Кухонная утварь

[MARGOO]

А духовка у вас газовая или эл.?

Электрическая. Есть и программа с вентилятором.

[варежка]

силиконовые форма чёрного цвета,

Да, у професионалов такие, но они и дороже. У нас в КАФе вроде кулинарного кружка сейчас, так там "мастер-классы" бывают. С такими формами приходили.

[azalea]

Купила вчера йогурт,nature, la fermiiére, в глиняных баночкаx , довольно вместительных, 140 г. Может, их можно для чего-то в духовке использовать?

[MARGOO]

в глиняных баночкаx

Конечно. Кто-то давал рецепт суфле рыбного в таких же, но стеклянных баночках.

[azalea]

Конечно. Кто-то давал рецепт суфле рыбного в таких же, но стеклянных баночках.

MARGOO, Это где, в "Посиделках" или "Кантате" ?

[MARGOO]

azalea, https://www.infrance.su/forum/showth...%E5#post271363.

[Лёля]

Сейчас в LIDL продаются вафельницы, 12.90 цена.
Кто-то спрашивал по моему.Как раз можно делать трубочки или рожки.
Я ее себе вчера купила .

[Lenulja]

Здравствуйте! Я с некоторых пор живу в Париже, и еще очень плохо все здесь знаю.
Хочется найти формочки для выпечки хвороста из жидкого теста и корзиночек.
Видела на америиканских сайтах, там они называются rosette irons, но очень уж дорого доставка стоит из-за океана.

Не встречались ли вам такие приспособления тут в Европе, и как они могут называться по-французски?

Спасибо заранее!

[Konfeta]

Девушки, просветите, пожалуйста , кто пользуется мультиваркой и как она функционирует. Я уже спрашивала, не помню в какой теме, может кто - нибудь в курсе?

[stesha]

Девушки, просветите, пожалуйста , кто пользуется мультиваркой и как она функционирует. Я уже спрашивала, не помню в какой теме, может кто - нибудь в курсе?

посмотрите там, там же имеется и про мультиварку за границей и рецепты

http://www.good-cook.ru/forum/forum28.html

если можно ссылки вставлять... я редко здесь бываю.
А так, я вот сама сначала мультиварку хотела, но заказала скороварку, завтра должны доставить, прельстило, что говядина там готовится 20-30 мин. А так функции почти те же самые, что и в мультиварке.

[Maina]

Подскажите, кто покупал блендер, какие здесь (в Париже или в пригороде) есть в продаже и какой лучше выбрать? Мне большой комбайн вроде как без надобности, нужен только блендер.
И как он будет по-французские называться или так и будет - blender? В словаре два варианта: mélangeur и malaxeur , но я погуглила по этим словам, глянула картинки, а там совсем не то.
Нужен вот такой вот блендер (не обязательно именно браун):

[Sasa]

Маина,я покупала именно такой как на картинке и той же марки.
Очень им довольна,постоянно использую.советую покупать именно эту марку или другую,но хорошую марку.

[Maina]

Маина,я покупала именно такой как на картинке и той же марки.
Очень им довольна,постоянно использую.советую покупать именно эту марку или другую,но хорошую марку.

Спасибо. У меня в России тоже именно этот был. А где можно купить? Он продается в обычных супермаркетах? Может быть, где-то по интернету можно заказать? И не подскажете слово "блендер" по-французски, - все-таки, что искать в гугле?

[MARGOO]

Maina, у меня такой Мулинекс, только без мельнички и с высоким стаканом. Довольна. Покупала года 4 назад в супермаректе.

[Maina]

MARGOO, Мулинекс я видела в супермаркете, именно с оооочень высоким стаканом. Мне показалось, неудобная вещь. Мне ж не соки делать надо, и не всегда что-то жидкое, а, например, можно и тесто смешать, и размоченный горох для котлет перемолоть (с этим браун успешно справляется), а высокий стакан больше для соков, мне кажется.

[MARGOO]

Maina, я в этом стакане делала супы-пюре для ребенка. В общем-то для этой цели и покупала.
Да, в нем жидкое хорошо перемалывать.
А для теста можно и миксером обойтись.
У меня еще есть вот такой комбайн, очень удобен для всякого.



Variateur de vitesses + pulse
Robot d’une capacité de 3 L
Mixeur acrylique de 1.5 L
Mini bol de 1 L avec couteaux
Pétrin
Couteaux en acier inoxydable
Double fouet métal
Mini-cuve avec couvercle saupoudreur
Centrifugeuse
Presse-agrumes
4 Disques en acier inoxydable (râper /émincer fin et gros, réaliser des juliennes et râper le parmesan)
Système Kenstore de rangement des accessoires
Double cheminée avec gobelet mesureur
Range cordon
Spatule
Capacité: Cuve de 3L + mixeur de 1.5 L

[Arty]

Снова я с вопросом к хозяюшкам.
У меня уже три года маленькая электрическая духовочка BlueSky, претензий к ней не было, решили поменять ее на совмещенную духовку с СВЧ (места на два отдельных устройства на кухне (увы!) не предусмотрено).
Желание было теоретическим, т.к. агрегат не дешевый, хотя за последний год стал весьма доступным.
В анонсе магазина NORMA (аналог LIDL, ALDI) на следующую неделю нашла вот такой соблазнительный аппарат.



