#2911
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.660
|
Izumka, то есть отвариваетесь рулетики из семги в пищевой пленке? Надо будет попробовать.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
![]() |
|
#2912
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.878
|
|
![]() |
|
#2913
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.660
|
Izumka, а, понятно. У меня этот рецепт с курицей, чтоб не особо любимые моим семейством и суховатые куриные грудки « скормить». В пленке они получаются в собственном соку, сочные и вкусные. Только отваривать надо очень мало, ( они же очень тоненькие). Кстати очень быстрый и не сложный рецепт, писать дольше, чем делать.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
![]() |
|
#2914
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 19.118
|
|
![]() |
|
#2915
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.870
![]() |
|
![]() |
|
#2916
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 16.552
|
|
![]() |
|
#2917
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.490
|
А мое ежовиковое место (под Петербургом) в ельнике, там у меня конкурентов нет. Первый год, когда я их принесла из леса, я их приготовила отдельно от других грибов и одна их и ела. Я выжила
![]() ![]() ![]() lipa1, на мой взгляд они на лисички похожи только когда совсем маленькие.
__________________
Ce n’est pas parce que c’est difficile que l’on n’ose pas, c’est parce que l’on n’ose pas que c’est difficile !!! Порядок в доме -- признак неисправного компьютера |
![]() |
|
#2918
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 74.017
|
Ludmila91560, они бывают двух видов, и вроде как микологи не пришли к единому мнению - это один гриб двух оттенков, или два разных но родственника. Есть белесые, почти белые и есть желтые как лисички. А так они по вкусу и аромату очень похожи с лисичками , да и их родственники.
|
![]() |
|
#2919
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.660
|
Мне показалось, что в России и тут лисички по вкусу разные. Может только показалось? Не знаю.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
![]() |
|
#2921
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 16.552
|
Мы живем, можно сказать, в лесу
![]() ![]() |
![]() |
|
#2922
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 74.017
|
Я прошлой субботой набрала лисичек. Но именно лисичек, не ежовиков, и немного было chanterelles. Еще пару сыроежек, которые я вполне уважаю, так как они хрусткие и сдадкие в зажарке, что я люблю. Очень душевная и душистая
Когда множество других грибов сыроежки не всегда беру. Так как тут много горьких и прежде чем брать нужно пробовать. |
![]() |
|
#2924
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2008
Откуда: Vincennes-Fontenay s Bois
Сообщения: 6.293
|
|
|
![]() |
|
#2927
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.878
|
|
|
![]() |
|
#2928
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 74.017
|
Лисички https://www.google.com/search?q=giro...a8cw6v9Q2cx8sM Chanterelles http://champignonscomestibles.com/chanterelles |
|
![]() |
|
#2931
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.660
|
Я из таких только темные trompette брала. Светлые попадались, не знала , что с’едобные. А лисичек в наших краях сейчас мало, лет 10 назад полно было. В чем дело, даже не знаю.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
![]() |
|
#2932
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.878
|
А мы очень часто собираем chanterelles grises, те которые еще называются chanterelles en tube. Обычно они группами растут, иногда можно корзинку собрать, не сходя с места. С ними чудесные омлеты получаются, соусы и еще в нашей семье мы любим жульены с ними.
Помню лет десять назад на католическое Рождество собрали несколько корзинок, такая теплая зима была. |
![]() |
|
#2933
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 74.017
|
Да, они вкусные. Но уж больно мелкие. Белых один или два нашел хорошего размера. И на суп хватит , или на жареху. Лисички растут приличными группами, тое есть что поесть. А вот с chantrelles запаришься.
|
![]() |
|
#2934
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.878
|
Часто, если не брать совсем молоденькие, то некоторые chanterelles (не знаю, как их правильно по-русски назвать) прям маленькими лопухами вырастают ![]() А лисичек мы ни разу не нашли здесь... только ложные.. Поэтому спасаемся белыми, моховиками и пр. |
|
![]() |
|
#2935
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 74.017
|
Izumka, ну да. Но я вот нашла в позапрошлый выходной шикарный один белый. И множество ежовиков. Из белого одного вышла большущая кастрюля супа. А ежовики, которых было много в лесу зажарены как личички. Опят было мало, их уже собрали а новые не успели вырасти, сухо было.
Вот , кстати, названия грибов семейства лисичек на русском. Если их не особо берут в Росии, не значит, что их нет, просто не привыкли их брать. https://wikigrib.ru/grib/lisichka/ |
![]() |
|
#2936
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 74.017
|
Кстати, лисички светлые - почти белые, тоже тут во Франции никто особо не знает. А я еще раньше выходной был, брала с лисичками обыкновенными. Этот год лисичковый.
|
![]() |
|
#2937
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2008
Откуда: Vincennes-Fontenay s Bois
Сообщения: 6.293
|
Что меня лично смущает в этой большой семье лисичек что есть разновидности с тоненькой ножкой.
С детства научна ( может и не правильно, но до сих пор жива), что 90% ядовитых грибов имеют очень тоненькую ножку. Поэтому я предпочитаю их не собирать. А кто их верно распознают, так это же классно если в этом году год урожайный. |
![]() |
|
#2939
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.878
|
А то я пыталась по Википедии искать... |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Обо всем | Ron | Обо всем | 2 | 15.09.2007 23:16 |
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа | Shira | Встречи-тусовки во Франции и России | 2 | 27.02.2007 18:52 |
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ | Boris | Памяти Нелли Цветовой | 0 | 05.05.2005 12:54 |
Вопрос ко всем! | cherry | Обо всем | 5 | 23.02.2005 11:56 |