Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 22.03.2008, 12:22
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.200
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
варежка пишет:
А духовка у вас газовая или эл.?
Электрическая. Есть и программа с вентилятором.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #2
Старое 22.03.2008, 12:22
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
galya пишет:
силиконовые форма чёрного цвета,
Да, у професионалов такие, но они и дороже. У нас в КАФе вроде кулинарного кружка сейчас, так там "мастер-классы" бывают. С такими формами приходили.
варежка вне форумов  
  #3
Старое 22.03.2008, 13:54
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
Купила вчера йогурт,nature, la fermiiére, в глиняных баночкаx , довольно вместительных, 140 г. Может, их можно для чего-то в духовке использовать?
azalea вне форумов  
  #4
Старое 22.03.2008, 13:58
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.200
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
azalea пишет:
в глиняных баночкаx
Конечно. Кто-то давал рецепт суфле рыбного в таких же, но стеклянных баночках.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #5
Старое 22.03.2008, 14:04
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
MARGOO пишет:
Конечно. Кто-то давал рецепт суфле рыбного в таких же, но стеклянных баночках.
MARGOO, Это где, в "Посиделках" или "Кантате" ?
azalea вне форумов  
  #6
Старое 22.03.2008, 14:18
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.200
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
azalea, https://www.infrance.su/forum/showth...%E5#post271363.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #7
Старое 11.06.2008, 13:53     Последний раз редактировалось Лёля; 11.06.2008 в 13:57..
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.870
Сейчас в LIDL продаются вафельницы, 12.90 цена.
Кто-то спрашивал по моему.Как раз можно делать трубочки или рожки.
Я ее себе вчера купила .
Лёля вне форумов  
  #8
Старое 05.09.2008, 15:37
Новосёл
 
Дата рег-ции: 02.06.2008
Сообщения: 1
Формочки для хвороста

Здравствуйте! Я с некоторых пор живу в Париже, и еще очень плохо все здесь знаю.
Хочется найти формочки для выпечки хвороста из жидкого теста и корзиночек.
Видела на америиканских сайтах, там они называются rosette irons, но очень уж дорого доставка стоит из-за океана.

Не встречались ли вам такие приспособления тут в Европе, и как они могут называться по-французски?

Спасибо заранее!
Lenulja вне форумов  
  #9
Старое 10.09.2008, 19:11
Мэтр
 
Аватара для Konfeta
 
Дата рег-ции: 12.11.2007
Откуда: Minsk - Montpellier
Сообщения: 2.673
Девушки, просветите, пожалуйста , кто пользуется мультиваркой и как она функционирует. Я уже спрашивала, не помню в какой теме, может кто - нибудь в курсе?
__________________
Если у тебя есть фонтан, заткни его; дай отдохнуть и фонтану. Козьма Прутков
Konfeta вне форумов  
  #10
Старое 17.10.2008, 17:25
Мэтр
 
Дата рег-ции: 12.02.2005
Откуда: В.Новгород/Москва
Сообщения: 949
Посмотреть сообщениеKonfeta пишет:
Девушки, просветите, пожалуйста , кто пользуется мультиваркой и как она функционирует. Я уже спрашивала, не помню в какой теме, может кто - нибудь в курсе?
посмотрите там, там же имеется и про мультиварку за границей и рецепты

http://www.good-cook.ru/forum/forum28.html

если можно ссылки вставлять... я редко здесь бываю.
А так, я вот сама сначала мультиварку хотела, но заказала скороварку, завтра должны доставить, прельстило, что говядина там готовится 20-30 мин. А так функции почти те же самые, что и в мультиварке.
stesha вне форумов  
  #11
Старое 25.04.2009, 18:11
Мэтр
 
