Кулинарный SOS - 2

[MARGOO]

хлеб, нож и банка со спекулезой

Я сегодня точно также сидела, только с кофейной ложкой и воздушниыми тартинками. Кстати, она не такая сладкая как вареная сгущенка.
Тогда Вам надо искать что-то "свое".

[MARGOO]

вы тогда сыр сверху положите

Совсем не представляю этого. Странное сочетание, но я не отрицаю, что это может быть вкусно.

[azalea]

Мне понравилось мазать вместо масла на хлеб под сыр

Совсем не представляю этого. Странное сочетание, но я не отрицаю, что это может быть вкусно.

Надо будет попробовать.

[варежка]

мне паста тоже не очень. могу тартинку под настроение. а сами печенюшки очень уважаю, с кофе. И еще мороженое люблю с спекулезой. В смысле не с печением а " с вкусом"

[MARGOO]

Надо будет попробовать.

Тогда уж и название сыра озвучь, пожалуйста. С каким лучше?
Ой, вот это удар будет по моей диете, но я на все согласная ради гурманства.

[Livi]

Livi, вы тогда сыр сверху положите.

Проблема в том, что я и сыр не люблю, разве что сало сверху или тараньку сухеньку.

[Livi]

Я недавно готовила пирог с помидорами из блога Белоники. Такая вкуснятина. Рекомендую.

[galya]

Вот и я прошу рецептов...у Гали они очень вкусные!!!

Ой, спасибо А рецепты вас шоколадно-фруктовые интересуют?
У нас есть и другая марка этой спекулёзы,только в два раза дороже лотюса.
А я люблю её с вафлями льежскими.

[MARGOO]

что я и сыр не люблю, разве что сало сверху или тараньку сухеньку

Вам в Канаду надо было лыжи "намазывать".
Вы сыр совсем-совсем не любите???

[Sasa]

Ой, спасибо А рецепты вас шоколадно-фруктовые интересуют?

Нас всякие интересуют!!!!

[Sasa]

Я недавно готовила пирог с помидорами из блога Белоники. Такая вкуснятина. Рекомендую.

А ссылочку,плиз?

[azalea]

MARGOO, я хочу попробовать с любым овечьим сыром твердых сортов, хотя я их все люблю. Может и понравится.
Это Fellici надо спросить, с каким она ела.

[azalea]

Проблема в том, что я и сыр не люблю

Livi, не верююююю!

[варежка]

я хочу попробовать с любым овечьим сыром твердых сортов, хотя я их все люблю. Может и понравится.

да, они со сладким сочетаются. Их и с вареньем из черешни и перца едят. Традиционный десерт у басков.

[galya]

Нас всякие интересуют!!!!

http://macuisinedumonde.free.fr

Может здесь что то найдёте?

[azalea]

да, они со сладким сочетаются. Их и с вареньем из черешни и перца едят. Традиционный десерт у басков.

Сейчас нас в тему сыров попросят. Я сыры люблю с виноградом, с вареньем из черной
смородины или черники.

[azalea]

galya, это Ваш сайт? Какой интересный и красиво оформленный.

[Livi]

MARGOO, azalea, я не то что не люблю.. Но всегда пока до сыра доходит, во мне уже места нет. Люблю иногда с теплым хлебом и хорошим вином.

[azalea]

Livi, вот. Тогда другое дело. Теперь верю.

[Livi]

Sasa, вот http://belonika.livejournal.com/114247.html.
Я у нее часто рецепты беру, мне очень нравится. В этот пирог я положила сыр полено, за неимением рекомендованого, а вместо баклажанов кабачок. Ну очень мне понравился.

[MARGOO]

http://belonika.livejournal.com

Там много хороших рецептов есть. Я уже давно на них подсела.

[Vasilissa]

azalea, Спасибо

[Alyssia]

Может здесь что то найдёте?

Галя!!!!!
Verunyafr, Margoo, спасибо!
Irinasrd, a я нашла соус в отделе с приправами и солью. Вернее, не сама, а спросила в магазине. Дядечка помог.

