Хлебопечка

[MARGOO]

повтор...

[sonatina]

Лариса, какая вы хозяюшка! После ваших фотогрфий я уже серьёзно начинаю раздумывать купить хлебопечку!
Попробовав у знакомых хлеб, спеченный дома, хлебопечка "Мулинекс", по рецепту французской булки, решила непременно купить такую же! А теперь боюсь потерять все оставшиеся формы моей когда-то спортивной фигуры! Обожаю сдобу! Ведь не выдержу и начну печь!
Лариса, у вас какая хлебопечка? Искала искала в ваших ответах и не нашла.

[mariposa]

Девы, проясните пожалуйста, для рецепта панеттоне, надо непременно брать сухие дрожжи или свежие тоже пойдут? если да - то как изменяется при этом рецепт?, я никогда имела дела с дрожжами, только с рыхлителем. Спасибо большое.

[galya]

mariposa,Свежие отлично подойдут, я даже больше такие люблю. Их нужно брать из рассчёта 20 гр на 500 гр муки. Предварительно развести в тёплом молоке/воде.

[Лариса]

Дорогая sonatina, спасибо за добрые слова. У меня 7 -летняя хлебопечка
LG, очень простая. Сейчас продают хлебопечки с 16 функциями, выпекаются горизонтальные буханки и т.д. Мечтаю купить такую, но пока недоступно.

[sonatina]

Дорогая sonatina, спасибо за добрые слова. У меня 7 -летняя хлебопечка
LG, очень простая. Сейчас продают хлебопечки с 16 функциями, выпекаются горизонтальные буханки и т.д. Мечтаю купить такую, но пока недоступно.

Лариса, для мастерицы любая печка хороша!
А я завтра же отправлюсь в магазин посмотреть, какие хлебопечки есть у нас, в Украине.
Решила купить к Пасхе только из-за хлеба.
Но на ваши фото смотрю и захлебываюсь!

[Leila]

Лариса, Спасибо вам за ваши рецепты
Вчера наконец-то получились пирожки с вишней. С третьей попытки. В тесто у меня получилось все 100 гр. воды добавить. С двумя ложками оно было очень уж крутое. И на ягоды я сверху сахаром посыпала, чтоб не кислые были. Подозреваю, что с кампота ягоды послаще будут.
Только как ни старалась слепить поплотнее, всё-равно сок протёк, даже из тех, которые швом вверх положила. У вас тоже вытекает сок?

[mariposa]

галя, спасибо, объясните мне на пальцах плиз, развожу дрожжи в молоке, сколько молока? и на какое время замочить?, порядок заброса ингридиентов в печку? программа на 1кг? для сладкого хлеба?

[galya]

галя, спасибо, объясните мне на пальцах плиз, развожу дрожжи в молоке, сколько молока? и на какое время замочить?, порядок заброса ингридиентов в печку? программа на 1кг? для сладкого хлеба?

Смотря какой хлеб вы делаете? Если в рецепте только вода, то в воде разводите, примерно 50 мл, не больше, киньте дрожжи туда, потом пока все остальные ингридиенты забрасываете, они разойдутся. Я обычно начинаю заливать жидкость, соль, сахар, муку, дрожжи. Перед тем, как дрожжи выливать в машину, перемешайте их ложечкой.
А, вы же паннетоне делаете? Там и яйца наверняка есть? Вообщем всё закладываете, а муку в предпоследнюю очередь, затем сделать углубдение в муке и вылить дрожжи.

[Лариса]

Leila ,что бы сок не вытекал, надо сделать лепешку, в центр положить вишню, сахаром не сыпать / сахар дает лишний сок/ и сделать пирожок, места защипки соединить в центре и положить на дно форму защипом вниз. Получается ровная круглая булочка.

[sbaikal]

Чтобы предотвратить вытекание сока из начинки, в нее (начинку) добавляют немного крахмала или посыпают тесто крахмалом прежде, чем положить начинку.

[варежка]

Девочки, а я дрожжи не развожу. Все забрасываю, а дрожжи в последний момент, но с сахором сверху ( обязательно! он их "активизирует") Все отлично подходит.

[galya]

Девочки, а я дрожжи не развожу. Все забрасываю, а дрожжи в последний момент, но с сахором сверху ( обязательно! он их "активизирует") Все отлично подходит.

