#91
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 25.02.2009
Сообщения: 2.304
|
Sasa, я тоже однажды озадачилась поиском рецепта паштета, в котором бы не было явного привкуса печени ( мне надо было "переработать" 1,5 кг гусиной печенки), нашла вот этот рецепт http://www.foodclub.ru/detail/6632/ и было мне счастье
![]()
__________________
Hier, j'étais altruiste....Aujourd'hui, je suis égoïste ! C'est le sens de la société moderne. |
|
![]() |
|
#92
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.422
|
Саса, я освобожу Вас от нее в следующий раз. Как скопится пару кило, так и заберу ФсЕ! Я ее обожаю, делаю оладьи . У меня едят это все и с удовольствием. Так же делаю из нее соус и подаю с пастой, как учила моя подружка из Генуи. Паштет из нее со сливочным маслом может храниться неделю.
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде! |
|
![]() |
|
#93
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Sasa, я из кроличьей печени не пробовала, но думаю, что тоже вкусно. Блины из печени:
300-400 г печени 2-3 яйца 1 стакан молока полстакана-стакан муки соль 1-2 ложки растительное масло Печень в комбайне взбить, добавить интредиенты. Тесто гуще, чем для обычных блинов. Для начинки обжариваю грибы с луком и между блинами, как торт. Иногда начинку делаю майонез с чесноком и этим промазываю блины(умеренно очень) и тоже как торт. Можно сырную начинку. Мы любим.
__________________
Никакая победа не стоит того, чтобы ради неё воевать. Карел Чапек . |
|
![]() |
|
#94
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 16.068
|
сбаикал, спасибо,но подобн ое есть не будут,увы.
Это могус сьесть , вы знаете хороший рецепт?Буду благодарна ![]() Алехашка, спасибо огромное!!Попробую обязательно! Я бы с удовольствием поделилась с такой симпатичной дамой!Но ,увы,народ обнаглел полностью и уже сам требует печенки и сам очередь "забора" устанавливает... Ой,мы страшно любим экзотику!Плиз,поделитесь рецептом! Цлиссон, спасибо.Мои такое,увы, вреядли есть будут
__________________
Мои фото |
|
![]() |
|
#95
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
нет,хороший,т.е. правильный рецепт не знаю. Я делаю так: отвариваю печень,но,чтобы она не стала "резиновой",далее перемалываю ее в блендере до состояния пюре. Добавляю соль,перец,травки(я люблю майоран с печенью). Потом постепенно добавляю сметану,доводя до консистенции,которая мне нравится. Ставлю в холодильник,чтобы охладился.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
![]() |
|
#96
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 73.873
|
Я сама печень люблю и мужа приучила. Нельзя пропускать такой мощнейший натуральный источник витаминов.
|
|
![]() |
|
#97
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.11.2009
Откуда: Paris
Сообщения: 3.218
|
![]() Вопрос, где эту гречку доставать, чтоб далеко не ездить. |
|
![]() |
|
#98
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.776
|
||
![]() |
|
#99
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 6.094
|
azalea,
Ptu, насмешили ![]() Свиная печень - это едят вообще?(( Куриная нежная, телячья. Соус с лимоном и карри это идея, попробую |
|
![]() |
|
#100
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.776
|
||
![]() |
|
#101
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.203
|
||
![]() |
|
#102
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 73.873
|
||
![]() |
|
#103
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.422
|
по иделогическим соображениям или вкусовым?
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде! |
|
![]() |
|
#104
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 73.873
|
По вкусовым.
|
|
![]() |
|
#105
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 8.326
|
||
![]() |
|
#106
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 73.873
|
Dude, ой заполоскали людям мозги необходимостью "чистить печень"....
Напишите конкретные вещества-токсины, которые накапливаются в печени? Витамины при анализе состава печени выявить не проблема. А вы каких токсинов боитесь? |
|
![]() |
|
#107
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
Я думаю, Dude имел в виду дезинтоксикационную функцию печени, через которую идет весь поток крови со всем, что всасывается в кишечнике. А потом мы эту печень животного потребляем. Одно дело печень травоядного животного. Но свинья ведь ест вообще всё подряд.