Micro-ondes 3 en 1 MW 49407
- capacité 20 litres - en acier inoxydable - dim. env. 47,5 cm x 36 cm x 30 cm
- plateau tournant en verre - fonction décongélation - 5 niveaux de puissance en mode micro-ondes - 8 programmes de cuisson automatique - commande digitale - écran LED numérique avec affichage de l’horloge - fonction verrou enfant - signal sonore (éco-participation 1 € incluse)

То есть, я правильно поняла, что есть функции размораживание, 5 уровней мощности СВЧ и 8 прочих режимов, включая гриль и конвекцию? Меня, собственно, смутило только отсутствие слова four, как я понимаю, "духовочные" функции выполняются как раз режимами гриля и конвекции?
У кого есть подобные совмещенные устройства - отзовитесь - довольны ли вы? Используете ли вы все функции? На что обращать внимание? какой посудой вы пользуетесь?

[Alisiya]

У кого есть подобные совмещенные устройства - отзовитесь - довольны ли вы? Используете ли вы все функции? На что обращать внимание? какой посудой вы пользуетесь?

У нас такая...муж особенно ею любит пользоваться.Жарит курочку и киш готовит,к этой микропечи или как правильно её назвать,в комплект идут две специальные решетки и форма для выпечки а другой метал она не примет.скорость в неск раз быстрее чем например я киш готовила в обычной духовке.

[Pumka]

У кого есть соковыжималка?Подскажите пожалуйста как по французски называется?
(Мне необходимо пить каждое утро свежевыжатый сок моркови.)

[Cora]

...соковыжималка?Подскажите пожалуйста как по французски называется?

для моркови вам понадобится centrifugeuse

[sonatina]

Помогите мне разобраться в комбайнах:

Хочу купить комбайн Philips Essence HR 7768 По нашим украинско-русским сайтам, он один из лучших ( отзывы, реклама) И есть самое главное для меня: мясорубка, соковыжималка, блендер, миксер, шинковка, терка и еще множество приборов в одном:

Это о нем: Цена: 297 евро ( в Украние, во Франции не нашла) Кухонный комбайн мощностью 1000 Вт, блендер и соковыжималка с общей панелью Smart Control и полный набор высококачественных приспособлений. Включает соковыжималку для цитрусовых( что мне очень нравится) и регулируемый диск для нарезки.

Этот кухонный комбайн Essence является универсальным кухонным устройством 4 в 1. Применение высококачественных приспособлений из нержавеющей стали позволяют с легкостью выполнить любую задачу, а легкая в использовании панель Smart Control с оранжевыми индикаторами и запрограмированными функциями обеспечивает неизменно превосходный результат. Мясорубка выполняет основные задачи по приготовлению мяса, например, приготовление среднего и грубого фарша, а также может изготавливать сосиски. Ее производительность составляет 1, 3 кг мяса в минуту, ее можно использовать для всех типов мяса, птицы и рыбы


Ищу аналогичный во Франции, я пересмотрела все в Дарти.
И поняла, что мне ближе наши комбайны, что вобщем то и понятно .


Во Франции упор делается на шинковку, приготовление лапши, блендеры, приготовление мороженного.
Например "наши" отзывы о Robot KENWOOD KM 800 MAJOR CLASSIC ( цена 299 евро во Франции)