Аватара для Maina
 
Дата рег-ции: 27.05.2006
Откуда: 78
Сообщения: 6.315
Подскажите, кто покупал блендер, какие здесь (в Париже или в пригороде) есть в продаже и какой лучше выбрать? Мне большой комбайн вроде как без надобности, нужен только блендер.
И как он будет по-французские называться или так и будет - blender? В словаре два варианта: mélangeur и malaxeur , но я погуглила по этим словам, глянула картинки, а там совсем не то.
Нужен вот такой вот блендер (не обязательно именно браун):
__________________
- Видишь суслика?
- Нет.
- И я не вижу. А он есть.
Maina вне форумов  
  #12
Старое 25.04.2009, 18:25
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 16.079
Маина,я покупала именно такой как на картинке и той же марки.
Очень им довольна,постоянно использую.советую покупать именно эту марку или другую,но хорошую марку.
Sasa вне форумов  
  #13
Старое 25.04.2009, 20:34
Мэтр
 
Аватара для Maina
 
Дата рег-ции: 27.05.2006
Откуда: 78
Сообщения: 6.315
Посмотреть сообщениеSasa пишет:
Маина,я покупала именно такой как на картинке и той же марки.
Очень им довольна,постоянно использую.советую покупать именно эту марку или другую,но хорошую марку.
Спасибо. У меня в России тоже именно этот был. А где можно купить? Он продается в обычных супермаркетах? Может быть, где-то по интернету можно заказать? И не подскажете слово "блендер" по-французски, - все-таки, что искать в гугле?
__________________
- Видишь суслика?
- Нет.
- И я не вижу. А он есть.
Maina вне форумов  
  #14
Старое 05.05.2009, 13:15
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.200
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Maina, у меня такой Мулинекс, только без мельнички и с высоким стаканом. Довольна. Покупала года 4 назад в супермаректе.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #15
Старое 05.05.2009, 13:24
Мэтр
 
Аватара для Maina
 
Дата рег-ции: 27.05.2006
Откуда: 78
Сообщения: 6.315
MARGOO, Мулинекс я видела в супермаркете, именно с оооочень высоким стаканом. Мне показалось, неудобная вещь. Мне ж не соки делать надо, и не всегда что-то жидкое, а, например, можно и тесто смешать, и размоченный горох для котлет перемолоть (с этим браун успешно справляется), а высокий стакан больше для соков, мне кажется.
__________________
- Видишь суслика?
- Нет.
- И я не вижу. А он есть.
Maina вне форумов  
  #16
Старое 05.05.2009, 13:45
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.200
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Maina, я в этом стакане делала супы-пюре для ребенка. В общем-то для этой цели и покупала.
Да, в нем жидкое хорошо перемалывать.
А для теста можно и миксером обойтись.
У меня еще есть вот такой комбайн, очень удобен для всякого.



Variateur de vitesses + pulse
Robot d’une capacité de 3 L
Mixeur acrylique de 1.5 L
Mini bol de 1 L avec couteaux
Pétrin
Couteaux en acier inoxydable
Double fouet métal
Mini-cuve avec couvercle saupoudreur
Centrifugeuse
Presse-agrumes
4 Disques en acier inoxydable (râper /émincer fin et gros, réaliser des juliennes et râper le parmesan)
Système Kenstore de rangement des accessoires
Double cheminée avec gobelet mesureur
Range cordon
Spatule
Capacité: Cuve de 3L + mixeur de 1.5 L
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #17
Старое 13.08.2008, 12:06
Мэтр
 
Аватара для Arty
 
Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: Grenoble
Сообщения: 1.181
Снова я с вопросом к хозяюшкам.
У меня уже три года маленькая электрическая духовочка BlueSky, претензий к ней не было, решили поменять ее на совмещенную духовку с СВЧ (места на два отдельных устройства на кухне (увы!) не предусмотрено).
Желание было теоретическим, т.к. агрегат не дешевый, хотя за последний год стал весьма доступным.
В анонсе магазина NORMA (аналог LIDL, ALDI) на следующую неделю нашла вот такой соблазнительный аппарат.