А вы сухие или сырые? Я сухие никогда не развожу, а вот сырые в основном всегда, на бриош только не разводила, так как там жидкости вообще не было, масло да яйца)))

[Cime]

Каждый "багел" варить по одной минуте с каждой стороны!

Извините, я не поняла этот момент.

[galya]

Извините, я не поняла этот момент.

ы когда его в воду отпустите, то вначале он на одной стороне поварится, а потом поревернуть
Кстати, для наших баранок та же самая технология

[Cime]

ы когда его в воду отпустите, то вначале он на одной стороне поварится, а потом поревернуть
Кстати, для наших баранок та же самая технология

Надо же...век живи.... Сначала варить, а потом печь!

[Днепр]

Люди помогите с рецептами пожалуйста, за ранее спасибо, присылайте что знаете, если не трудно! dddnepr@ukr.net

[Iryna13]

Днепр, http://hlebopechka.ru/
или вам и на французском языке можно?

[Petite cerise]

Днепр, я вот на моем блоге поместила несколько хлебных рецептов, обробованных много раз. просто нажмите на "Вкуснота"

[варежка]

А вы сухие или сырые?

Которые кубиком, сырые, наверное. А вот муж пек в мое отсетствие с сухими- говорит разводил, а то не очень выходило.

[mariposa]

спасибо, девушки, я тут читаю у итальянцев, что дрожжевое тесто для Пенеттоне надо оставлять, чтоб подходило 3 раза, можно ли этого избежать с хлебопечкой?, и обязательно ли изюм забрасывать в последнюю очередь после замеса?, для хлеба я обычно все закладываю на ночь, печка сама все печет.

[galya]

спасибо, девушки, я тут читаю у итальянцев, что дрожжевое тесто для Пенеттоне надо оставлять, чтоб подходило 3 раза, можно ли этого избежать с хлебопечкой?, и обязательно ли изюм забрасывать в последнюю очередь после замеса?, для хлеба я обычно все закладываю на ночь, печка сама все печет.

Я делала в печке, всё получилось очень хорошо, печка ведь сама время от времени "обминает", изюи правда закоадывала, когда уже процесс замеса пошёл

[Leila]

sbaikal, Лариса, спасибо. А без сахара не кисло будет?
Следующий раз попробую крахмала добавить.

[Iryna13]

А я дрожжи развожу и добавляю в воду,а уж сверху муку .Тоже подходит хорошо.

mariposa, Когда я хочу,чтобы тесто подошло дважды,то я два раза прогоняю программу.Тесто так подходит,что ему в хлебопечке и места мало.

[mariposa]

В общем если я правильно поняла можно, чтоб тесто подходило и 1 раз? Сегодня на ночь нахимичу Панеттоне, потом расскажу о результатах. Спасибо большое всем.

[Iryna13]

В общем если я правильно поняла можно, чтоб тесто подходило и 1 раз?

[Kandy]

А кто-нибудь знает рецепт кулича для печки ?

[mariposa]

Девушки делюсь впечатлениями от Панеттоне ( он же кулич ) в печке. Панеттоне получился, выводы по выпеканию : программу для нужно ставить самую слабую, т.е. без зажаристой корочки, в противном случае получится суховатым.
В следующий раз все таки попробую с хим дрожжами, а не со свежими, у меня тесто так подошло, что практически вытекло из формы.
Хорошая идея к изюму : замочить его в роме на несколько часов, перед добавлением в тесто - обвалять в муке - мммм..

[galya]

Девушки делюсь впечатлениями от Панеттоне ( он же кулич ) в печке. Панеттоне получился, выводы по выпеканию : программу для нужно ставить самую слабую, т.е. без зажаристой корочки, в противном случае получится суховатым.
В следующий раз все таки попробую с хим дрожжами, а не со свежими, у меня тесто так подошло, что практически вытекло из формы.
Хорошая идея к изюму : замочить его в роме на несколько часов, перед добавлением в тесто - обвалять в муке - мммм..

Я когда бриош делаю, всегда машину на 20 минут раньше выключаю по той же причине

[Kandy]

Лариса, а как вы посоветуете сделать начинку из капусты для ваших пирожков из хлебопечки ?