был.
С обыкновенным хлебом никак не решусь ,а в сладкий добавляю постоянно. Изюм,кокосовую стружку,сейчас пробую с миндальной мукой и капелюшкой ароматизатора.
Но вот идей больше никаких нет.Если кто добавляет постоянно,может поделитесь идеями?
Интересует и сладкий хлеб и обыкновенный.

Sasa,Вы так заразительно написали о хлебе из хлебопечке.А у меня стоит новая хлебопечка и я никак не начну ее осваивать.Купили на немецком сайте,с керамической формой для випечки,но вот описания на русском языке рецептов нет.А Вы не могли бы в личном сообщении прислать Ваши рецепты и описание работы,загрузки ну все,что нужно.Я Вам буду очень благодарна.

[Sasa]

Танцк, спасибо попробую обязательно!
глобус, если вы новичек,то самое простое это пользоваться рецептами с обложки готовых смесек которые есть в любом гипермларкете.Покупаете их и делаете по этому рецепту.Легко и просто!!
И хлеб выходит отличный. Я все фото ленюсь красивые сделать,ведь такой высокий и вкусный хлебушек получается!А мне все лень ,вот одна единственная куцая фотка есть:
радикал

[sbaikal]

Sasa, а Вы не хотите берестяную или кедровую хлебницу заказать? https://lukoshko70.ru/?utm_source=de...ormili-zakaz-1 По-моему, зарубеж тоже отправляют, упаковывают на совесть. Я родным и друзьям кое-что дарила - в восторге.
А чтобы хлеб меньше черствел, мб, попробовать добавить тан-джон по японской методике - мука, заваренная водой или молоком, пишут, что такой хлеб меньше черствеет. Делала только булочки по подобному рецепту - очень вкусные, им не дали зачерстветь))

[Sasa]

Саса, а Вы не хотите берестяную или кедровую хлебницу заказать? )

А что она дает? У моих родителей была ,ничего такого кроме красоты я не увидела (но я и не обращала внимание,если честно).

[sbaikal]

Sasa, гораздо лучше хлеб хранится, по сравнению с пакетом. Можете хранить в холодильнике, потом в духовке разогреете неск.минут - как свежий. Собственный опыт

[Sasa]

Народ,хлеб кто печет еще?
Может кто интересным рецептом поделится?
Я вот сделала из тыквы ,очень понравился.Боялась что будет пахнуть тыквой или привкус давать(я не люблю ни того ни другого),но нет.Зато цвет очень красивый

загрузить фотографию

[IEF]

Доброго воскресенья. Ищу проверенный рецепт сдобной русской булки, типа brioche filante. Заранее благодарю.

[Alyssia]

IEF, Как раз пеку бриошь. Если хорошо получится, напишу рецепт. Хотя я этим рецептом пользуюсь уже с давних пор, но убежусь, что будет в этот раз. Давно бриоши не пекла.

[IEF]

Мы наконец-то стали печь бриошь.


Пекла по рецепту из карфура в хлебопечке Кенвуд:

175 ml de lait
2 cuillères à soupe de sucre
6 gr de sel
75 gr de morceaux de beurre
1 œuf + 1 jaune d’œuf
350 gr de farine spéciale brioche
1 sachet de levure boulangère Francine

Заложили все ингредиенты в машинку и через пару часов такая вкусняшка, по типу brioche vendéenne. Мне кажется, что качество машинки и температура ингредиентов важны для удачной выпечки.

[ПППчёлка]

Девочки, стала задумываться о хлебопечке.

Как-то раз я пробовала - очень понравилось, но там уже не спросить...

А моя коллега не довольна - говорит, хлеб как бриошь - в смысле, пальцами сжимаешь, и он сплющивается. Легкий такой, воздушный. А она (к примеру) предпочитает что-то типа pain complet, тяжелый такой, типа pain de compaigne.

Кто прав? Помогите с советом? Можно выпечь что-то отличное от бриоша?

[tyupa]

ПППчёлка, зависит от муки. Если Т45, то хлеб мягкий Если Т55 или готовая смесь - то плотнее. К хлебопечке прилагаются рецепты, можно выбрать, что Вам больше подходит. Я хлебопечку купила в карантин, довол на и хлебом, и тем фактом, что не надо за ним ходить или замораживать готовый. Моя хлебопечка ещё делает йогурт, творог, тесто, но я пока ничего, кроме хлеба, не пробовала в ней готовить.

[ПППчёлка]

ПППчёлка, зависит от муки. Если Т45, то хлеб мягкий Если Т55 или готовая смесь - то плотнее. К хлебопечке прилагаются рецепты, можно выбрать, что Вам больше подходит. Я хлебопечку купила в карантин, довол на и хлебом, и тем фактом, что не надо за ним ходить или замораживать готовый. Моя хлебопечка ещё делает йогурт, творог, тесто, но я пока ничего, кроме хлеба, не пробовала в ней готовить.

В смысле, можно и Т110 и Т150 использовать?
Мы любим очень плотный хлеб И не любим готовые смеси Получится?

Какая у Вас марка? (я еще сооовсем чайник - совсем ничего не знаю о хлебопечках )

[tyupa]

ПППчёлка, вот моя хлебопечка: https://www.darty.com/nav/achat/peti...ex_ow2501.html. Покупала на их сайте с доставкой.

По поводу муки - думаю, что конечно же можно тяжелую. Я до этого покупала муку на мельнице, но только для выпечки. Магазинная мука 45 мне нравится гораздо меньше. После карантина куплю на мельнице муку для хлеба, ржаную и смеси. Пока в супермаркете удалось поймать Т55 и смесь для хлеба.

[liina]

Девочки, стала задумываться о хлебопечке.

Как-то раз я пробовала - очень понравилось, но там уже не спросить...

А моя коллега не довольна - говорит, хлеб как бриошь - в смысле, пальцами сжимаешь, и он сплющивается. Легкий такой, воздушный. А она (к примеру) предпочитает что-то типа pain complet, тяжелый такой, типа pain de compaigne.

Кто прав? Помогите с советом? Можно выпечь что-то отличное от бриоша?

К хлебопечкам как правило брошюра с рецептами прилагается. Да и в инете рецептов миллион. Есть сайт хлебопечка, там с ума можно сойти от изобилия рецептов) Обязательно найдёте тот, который подойдёт вам по плотности.

[Ptu]

Мы любим очень плотный хлеб И не любим готовые смеси Получится?

Да, конечно получится. Цельнозерновая мука, ржаная, вообще достаточно плохо подходят, хлеб будет гарантированно плотным.

[zolotova]

ПППчёлка, зависит от муки. Если Т45, то хлеб мягкий Если Т55 или готовая смесь - то плотнее. .

T45 мука совсем не для хлебопечки, лучше Т80, ну или в крайнем случае Т55.

Чтобы плотнее, то надо класть меньше воды и больше муки. Мы печем еще из ржаной (seigle) и пшеничной (épeautre) муки