Micro-ondes 3 en 1 MW 49407
- capacité 20 litres - en acier inoxydable - dim. env. 47,5 cm x 36 cm x 30 cm
- plateau tournant en verre - fonction décongélation - 5 niveaux de puissance en mode micro-ondes - 8 programmes de cuisson automatique - commande digitale - écran LED numérique avec affichage de l’horloge - fonction verrou enfant - signal sonore (éco-participation 1 € incluse)

То есть, я правильно поняла, что есть функции размораживание, 5 уровней мощности СВЧ и 8 прочих режимов, включая гриль и конвекцию? Меня, собственно, смутило только отсутствие слова four, как я понимаю, "духовочные" функции выполняются как раз режимами гриля и конвекции?
У кого есть подобные совмещенные устройства - отзовитесь - довольны ли вы? Используете ли вы все функции? На что обращать внимание? какой посудой вы пользуетесь?
__________________
Arty
Arty вне форумов  
  #18
Старое 15.09.2008, 10:17
Бывалый
 
Дата рег-ции: 02.08.2007
Откуда: Paris
Сообщения: 115
Посмотреть сообщениеArty пишет:
У кого есть подобные совмещенные устройства - отзовитесь - довольны ли вы? Используете ли вы все функции? На что обращать внимание? какой посудой вы пользуетесь?
У нас такая...муж особенно ею любит пользоваться.Жарит курочку и киш готовит,к этой микропечи или как правильно её назвать,в комплект идут две специальные решетки и форма для выпечки а другой метал она не примет.скорость в неск раз быстрее чем например я киш готовила в обычной духовке.
Alisiya вне форумов  
  #19
Старое 19.09.2008, 13:32     Последний раз редактировалось Pumka; 19.09.2008 в 16:08..
Дебютант
 
Аватара для Pumka
 
Дата рег-ции: 04.06.2007
Откуда: France -Paris
Сообщения: 72
У кого есть соковыжималка?Подскажите пожалуйста как по французски называется?
(Мне необходимо пить каждое утро свежевыжатый сок моркови.)
Pumka вне форумов  
  #20
Старое 19.09.2008, 17:40
Мэтр
 
Аватара для Cora
 
Дата рег-ции: 13.09.2003
Откуда: Paris-Москва
Сообщения: 2.141
Отправить сообщение для  Cora с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеPumka пишет:
...соковыжималка?Подскажите пожалуйста как по французски называется?
для моркови вам понадобится centrifugeuse
Cora вне форумов  
  #21
Старое 21.10.2008, 12:58
Мэтр
 
Аватара для sonatina
 
Дата рег-ции: 07.04.2006
Откуда: Мариуполь - Grenoble
Сообщения: 3.403
Отправить сообщение для  sonatina с помощью ICQ
Помогите мне разобраться в комбайнах:

Хочу купить комбайн Philips Essence HR 7768 По нашим украинско-русским сайтам, он один из лучших ( отзывы, реклама) И есть самое главное для меня: мясорубка, соковыжималка, блендер, миксер, шинковка, терка и еще множество приборов в одном:

Это о нем: Цена: 297 евро ( в Украние, во Франции не нашла) Кухонный комбайн мощностью 1000 Вт, блендер и соковыжималка с общей панелью Smart Control и полный набор высококачественных приспособлений. Включает соковыжималку для цитрусовых( что мне очень нравится) и регулируемый диск для нарезки.

Этот кухонный комбайн Essence является универсальным кухонным устройством 4 в 1. Применение высококачественных приспособлений из нержавеющей стали позволяют с легкостью выполнить любую задачу, а легкая в использовании панель Smart Control с оранжевыми индикаторами и запрограмированными функциями обеспечивает неизменно превосходный результат. Мясорубка выполняет основные задачи по приготовлению мяса, например, приготовление среднего и грубого фарша, а также может изготавливать сосиски. Ее производительность составляет 1, 3 кг мяса в минуту, ее можно использовать для всех типов мяса, птицы и рыбы


Ищу аналогичный во Франции, я пересмотрела все в Дарти.
И поняла, что мне ближе наши комбайны, что вобщем то и понятно .


