Кухонная утварь

[Boulogne]

...

[Elena L.]

Хочу себе сделать подарок в виде комбайна pâtissier, c т.н. "планетарным" движением замеса.

Может, у кого-то есть опыт покупки подобной техники? Хочется рекомендаций.

А я выпросила у мужа на Kenwood Chef. Прежде чем его выбрать, изучала вопрос в интернете.. Пока я очень очень довольна! Что не маловажно - все детали из литого металла и включен в комплектацию блендер из термостекла!!! Аксессуары за доп.плату на любой вкус. Если на большую семью, берите Major, у него чаша больше по объему.

[Virgula]

Virgula, спасибо, да, я имела в виду без эмали изнутри. Staub такие делает - снаружи красивые, внутри - черные. У Le Creuset, кажется, либо везде красиво, либо везде черно Ссылки на посто чугуные посмотрела - цена (на первые) радует. А у вас такая есть?

У меня небольшая эмалированная утятница Staub, которой лет 15 наверное, доставшаяся от свекрови. Пользуюсь ею очень редко (так уж я готовлю, что она мне не нужна).

У "Скеппшульта" я купила сковородку с ручками для духовки, но и она оказалась не очень нужна (в основном для омлетов на плите). У них на сайте в период распродаж бывают скидки, но хитрые: надо заходить на сайт каждый день утром и вечером, чтобы увидеть. Порой бывает всего два часа с определенной скидкой. Я так подловила скидку и купила свою сковороду после 22.00 вечера.

[Пчелка-Светлана]

Я смотрела чтобы была функция пиролиз. Печка сама себя моет, очень удобно.

А у вас на сколько литров печка? У меня есть газовая плита с духовкой. Но по ничего крупного я там не пеку. Тортики, курицу, мясо... вот думаю, может не нужна мне электропечь на 60 литров, может взять среднюю на 40л?

[Marine Saf]

Пчелка-Светлана, у меня 60. Нормальный размер, небольшой. Не надо вам 40.

[Пчелка-Светлана]

Marine Saf, я уже сама не знаю, что мне надо. :-)
Жду свою мультиварку, вот совсем скоро должна приехать. Газовая плита есть, но там духовка плохо включается, а работает хорошо. Бесит, что нужно потратить минут 10 чтобы ее включить. Вот и задумалась о электропечке..... Было бы место куда ее поставить, хоть на потолок крепи.

[Бармалесик]

... ничего крупного я там не пеку. Тортики, курицу, мясо... вот думаю, может не нужна мне электропечь на 60 литров, может взять среднюю на 40л?

Если гуся целиком запекать не собираетесь, и на кухне нет *лишнего* места, то можно взять и 40 литровую духовку, только они, иногда, стоят дороже 60 литровых.
Если собираетесь печь пирожки и хлеб, то присмотритесь к духовкам с функцией пара.

Технологически процесс выглядит так: вода наливается в углубление на дне духового шкафа и преобразовывается в пар с помощью дополнительного нагревательного элемента, расположенного под поверхностью нижней части духового шкафа. Функция подачи пара активируется нажатием на кнопку на панели управления духовки и пар подается в течение первых 10-15 минут выпекания. Это позволяет тесту подняться без преждевременного образования жесткой корочки и помогает создать пышную внутри выпечку

и функция *гриль* тоже желательна

[Пчелка-Светлана]

Бармалесик,
Marine Saf, подумала...поговорили с мужем... и решили пока ничего не покупать. Муж за то, чтобы купить нормальный духовой шкаф, т.е. 60 см и со всеми функциями. Я из тех соображений, что ставить его места нет, а загромождать кухню я не хочу, рассматривала вариант шкафа на 40л. Подождем до ремонта кухни, он у нас как раз следующий по плану.

[Marine Saf]

Муж за то, чтобы купить нормальный духовой шкаф, т.е. 60 см и со всеми функциями.

Я с ним согласна! Лучше и правда повременить, может и старая печка к тому времени умрет своей смертью.

[chelny]

Девушки,у меня остро встал вопрос выбора соковыжималки. Дешевый центробежный вариант- не вариант,и промышленный тоже))) Рассматриваю шнековые,но отзывы такие разные(( Кто пользуется шнековой и какой?

[chelny]

Извиняюсь за флуд)) Здесь в Нью Йорке постоянно встречаю уценненную (и очень) чугунку Le Creuset . А местный чугуний и вовсе копейки стоит)))

[Marine Saf]

А местный чугуний и вовсе копейки стоит)))

Вы нас так не расстраивайте, я только купила кастрюлю.

[chelny]

А я то как расстроилась, когда, приперев за океан, свой дорогущий шведский чугун,увидела цены Lodge )))) Да,он конечно,штамповка,но такая разница в цене!))))
http://www.ebay.com/itm/NEW-Lodge-Lo...16.m2516.l5255
копия моей шведки за 128 евро


ПС про соковыжималку вопрос очень актуален !

[Roupy]

chelny, у меня тоже стоял вопрос о соковыжималке. мне нужна была исключительно для сока из яблок, чтоб зараз нагнать 10 литров. я так ничего и не нашла за приемлемую цену. прислал папа из России. если кто поделится местными моделями, тоже буду очень признательна. ( но мне не дороже 30 евро хочется, так как пользоваться несколько раз в год всего.)

[Roupy]

сейчас повсюду сковородки для блинов. Хочу купить новую. Мне надо с толстым дном , " сендвич" хочу с "каменным " покрытием и максимально меньшего диаметра( не28 и не 30 см, в илеале бы 22- 24см в диаметре) поделитесь марками и местами. Несколько лет купила поспешно такую, но " безпородную", у нее дно стало чуть выпуклым немного моментально. Мне хочется, чтоб оставось идеально ровным,блинчики делаю часто. Чугунную не хочу, боюсь неудержать и разбить плиту. Да у меня и есть чугунная, собственно. Не сроднились мы с ней.

