#1
31.08.2006, 12:29
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 11.07.2006
Откуда: Рига-Париж
Сообщения: 21
|
Традиции за столом
Всем здравствуйте! Меня интересует культура и традиции французского питания. Расскажите о них: как проходят ваши ежедневные обеды, ужины, завтраки. И как вы принимаете гостей. Или как вас принимают, когда вы ходите в гости к французам? А еще, действительно ли, ежедневно трапеза состоит из несколько частей: аперитив, закуски, основного блюда, фромажа и дессерта. Не много ли получается? И как французы относятся к русским блюдам?
|
|
#2
31.08.2006, 12:32
|
|
Модератор
|
KaterinaTim, мы об этом говорили, правда в разных темах.
В русском языке слова фромаж нет. Посмотрите с разделе "Кухня", там вы найдете много интересного на интересующую вас тему.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#3
31.08.2006, 12:35
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 11.07.2006
Откуда: Рига-Париж
Сообщения: 21
|
Хорошо, извините за "повторение", но я исказала искала и не нашла... поробую еще...
|
|
#4
31.08.2006, 12:41
Последний раз редактировалось MARGOO; 31.08.2006 в 12:53..
|
||
Модератор
|
KaterinaTim пишет:
Посмотрите тут https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=4168 https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=22445 https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=4303 https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=14688 https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=12571 https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=4123
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#5
31.08.2006, 13:29
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 25.07.2006
Откуда: Volgograd-Aix en Provence
Сообщения: 38
|
KaterinaTim, в семье моего будущего мужа все помешаны на диете, боятся потолстеть (хотя им это совсем не надо, по моему мнению). Поэтому еда состоит из тех частей, которые вы перечислили, но всего этого так мало, что мне, которая весит 47 кг, не хватает, так как я привыкла есть в два раза больше в России, причем не толстея (пока).
Мне самой интересно, все ли французы так едят или только эта семья? В гости мы ходим, но не очень часто, и я так понимаю, что у них хождиение в гости отличаются от русских (хлебосольство и т.п.). |
|
#6
31.08.2006, 13:49
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 11.07.2006
Откуда: Рига-Париж
Сообщения: 21
|
Marouska, вот и мне интересно: например, идя в гости, принято ли приносить с собой бутылочку вина/виски, огурчиков (!) маринованных. А придя, все усаживаются за общий стол с поданными закусками? ... Я бывала в гостях у французов, правда в Германии. Так мы сначала усаживались за столик в отдельной комнате, попивая шампанское ожидали прибытия всех остальных гостей. Потом хозяйка приглашает за стол, где на небольших тарелочках разложена закуска (например, рыбка). Съев закусочку, уже хозяин принес основное блюдо, котороге по кругу предавалось и каждый себе наклыдывал. Тоже - с салатами! После - был "сырный поднос", ну а потом - шоколадный торт. И все это запивалось превосходным Бордо 1996 года! Ляпота!
|
|
#7
31.08.2006, 14:41
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 25.07.2006
Откуда: Volgograd-Aix en Provence
Сообщения: 38
|
Это вам еще повезло. Мне про шоколадный торт только мечтать можно.
В моей будущей семье не признают никаких шоколадов, мармеладов и т.п. Страсть как вредно. Когда мы ходим в гости, то в подарок хозяевам берем либо вино (иногда набор из трех: красное, белое, розовое) или одну бутылку. Про виски не знаю, так как мой будущий не любит алкоголь вообще. Или вместо вина покупаем цветок в горшке. Именно в горшке, потому что букет сорванных цветов - это (для него) все равно что купить его и туту же выкинуть в помойку. А в горшке вроде как еще сколько-то долго постоять может. Иногда берем и то и другое, наверное, это зависит от степени дружбы и отношений между гостями и хозяевами. |
|
#8
31.08.2006, 14:43
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 25.07.2006
Откуда: Volgograd-Aix en Provence
Сообщения: 38
|
Про огурчики и т.п. не знаю. Опять же зависит от степени дружбы. Мы ничего такого не носили. Но моя тетя, которая живет в Марселе, ходит к своим подругам-русским, у которых мужья-французы, с помидорчиками солеными по-русски, с грибочками, и никто еще не отказывался. Уминают за обе щеки.
