Ревень

[Vishivanka]

Девочки, а что Вы готовите из ревеня? Мне подруга принесла кучу стеблей, а я вот теперь не придумаю, что из него сотворить...
У кого есть идеи?

[Teilloise]

Самое простое - сварить с сахаром, вроде варенья. При желании добавить лимонной цедры. И с этой начинкой сварганить пирог - из песочного или из дрожжевого теста, без разницы.

[umka]

Стебли очистить от грубой кожурки, порезать на ровные кусочки, засыпать сахаром, появится сок, варить варенье, как из обычных фруктов, до готовности. Начинку для пирога, по рецепту Teilloise, можно приготовить освежающий компот: вскипятить воду в кастрюле с сахаром, положить кусочки ревеня, чем больше, тем вкуснее, довести до кипения, поварить минут пять, оставить в кастрюле для настаивания, пока не остынет, процедить, охладить и пить, наслаждаясь!

[Vishivanka]

Девочки, а какое соотношение ревень-сахар?

[Lera]

А я обожаю яблочно-ревневое пюре!!! Иногда туда добавляю несколько крупинок лимонной кислоты.
Ну и пирог, как девочки уже сказали, делаю.
Vishivanka, сахар добавляйте по вкусу. Если любите кисленькое - то по-меньше, если сладкое - по-больше, соответственно.

[Lephilipe]

Приготовила вчера компот и варенье - понравилось!
umka, спасибо за идею!

[Vishivanka]

Ура, столько идей! Спастбо!
Помчалась воплощать в жизнь!

[merana]

а какое соотношение ревень-сахар?

Для компотика: на 1 кг ревеня 1,25 л воды и 0,5 л сахара (я сахар отмеряю по объему, а не по весу). Сахара можно и поменьше, если хочется покислее. Очищать черешки (не стебли!) от кожуры вовсе необязательно (если, конечно, во Франции ревень растет точно такой же, что и в центральной России). Нарезать черешки на дольки длиной 2-3 см и бросать в кипящий сироп. Пока сироп вновь разогреется и еще пять минут варки - вполне достаточно. Пить охлажденным ниже комнатной температуры, чем ниже, тем лучше.