Кухонная утварь

[MARGOO]

Эх, нет у нас Икеи поблизости, буду продолжать поиски.

У них можно "Achetez en ligne".

[Gipsy]

Девчата, ломаю себе голову.

У нас дома есть одна кастрюля компании Laguiole. В свое врмея жена брата занималась посудой zepter. Благодаря ее презинтациям знаю разницу между посудой zepter и обычной: гарантия на тот момент была 50 лет, если ты запалил что-то, то к тебе приедут отмывать с помощью каких-то средств бесплатно. В момент готовки сохраняются полезные вещества, включая природную соль. Очень неплохо длай кухонной утвари!
Что же можно сказать о знаменитой Laguiole? Кроме того, что это марка, сделана из нержавейки... Пыталась найти информацию, не могу( Марка и все. А что за этим?!!
Zepter очень дорога, может есть что-то подобное за меньшие деньги. Впрочем, если нет, все равно раскошелюсь. Посуда практически вечная, а сколько хорошего, быстрого и полесного на ней можно сделать!
Вот здесь целый сайт вкусностей и посуды одновременно http://www.e-zepter.ru/index.php

[c3465]

Gipsy, ( насколько я помню- этот цептер выпускали специально для России....там, помню, под неё чуть ли не медицинску базу подвели...) .
Не-а, я коплю на CRISTEL , к тому что есть- теперь хочу кастрюльки добавить, и только multiply.

[Roupy]

Gipsy, Вы ничего не путаете? Laguiole - это название определенного типа ножей и столовых приборов, даже не марка- производитель. Может вы о кастрюльках " лангустино" говорите. ?

[chelny]

Вы ничего не путаете? Laguiole - это название определенного типа ножей и столовых приборов

Laguiole- это известная МАРКА,специализирующаяся на выпуске ножей,и не только...

Gipsy, http://www.eurocave-russia.com/laguiole.php

[Roupy]

chelny, Хотелось бы ссылку на кастрюльки Laguiole, я нигде не смогла найти, мне очень интересно, правда. ну а по поводу марки - спорить не будем, видно мы разное подразумевает под этим.

[MARGOO]

Laguiole- это известная МАРКА,специализирующаяся на выпуске ножей,и не только...

Они выпускают много чего, не только ножи.
Ссылку на официальный сайт легко можно найти в интернете.

[Roupy]

MARGOO, Спасибо, не смогла вчера найти. в продаже кастрюлей не встречала никогда, нет , но и не искала особо, правда. ( я посуду в Буланжер покупаю в основном )

[Leila]

Zepter очень дорога, может есть что-то подобное за меньшие деньги.

Бергоф (berghoff).

[Gipsy]

А чем вас так заинтересовала Cristel, я покопаю, конечно. Однако zepter предлагает немалые плюсы в виде экономии энергозатрат при готовке, сохранение витаминов, микроэлементов, бактерецидные свойства.
А офис компании есть и в Париже, не думаю, что туда везут "российскую" посуду.

нашла супер статью! http://www.expertiza.ru/expertiza.phtml?id=29
Хорошо что этим занялась, теперь можно думать и по поводу других марок посуды)

[c3465]

Gipsy, года два назад на форуме обсуждалась тема сковородок , у Кристель гарантия пожизненая. Поддерживаем местого производителя.
И спасибо PTU, если бы не она- не узнала, что мясо можно жарить просто на стальной сковороде, без добавления масла.
http://www.cristel.com/cristel_vous.php?page_id=2
Энергозатраты- вот поэтому только мудьтипли от кристель.И витамины сохраняются...вот о бактериях в процессе готовки я никогда не думала....
Да и стенд в магазине был красивый.

[Изольда]

Господа!
Керамическая сковорода...Увидела тут в магазине, да и по ТВ показывали. Озадачилась. А не приобрести ли? Кто пользовался? Что скажете?
Может, обсуждали уже?

[MARGOO]

Изольда, обсуждали вроде.
У меня это пройденый этап. Я предпочитаю теперь "каменную".
Хотя и керамическая не плохая, смотря какого качества. Не берите самую дешевую, потрескается керамика быстро.

[Ptu]

Я уже все пререпробовала.
И все равно самая лучшая для меня посуда - из нержавейки. Почти все на ней жарю, отмывается легко , парой движений металлической мочалкой.
На каменной да, жарю, когда уж что-то совсем клейкое - типа блинов и омлета.

Так как что там не пиши, пока ни создатели "керамического" покрытия, ни "каменного" не опубликовали его состав, совершенно очевидно, что его считать безопасным трудно. В любом случае, для создания покрытия керамическую или "каменную" пудру нужно связывать органической связкой. Вот когда узнаем, что это за связка, и будут статданные о ее воздействии на организм, тогда посмотрим.

[KOLIBRY]

На каменной да, жарю, когда уж что-то совсем клейкое - типа блинов и омлета.