|
|
#9
31.08.2006, 14:48
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 25.07.2006
Откуда: Volgograd-Aix en Provence
Сообщения: 38
|
Процедура еды в гостях такова, как вы ее описали. На столе уже стоят апперетивчики: оливки, орешки, крекеры и т.п. И напитки к ним. Это может стоять на столике в гостинной, или прям на столе, за которым едят. Потом идет салат. Я много разных салатов не видела, обычно один. Потом основное блюдо. Кто его подает? По-разному. зависит от обычаев в семье. Так сказать: кто в доме хозяин.
|
|
#10
31.08.2006, 14:50
Последний раз редактировалось Sol5; 31.08.2006 в 15:47..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.07.2006
Откуда: 95
Сообщения: 2.321
|
У меня в семье любимого мама (66 let) тоже всю жизнь на диетах, причем дошло до того, что ее муж говорит еи: ну поsмотри на себя, скелет обтянутый кожей!
А она ничего, продолжет есть салат, пить чай с заменителен сахара. Да и у нас постоянно спрашивает что ели. Но в основном, все знакомые любимого любят поесть |
|
#11
31.08.2006, 14:55
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 25.07.2006
Откуда: Volgograd-Aix en Provence
Сообщения: 38
|
Не, у нас немножко по-другому. Она вся худенькая,маленькая, а живот имеется. Но я думаю, что в ее возрасте (75) это объяснимо. Тем более она родила троих в свое время, и два раза делали операцию на желудке. так вот: папа все время на нее говорит: толстуха, разъела живот. Вот она и старается. Только не помогает. А ботву она любит (салат, вареную моркву, шпинат и т.п.).
|
|
#12
01.09.2006, 10:01
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 11.07.2006
Откуда: Рига-Париж
Сообщения: 21
|
А сколько раз в день обычно французы кушают: все традиционно - завтрак, обед, ужин. Вот, например, я на завтрак кофе, потом целый день носишься везде, и нормально покушать получается только вечером...
|
|
#13
01.09.2006, 11:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.07.2006
Откуда: 95
Сообщения: 2.321
|
KaterinaTim пишет:
|
|
|
#14
01.09.2006, 12:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2004
Откуда: Энергодар
Сообщения: 3.668
|
KaterinaTim пишет:
|
|
|
#15
01.09.2006, 14:24
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.220
|
Многие товарищи не завтракают. Увы, с утра - кофе и сигарета ( а это не есть хорошо!). Обед тут ранний, в 12 часов дня кафешки уже забиты. Там-то народ отрывается по полной - закуска, блюдо, десерт и часто маленький графинчик вина (это в рабочий-то день!). Также аперитив берут и кофе. Работающие в офисах кушют по "обеденные билетикам" на сумму около 7 евро, остальное добавляют из своего кармана. Также популярны сэндвичи - половина багета без сердцевины, набитого всякой всячиной. Отсюда и орган сидения такой большой у французов бывает...Ну а вечером, часов в 7-8 (часто под новости) традиционный ужин...И кушают вечером тоже плотно и хорошо. Так что вот жалуемся тут часто на то, что, мол, раздобрели на 5-7 и больше кило от такой жизни...
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
#16
01.09.2006, 15:24
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 25.07.2006
Откуда: Volgograd-Aix en Provence
Сообщения: 38
|
А нас и в выходные и в проходные на завтрак только чай или кофе с печеньками или круассанами и до обеда ни-ни.
