Простой рецепт консервированных огурцов и не только

[Лёля]

Мы сегодня с моря привезли пару кг salicorne.
Хотела купить на пробу,а перед нами мужик аж 5 кг брал!Сказал,что он уксусом заливает холодным и в банки.А через 3 недели они становятся как огурчики маринованые. Я так думаю,что будет что-то типа морской капусты.
Вот сейчас сижу и думаю,а не сильно ли будет кислым,если просто уксусом залить?Или есть какой другой способ замариновать salicorne? Может кто подкинет рецептик для консервирования?.пока я все уксусом не перепортила