Огромная кухонная машина с мощным мотором, большой чашей для смешивания продуктов. Профессиональная модель для предприятий питания, для домашнего пользования непрактична (слишком большой объем). Можно доукомплектовать любыми из перечисленных насадок. Особо хочется отметить мельницу для зерен: получается мука домашнего помола. Доказано, что такая мука больше «дышала» (то есть набралась кислородом), изделия из нее лучше поднимаются. Интересен «переходник» мелкой терки, которым можно перемолоть все специи, миндаль, орехи. Экструдер для макарон имеет шесть различных насадок: от тонких спагетти до тонкой плоской домашней лапши. Специальная насадка–кофемолка необходима, чтобы запах специй и орехов не смешивался, не забивал аромат кофейных зерен. Эксклюзивная мороженица (представляете – 6,7 литра!); главное, перед употреблением за сутки положить насадку в морозилку. Насадка–дуршлаг и сито поможет приготовить томат без семечек и шкурки помидора, сделать пюре из любых мягких овощей и фруктов. Особого внимания заслуживает картофелечистка (незаменимая насадка для ресторанов и военных частей – погружаешь картошку в кожуре – вынимаешь чищенную. Ломтерезки выпускаются в двух вариантах. Высокоскоростная ломтерезка–шредер комплектуется тремя дисками различного диаметра нарезки. Низкоскоростная ломтерезка–терка режет только ломтиками различной толщины (три барабана). Бессменные детали любой кухонной машины – соковыжималка для цитрусовых и универсальная центробежная. Мясорубка обрабатывает мясо в крупный и мелкий фарш. Непременный атрибут – блендер (трех вариантов емкости – 1 л, 1,2 л пластиковые, 1,2 л - стеклянный): наколет лед, смешает коктейли, приготовит фруктовое пюре.
Это все написано на русском сайте, и цена 1500 дол!
А в Дарти все проще, но он и не в полной комплектации, о которой говорилось выше:
Son moteur de 800 Watts et son mouvement planétaire lui permettent de réaliser parfaitement et sans effort les pâtes, même les plus lourdes.
Un kit pâtisserie en métal est fourni (crochet,pétrin, fouet et batteur K) pour réaliser tous types de pains, gâteaux et entremets. Sa puissance et son grand bol vous permettent de réaliser 4,5 kg de pâte lourde.
Les quatre sorties moteur (sortie planétaire, sortie lente, sortie rapide, sortie presse-agrumes) permettent l'utilisation simultanée de plusieurs accessoires.
Réalisez de délicieux potages, coulis, sauces, cocktails ou milkshakes... grâce au blender en verre d'une capacité de 1,5 litres.
Vous allez apprécier l'ouverture assistée du bras et le couvercle anti-projections.
Vous avez la possibilité d'adapter plus de 30 accessoires (en option).

К ней нужно будет докупать мясорубку: 98,99 €, соковыжималку:75,00 €, Presse-agrume en acier : 49,00 € и Bol mixer 60,00 Итого по деньгам набегает та же 1000 евро, что и в рекламе за 1500дол

Теперь не знаю, что делать: то ли купить мой Филиппс тут и везти не понятно как через таможню, и как потом, если сломается? Где ремонтировать и насколько дорого? То ли покупать что-то во Франции, если сломается, будет проще, но покупать то, к чему я еще не привыкла и не пользуюсь как то вроде ни к чему. Или я что-то недопоняла

Какими комбайнами вы пользуетесь? Чем вы довольны, а чем нет?

[Fellici]

sonatina, а нужна ли будет мясорубка настолько, чтоб прямо тащить ее во Францию? В принципе, мясник с улыбкой намелет все, что попросишь...
Если только для того, чтоб покупать оптом и потом молоть по частям дома по мере надобности...
И, действительно, если сломается, как быть...?

[Olgalabelle]

Fellici, ну зря Вы так про мясорубку.Я вот притащила из России мясорубку и очень рада этому.Не говоря о мясе,что очень нужно,но и печень на печёночные котлетки и рыбу на рыбные, все я мелю на мясорубке.Каждый выбирает,но я ЗА мясорубку в доме.

[Fellici]

Olgalabelle, рыбу-то смелет и обычный комбайн, да и печень помягче мяса, на мой взгляд.
У меня получалось, по крайней мере, без нее обходиться...

[sonatina]

Olgalabelle, вот я о том же! Как без мясорубки?
За 300 евро это очень хороший комбайн, жаль что не нахожу аналога во Франции. Я уже море инфы перевернула.
Других забот полно, а я про мясорубку ищу. Просто привыкла все доводить до ума, не думала, что это будет препятсвием для меня- выбор комбайна.
Уж ясно я свою "Мрию" не потяну. Она мне верой и правдой служит уже 15 лет!

[Fellici]

sonatina, хотите, опрос заведем? Спорить готова, 85 процентов о мясорубке и думать забыли

[MARGOO]

Такую мясорубку можно и во Франции купить.
Я вот уже третий год собираюсь, но в то же время обхожусь комбайном.

[sonatina]

MARGOO, я как раз изучаю Ваш комбайн......

[MARGOO]

sonatina, я им довольна. Но есть форумчанка, купившая после моей похвальбы такой де, так она не довольна и продавала его. Посмотрите эту тему, она здесь писала свои недовольства, где-то после моих постов о комбайне.
Сок я делаю ооочень редко. Чаще стругаю по разному овощи, в блендере перетираю суп, перемалываю мясо, но как уже висала выше, не всегда однородно полдучается - это в зависимости от качества самого мяса.
В маленькой форме делаю соусы или паштеты. Мелю также в ней что-то в небольших объемах.

[sonatina]

MARGOO,
Каждый определяется, что для него важнее.
Мне очень хочется комбайн с мясорубкой и соковыжималкой, миксер бы тоже неплохо (люблю делать коктейль) И интересует именно в комбайне, совсем не хотелось бы загромождать кухню.
А для кого-то важно например замешивать тесто, кто как привык. Для меня еще нет привычки перетирать супы, возможно в дальнейшем..... Я думаю, с годами придет привычка готовить как во Франции, а пока у меня все наши блюда