А я и блины с омлетом жарю. И полностью придерживаюсь вашего мнения по поводу сковород.

[JuliaH]

У меня тоже есть набор сковородок из inoх, то бишь из нержавейки...Красивые такие, тяжелые с толстым дном, марка тоже хорошая- Aubecq. Только вот один раз попыталась я на ней картошечку пожарить, так та картошечка так и осталась в сковородке, ничем отодрать не могла... С тех пор сковородки так и лежат без дела

[chelny]

JuliaH, Такие же отзывы...Дарили в свое время дочке комплект посуды из нержавки. Используется много лет все ,кроме сковороды....

[lotos111]

Тоже сейчас в поиске новой сковородки, наткнулась вот на такой сайт, там много интересной информации, может кому пригодится.
http://potrebitel.posudka.ru/node/121

[chelny]

lotos111, Интересная статья,спасибо.

Мы ,когда покупали свой набор,руководствовались лишь рекомендациями знакомых,да и вообще славой оборонных заводов. Считалось,что они производят качественную продукцию. Говорили,что это гарантия качества( я о посуде ВСМПО Верхняя Салда). Сталь ,может быть ,и замечательная,но жарит на ней невозможно,все остается в сковороде, и очистить непросто,даже после замачивания. С тех пор у меня не возникает желания покупать нержавку ,если речь идет о сковороде

[Ptu]

Может у вас тонкие сковородки? Тут очень важно качество сэндвича в дне.
У меня ничего не пристает. Ни картошка, ни стейки. А уж отмыть вообще не составляет проблем. Да, чуть замочить и пройтись несколькими движениями металлической губки. Даже если сгорело дочерна до углей- все отмывается без проблем.
Причем у меня вообще не марочная. Одна еще с времен мужниного холостячества, я даже марку не знаю.

[chelny]

Ptu, ООчень не тонкое дно, сталь носит название "хирургическая". Тушиться все в ней отлично, но как только что-то жарить....

[chelny]

Умение-это ,конечно,важно...Но с чугунной сковородой дружба возникла моментально и ,похоже,навсегда,пока сил хватит ее поднимать

[chelny]

Давно дело было...Но отлично помню,как я пыталась в ней картошку "фри" сделать. Сильно разогретое масло никак не влияло на процесс прилипания.. Я не сомневаюсь, наверное ,есть сковородки из нержавки,с которыми "приятно общаться". Но есть ведь еще блестящая поверхность,которая требует особого ухода,так как даже капельки воды на ней оставляет следы....Вот уж точно,сколько людей,столько и мнений...

[Ptu]

Но есть ведь еще блестящая поверхность,которая требует особого ухода,так как даже капельки воды на ней оставляет следы....

А что в этом страшного? Вытер насухо и поставил в шкаф.

[Fellici]

Ptu, у меня котлеты не получаются на ней хоть плачь Блины не липнут, навострилась Но я теперь на блинной пеку, подарили хорошую.
Овощи на нержавеющей обжаривать-тушить - одно удовольствие.
А уход за ней точно такой же, как за кастрюлями из нержавейки

[Бармалесик]

... наверное ,есть сковородки из нержавейки,с которыми "приятно общаться"...

например, я очень довольна обычной *икеевской* сковородкой, ... хотя в хозяйстве имеются и "титановые" и "керамические" сковороды, но если нужно сначала слегка обжарить, а потом потушить, то только в этой (из нержавейки)
P.S. а картошку предпочитаю в духовке или аэрогриле жарить запекать на оливковом масле с чесноком и розмарином...

[Ptu]

Ну тогда не знаю. Неужели дело в умении? Я жарю все, кроме блинов и омлета. Безусловно, что легкое приставание есть, но такое что легко переворачивать и мясо, и картошку. Правда картошка жареная - это блюдо из крайне не диетических, оно бывает раз в два года.. Но все остальное даже рыба , кроме пожалуй самых нежнейших видов, которые разваливаются на любой сковороде.

[Ptu]

Вы хорошо прокаливаете сковороду? она равномерно прогревается? прилипание возникает если она не догрета, или разогрета не равномерно.

[Ptu]

A я как раз котлеты и жарю только на нержавейках! Котлеты вообще не пристают ни капли. Если картошку при жарке нужно каждый раз как следует переворачивать лопаткой, то с котлетами вообще нет проблем. Ни грамма не пристают.

Кстати я обычно сперва как следует обжариваю котлеты, а потом на несколько минут закрываю крышкой плотной, налив буквально пару ложек воды. Она эти несколько минут выпаривается, создает пар в сковороде и котлеты получаются сочные и воздушные.

[lotos111]

Я вот тоже блины и мясо уже научилась на нержавейке жарить, а вот картошка ну никак, как бы ни переворачивала пристает страшно, Ptu, раскройте секрет, почему она у вас не прилипает