[нежданная]

но я по-моему сегодня в Leclerc разве что прилавки не обнюхала не облизала, не нашла.Поеду завтра

ищи лучше,есть точно!

[sbaikal]

Ну заинтриговали спекулезой! Т.к. она у нас, ес-но, не продается, скажите, на что похожа? Я поняла, что это паста с карамельно-сливочным вкусом. Ошибаюсь?

[MARGOO]

sbaikal, верно. В составе это самое печенье 57%, масло рапсовое, сахар, др.химич.добавки. Примечание: содержит муку и сою. Одним словом, специфических вкус дает именно печенье speculoos. Все это написано на банке. А вот рецепт для его приготовления.

Это бельгийское печенье, которое делают из
•350 g de farine
•250 g de cassonade (cassonade foncée ou du sucre brun)
•250 g de beurre mou
•1 cuillère à café de cannelle en poudre
•1 oeuf
•1 cuillère à café d’un mélange en poudre de clous de girofle, muscade, gingembre et anis
•5 g de levure chimique
•5 g de sel

•Verser la cassonade avec la cannelle et le mélange d’épice dans un grand bol
•Ajouter le beurre bien mou et l’œuf
•Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène
•Ajouter petit à petit la farine en la tamisant et le sel
•Bien mélanger à la spatule ou au fouet pendant l’ajout de la farine
•Ajouter la levure chimique
•Bien mélanger et laisser reposer 12 h au réfrigérateur
•Séparer la pâte en 3 boules
•Etaler la boule sur un plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une feuille de 3-4 mm d’épaisseur
•Couper la pâte en morceaux rectangulaires de 3 à 4 cm de long. Vous pouvez bien sûr découper tout les formes que vous désirez et également mouler la pâte dans vos formes préférées si vous désirez obtenir un motif.
•Disposer les pièces sur une plaque allant au four que vous aurez beurrée ou que vous aurez recouverte d’une feuille de cuisson
•Laisser cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 / 200°
•Laisser refroidir et conserver dans une jolie boîte métallique

Если нужен перевод, то скажите.
Пока искала рецепт, сама решила сделать это печенье как-нибудь.

[galya]

galya, это Ваш сайт? Какой интересный и красиво оформленный.

Ага,мой Я давно начала по просьбе одной форумчанки Но время куда то всё испарилось Вобще задумка была русские традиции и обычаи через кулинарные рецепты. Только пока не совсем получается))

MARGOO, Сейчас печенье сделаете,а потом и саму пасту

Девочки, в оригинальном рецепте тортика используется пралиновая паста,если есть возможноть попробовать,вкус слегка меняется,но из-за трудностей с оной я заменила на спекулёс,думаю так же не плохо получится с нутеллой! Ну и мусс в оригинальном рецепте делается из 12 белков и 500 гр шоколада,слой потолще получается,но мне второй мусс больше нравится Я ещё делала вместо хрустящего слоя карамель с орехами,получилось вкусно,но многим было сладко очень,по мне самое то)))

[Alyssia]

Если нужен перевод, то скажите.
Пока искала рецепт, сама решила сделать это печенье как-нибудь.

В этой теме был рецепт на русском языке. Katlin писала.Вот
Я пекла такое печенье, но по другому рецепту. Вкусно.

[Sasa]

Ливи, спасибо,будем изучать.
галя, и вам спасибо!!!
у меня сразу же есть вопрос.Нашла у вас мой любимый десерт,который я обoжаю в кит ресторанах.Где вы покупаете эти "японские жемчужины"?Это ведь так называются эти прозрачные зерна?А то я десерт обoжаю,а ни названия,ни как делать....
А он такой вкусный..............

[Sasa]

но мне второй мусс больше нравится

А я бы сказала- он идеален.
Я уже столько рецептов мусса перепробовала,ваш лучше всех.
теперь и в других местах буду вашим заменять.