Значит, все-таки кто-то хоть по выходным кушает нормальный плотный завтрак. В России я всегда с утра плотно кушала, если нет, то день пропал, я не в настроении. Думала, что никогда не смогу привыкнуть к легкому (совсем легкому) завтраку. Ан нет. Но все-таки хочется иногда навернуть... Но пока не хочу лезть не на свою территорию, так как пока живу с его родителями, а кухня - территрия его мамы)) |
|
#17
02.09.2006, 15:20
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 25.07.2006
Откуда: Volgograd-Aix en Provence
Сообщения: 38
|
А кто знаком с такой традицией: хранить маленькие батончики хлеба (petit pain) в морозилке и доставать их по мере надобности, размораживать и есть на обед или на ужин как обычный багет или другой хлеб?
|
|
#18
02.09.2006, 15:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.07.2006
Откуда: 95
Сообщения: 2.321
|
Marouska пишет:
|
|
|
#19
02.09.2006, 15:28
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 25.07.2006
Откуда: Volgograd-Aix en Provence
Сообщения: 38
|
Sol5, я тоже так думаю. Но его маме кажется, что так удобнее, хотя они покупают как обычно свежий хлеб. Когда она ест тот в морозилке, я не знаю. Но когда я первый раз увидела полный отсек морозилки с этими хлебцами, то думала, что это свиней кормить)) Хотя свиней-то и другой живности, кроме собаки, нет.
|
|
#20
02.09.2006, 16:44
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
Я их покупаю иногда - сама за хлебом ходить не могу - далеко и опасно , а муж иногда забывает купить. Удобно.
И даже раз на автодороге зашли в магазин - а нам честно говорят - хлеб только из замороженого остался. |
|
#21
02.09.2006, 16:49
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
MARGOO, а Ваши ссылки все больше про "обеды по-русски" да про рецепты, а традиций застолья французского вроде и нет...
Я тоже ухожу из гостей на пустой желудок, к тому же местные торты - очень "легкие". но мне так намного больше нравится, чем переедать - а то у меня такие московские знакомые - ну невозможно все не перепробовать И то часто сладкое уже не влезало |
|
#22
02.09.2006, 16:51
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
А на завтрак французы - дети и не только - часто пьют какао. У нас на Рождество оставались родственники - им какао подавай! А у меня не было - вытащила шоколадные шарики к завтраку, залила молоком, молоко слила - пейте, гости дорогие
|
|
#23
02.09.2006, 16:53
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 25.07.2006
Откуда: Volgograd-Aix en Provence
Сообщения: 38
|
Fellici пишет:
|
|
|
#24
02.09.2006, 16:54
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 25.07.2006
Откуда: Volgograd-Aix en Provence
Сообщения: 38
|
Fellici пишет:
|
|
|
#25
02.09.2006, 17:01
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
А я, кстати, себе покупаю такой черный хлеб, который открытый долго не хранится, а я много не ем. Так он у меня ждет своего часа именно в морозилке, а потом я грею в тостере, разницы не ощущаю.
Вот мама сейчас прислала три батончика, куда его? на сухари? Лучше уж в морозилку. |
|
#27
02.09.2006, 17:02
|
||
Модератор
|
Fellici пишет:
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#28
02.09.2006, 19:20
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 01.11.2005
Откуда: Picardie - Villers-Cotterêts
Сообщения: 143
|
Marouska пишет:
|
|
|
#29
02.09.2006, 19:32
|
|
Модератор
|
psyhea, это не традиция, а выход из ситуации. Мы живем в деревне и покупаем багеты на неделю вперед, замораживаем. Очень удобно.
Про традиции - французы едят много хлеба, в частности в виде багетов, собирая с тарелки соус, оставшийся после еды, намазывая маслом, джемом, Нутеллой и макая в кофе на завтрак.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Традиции у французов | Eliza1 | Иммиграция-адаптация-интеграция-ностальгия | 496 | 24.03.2010 10:02 |
Продаю кровать-мезонин с встроенным столом-бюро | Gumbert | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 1 | 14.12.2008 22:50 |
Французские народные традиции | zalessky | Иммиграция-адаптация-интеграция-ностальгия | 48 | 19.04.2007 10:48 |