Во Франции упор делается на шинковку, приготовление лапши, блендеры, приготовление мороженного.
Например "наши" отзывы о Robot KENWOOD KM 800 MAJOR CLASSIC ( цена 299 евро во Франции)



Огромная кухонная машина с мощным мотором, большой чашей для смешивания продуктов. Профессиональная модель для предприятий питания, для домашнего пользования непрактична (слишком большой объем). Можно доукомплектовать любыми из перечисленных насадок. Особо хочется отметить мельницу для зерен: получается мука домашнего помола. Доказано, что такая мука больше «дышала» (то есть набралась кислородом), изделия из нее лучше поднимаются. Интересен «переходник» мелкой терки, которым можно перемолоть все специи, миндаль, орехи. Экструдер для макарон имеет шесть различных насадок: от тонких спагетти до тонкой плоской домашней лапши. Специальная насадка–кофемолка необходима, чтобы запах специй и орехов не смешивался, не забивал аромат кофейных зерен. Эксклюзивная мороженица (представляете – 6,7 литра!); главное, перед употреблением за сутки положить насадку в морозилку. Насадка–дуршлаг и сито поможет приготовить томат без семечек и шкурки помидора, сделать пюре из любых мягких овощей и фруктов. Особого внимания заслуживает картофелечистка (незаменимая насадка для ресторанов и военных частей – погружаешь картошку в кожуре – вынимаешь чищенную. Ломтерезки выпускаются в двух вариантах. Высокоскоростная ломтерезка–шредер комплектуется тремя дисками различного диаметра нарезки. Низкоскоростная ломтерезка–терка режет только ломтиками различной толщины (три барабана). Бессменные детали любой кухонной машины – соковыжималка для цитрусовых и универсальная центробежная. Мясорубка обрабатывает мясо в крупный и мелкий фарш. Непременный атрибут – блендер (трех вариантов емкости – 1 л, 1,2 л пластиковые, 1,2 л - стеклянный): наколет лед, смешает коктейли, приготовит фруктовое пюре.
Это все написано на русском сайте, и цена 1500 дол!
А в Дарти все проще, но он и не в полной комплектации, о которой говорилось выше:
Son moteur de 800 Watts et son mouvement planétaire lui permettent de réaliser parfaitement et sans effort les pâtes, même les plus lourdes.
Un kit pâtisserie en métal est fourni (crochet,pétrin, fouet et batteur K) pour réaliser tous types de pains, gâteaux et entremets. Sa puissance et son grand bol vous permettent de réaliser 4,5 kg de pâte lourde.
Les quatre sorties moteur (sortie planétaire, sortie lente, sortie rapide, sortie presse-agrumes) permettent l'utilisation simultanée de plusieurs accessoires.
Réalisez de délicieux potages, coulis, sauces, cocktails ou milkshakes... grâce au blender en verre d'une capacité de 1,5 litres.
Vous allez apprécier l'ouverture assistée du bras et le couvercle anti-projections.
Vous avez la possibilité d'adapter plus de 30 accessoires (en option).

К ней нужно будет докупать мясорубку: 98,99 €, соковыжималку:75,00 €, Presse-agrume en acier : 49,00 € и Bol mixer 60,00 Итого по деньгам набегает та же 1000 евро, что и в рекламе за 1500дол

Теперь не знаю, что делать: то ли купить мой Филиппс тут и везти не понятно как через таможню, и как потом, если сломается? Где ремонтировать и насколько дорого? То ли покупать что-то во Франции, если сломается, будет проще, но покупать то, к чему я еще не привыкла и не пользуюсь как то вроде ни к чему. Или я что-то недопоняла

Какими комбайнами вы пользуетесь? Чем вы довольны, а чем нет?
__________________
31.12.2010
Ангелы когда они еще маленькие, они не летают, они ползают!
sonatina вне форумов  
  #22
Старое 22.10.2008, 00:00
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
sonatina, а нужна ли будет мясорубка настолько, чтоб прямо тащить ее во Францию? В принципе, мясник с улыбкой намелет все, что попросишь...
Если только для того, чтоб покупать оптом и потом молоть по частям дома по мере надобности...
И, действительно, если сломается, как быть...?
Fellici вне форумов  
  #23
Старое 22.10.2008, 18:43
Мэтр
 
Аватара для Olgalabelle
 
Дата рег-ции: 30.05.2005
Откуда: 95
Сообщения: 7.474
Fellici, ну зря Вы так про мясорубку.Я вот притащила из России мясорубку и очень рада этому.Не говоря о мясе,что очень нужно,но и печень на печёночные котлетки и рыбу на рыбные, все я мелю на мясорубке.Каждый выбирает,но я ЗА мясорубку в доме.
Olgalabelle вне форумов  
  #24
Старое 22.10.2008, 18:54
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
Olgalabelle, рыбу-то смелет и обычный комбайн, да и печень помягче мяса, на мой взгляд.
У меня получалось, по крайней мере, без нее обходиться...
Fellici вне форумов  
  #25
Старое 22.10.2008, 19:05
Мэтр
 