Речь не о пресловутой "чистке нашей собственной печени". |
|
![]() |
|
#108
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 73.873
|
Так в крови ничего токсичного и нет.
|
|
![]() |
|
#109
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
||
![]() |
|
#110
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 73.873
|
Соседка, каждый может верить во все что хочет. Печень это не кишечник и не почки, это не выделяющий орган, никаких токсинов там не накапливается. В ней та же кровь, что и во всем организме. НА сем спор заканчиваю, кто хочет пусть верит во все эти страшилки из интернета.
Вместо спора лучше бы хоть один , кто в это верит дал ссылку на четкий анализ состава печени, где эти токсины видны в цифрах. |
|
![]() |
|
#111
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
Это не вопрос веры. Это нормальная физиология.
![]() А это зависит от состояния конкретной печени. На уровне молекул достаточно будет? Или лучше атомов? ![]() |
|
![]() |
|
#112
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.776
|
Ну да, вообще-то это еда для бедных.
Особенно свиная печень. Но мы и куриную печень в Беларуси не особо покупали, по вышеуказанной причине, покупали сердечки или желудочки, иногда. Магазин был рядом специализированный на продукции из кур :-). Как-то рисковать не было особого желания. Может, здесь другие условия для выращивания свиней и кур, но что-то я слабо верю. Если только био... |
|
![]() |
|
#113
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 73.873
|
||
![]() |
|
#114
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 16.068
|
Я тоже очень люблю ,но уже много-много лет не ем.
То чем кормят животных ,чем их колят и прочая дрянь...после всего этого,печень просто яд.
__________________
Мои фото |
|
![]() |
|
#115
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
![]() Надеюсь Вы осознаете, насколько глобальный вопрос задаете? Можно провести анализ какого-то конкретного образца, но тогда Вы скажете, что это то конкретное животное питалось гадостью ![]() |
|
![]() |
|
#116
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 73.873
|
Соседка, достаточно просто сравнить у одного и того же животного на присутствие волнующих вас антибиотиков , пестицидов, металлов состав печени и состав любой другой части, которая продается как просто "мясо". И все. Станет ясно насколько печень более засорена, чем голяшка или филей, или антрекот. У одного и того же животного. Просто сравнения достаточно. И чем антрекот с антибиотиками и металлами лучше печени того же животного?
Странно, что такой простой опыт не проделал и анализ до сих пор никто не представил из тех, кто пишет, что печень это помойка. НАйдите и киньте ссылку, пожалуйста на такой простой сравнительный анализ. |
|
![]() |
|
#117
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
Ptu, проще будет Вам почитать что-то по нормальной физиологии. А насчет опытов по изучению и сравнению: я же написала
Задайте параметры, которые Вас интересуют, - и будет Вам счастье. Вполне возможно, что и проводились какие-то подобные исследования, но Вы можете найти ИМЕННО то, что Вас убедит. Меня удивляет такая неосведомленность. Разве в школе мы не проходили что-то по физиологии? Не только ведь биологию и анатомию проходили. Проблема в том, что меня подобный вопрос не волнует - такого вопроса как такового для меня не существует. |
|
![]() |
|
#118
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 73.873
|
Соседка, я в школе не только физиологию проходила, но и химию. Пока нет конкретных доказательств, которые получить проще простого, но почему то их никто не публикует, это остается просто бла бла бла.
|
|
![]() |
|
#119
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 16.532
|
Почему?
![]() |
|
![]() |
|
#120
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.550
|
Ну не знаю для каких бедных, если у нас телячья печень дороже любого мяса стоит.
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Печень трески | Anastacia | Секреты хорошей кухни | 151 | 31.12.2017 19:10 |
Печень гусиная | aquasoft | Биржа труда | 0 | 10.11.2010 09:47 |
Гусиная печень | stesha | Секреты хорошей кухни | 1 | 08.01.2006 01:09 |