[c3465]

исключительно для сока из яблок, чтоб зараз нагнать 10 литров.

это нереально , зараз.

В аннотации к моей , шнековой, указано, что время работы- максимум 20 минут.

Вам все равно прийдется делать перерывы в работе, чтобы убрать жмых и дать отдохнуть мотору.

Поэтому купите обыкновенную соковыжималку в Лидле, правда она называется centrifugeuse.

[KOLIBRY]

мне не дороже 30 евро хочется

На Le bon coin смотрите. Я недавно видела такой паровой агрегат, которые раньше в России применялись, причем хорошей марки, за 10 евро всего. И другого типа тоже можно купить недорого.

[KOLIBRY]

Рассматриваю шнековые,но отзывы такие разные(( Кто пользуется шнековой и какой?

У меня корейской марки Coway: https://www.youtube.com/watch?v=q0QnT8XytUY.
Пользуюсь уже года 3. Центрифугу свою забросила. Очень довольна!!
Отжимки от морковки и свеклы выходят почти сухими. Яблочные более влажные. Мне кажется, она очень хороша именно для твердых овощей и фруктов. Я даже гранат отжимала (вместе с косточками). На ютубе есть видео с тестами отжима сока шнековыми и центрифугами. Шнековые выигрывают.
Ну и при таком отжиме больше сохраняются витамины и антиоксиданты, сок можно хранить несколько дней. Я не пробовала, выпиваю тут же. С отжимок делаю олади.

[Small_birdie]

На Le bon coin смотрите. Я недавно видела такой паровой агрегат, которые раньше в России применялись, причем хорошей марки, за 10 евро всего. И другого типа тоже можно купить недорого.

Видела раз, даже даром отдавали на donnons. org.
Народ покупает, использует редко, хранить все агрегаты - негде, вот и продают недорого. Не вижу смысла новую покупать, если использовать не часто.
Мне так вообще не нужна она (и не планирую).

[Лёля]

Видела раз, даже даром отдавали на donnons. org.
Народ покупает, использует редко, хранить все агрегаты - негде, вот и продают недорого. Не вижу смысла новую покупать, если использовать не часто.
Мне так вообще не нужна она (и не планирую)

У меня на таком агрегате ничего не получилось.Перевела кучу яблок.А вместо сока у меня компот яблочный получился.Вроде все правильно делала.
Моя мама на такой соковарке сок томатный делала,очень вкусный! А у меня фигня получилась.

[c3465]

chelny, у нас шнековая, мулинекс, 2 насадки.
Все надо резать кусочками чтобы прошло в отверстия.
Трудно угадать с сортом яблок, даже если продавец и говорит, что " соковый сорт ". Может получится пюре.
Свеклу , морковь, томаты , болгарский перец и зелень выжимала для рецептов.
От томатов и перца долго отмывала сеточку, она забивается , сок не проходит.
Для цитрусовых надо обязательно счищать кожуру.
Так, если цитрусовые очень сочные- брызги летят повсюду, т.к. сверху не закрывается.
Забивается довольно быстро, 2 стакана сока и уже надо промывать под водой и прочищать клапан .

Плюсы-почти бесшумная и очень устойчивая. Все, что снимается- можно мыть в машине.

[KOLIBRY]

Все надо резать кусочками чтобы прошло в отверстия.

Это так. Не вижу в этом минуса. Для меня главное, чтобы выход сока из продукта был максимальным.

Трудно угадать с сортом яблок, даже если продавец и говорит, что " соковый сорт ". Может получится пюре.

К счастью, с моей такого не случается.
Ни томаты, ни перцы, ни цитрусовые не давила.
Вообще не вижу смысла использовать эту соковыжималку для цитрусовых. Для них есть специальные. Эта все-таки больше подходит для более твердых фруктов.
Да, и никогда не мыла свою в машине. Все смывается молниеносно под струей воды. Даже сеточка. В отличие от моей центрифуги, где приходилось драить эту сеточку по 5 минут. И в результате она все равно забилась.. Поэтому и начала искать другую и вот оказывается как удачно попала.

Все-таки думаю, от марки многое зависит. Потому что я своей очень довольна.

[chelny]

Я купила! Вот такую.

Аналоги есть и во Франции,мне кажется,что просто название поменяли))) Начну отжимать-отпишусь для будущих сомневающихся!)))

[Small_birdie]

Лёля, я не про паровую соковыжималку писала конкретно, а вообще. Люди избавляются от объёмныx агрегатов. Так как не у всех кухни огромные все эти аппараты размещать.
Поэтому всяческие пароварки и соковыжималки продают/отдают первыми.

И перед покупкой лучше подумать, а нужна ли она вообще.

[Roupy]

Лёля, мне паровая не подходит, мне нужен " живой сок", для самогона. вот думаю о щнековой, увуая лучше отжимает, центрефужная или шненовая? Паровых много вижу на brocant Яблоки на сидр в наших сестах перерабатывают чуть ли не в каждом третьем дворе.

[Lecka]

Всем доброго вечера. Может у кого то есть Термомикс??? Поделитесь впечатлениями, пожалуйста.

Я в теме, про мультиварку писала про этот аппарат. Вот сегодня получила. По мере того как, будем готовить, расскажу про свои впечатления

[Lecka]

...

[Lecka]

Катеринка 7 лет, делает сама соус болоньезе. Вкустно.

[KOLIBRY]

Я купила! Вот такую.

Я читала, что это одна из лучших марок. Поздравляю! Уверена, будете довольны.

[Solomka]

Девушки,посоветуйте,пожалуйста,хорошие разделочные доски. Хочется набор из трех,разного размера.