Аватара для sonatina
 
Дата рег-ции: 07.04.2006
Откуда: Мариуполь - Grenoble
Сообщения: 3.403
Отправить сообщение для  sonatina с помощью ICQ
Olgalabelle, вот я о том же! Как без мясорубки?
За 300 евро это очень хороший комбайн, жаль что не нахожу аналога во Франции. Я уже море инфы перевернула.
Других забот полно, а я про мясорубку ищу. Просто привыкла все доводить до ума, не думала, что это будет препятсвием для меня- выбор комбайна.
Уж ясно я свою "Мрию" не потяну. Она мне верой и правдой служит уже 15 лет!
__________________
31.12.2010
Ангелы когда они еще маленькие, они не летают, они ползают!
sonatina вне форумов  
  #26
Старое 22.10.2008, 19:07
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
sonatina, хотите, опрос заведем? Спорить готова, 85 процентов о мясорубке и думать забыли
Fellici вне форумов  
  #27
Старое 22.10.2008, 18:58
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.200
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN


Такую мясорубку можно и во Франции купить.
Я вот уже третий год собираюсь, но в то же время обхожусь комбайном.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #28
Старое 22.10.2008, 19:31
Мэтр
 
Аватара для sonatina
 
Дата рег-ции: 07.04.2006
Откуда: Мариуполь - Grenoble
Сообщения: 3.403
Отправить сообщение для  sonatina с помощью ICQ
MARGOO, я как раз изучаю Ваш комбайн......
__________________
31.12.2010
Ангелы когда они еще маленькие, они не летают, они ползают!
sonatina вне форумов  
  #29
Старое 22.10.2008, 19:44
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.200
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
sonatina, я им довольна. Но есть форумчанка, купившая после моей похвальбы такой де, так она не довольна и продавала его. Посмотрите эту тему, она здесь писала свои недовольства, где-то после моих постов о комбайне.
Сок я делаю ооочень редко. Чаще стругаю по разному овощи, в блендере перетираю суп, перемалываю мясо, но как уже висала выше, не всегда однородно полдучается - это в зависимости от качества самого мяса.
В маленькой форме делаю соусы или паштеты. Мелю также в ней что-то в небольших объемах.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #30
Старое 22.10.2008, 20:03
Мэтр
 
Аватара для sonatina
 
Дата рег-ции: 07.04.2006
Откуда: Мариуполь - Grenoble
Сообщения: 3.403
Отправить сообщение для  sonatina с помощью ICQ
MARGOO,
Каждый определяется, что для него важнее.
Мне очень хочется комбайн с мясорубкой и соковыжималкой, миксер бы тоже неплохо (люблю делать коктейль) И интересует именно в комбайне, совсем не хотелось бы загромождать кухню.
А для кого-то важно например замешивать тесто, кто как привык. Для меня еще нет привычки перетирать супы, возможно в дальнейшем..... Я думаю, с годами придет привычка готовить как во Франции, а пока у меня все наши блюда
__________________
31.12.2010
Ангелы когда они еще маленькие, они не летают, они ползают!
sonatina вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Продаю кухонную утварь bathonian Куплю-продам-отдам в хорошие руки 7 30.06.2011 10:22
Кухонная мебель от 5 до 20 Евро Aniram Куплю-продам-отдам в хорошие руки 54 06.06.2009 14:48
Продается электрическая кухонная плита в Мюлузе vickylive Куплю-продам-отдам в хорошие руки 1 24.05.2008 15:27
Кому кухонная мебель за недорого? Boulogne Куплю-продам-отдам в хорошие руки 2 02.04.2007 00:24
Кухонная утварь NIKI Куплю-продам-отдам в хорошие руки 5 13.06.2006 22:45


Часовой пояс GMT +2, время: 19:21.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX