#241
28.01.2007, 15:19
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 03.12.2006
Откуда: St.Petersbourg - Cannes
Сообщения: 263
|
redannie пишет:
|
|
|
#242
30.01.2007, 20:18
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 03.12.2006
Откуда: St.Petersbourg - Cannes
Сообщения: 263
|
А чем можно заменить сметану?
|
|
|
#243
30.01.2007, 20:28
|
||
Мэтр
|
Lennna пишет:
1.В сливки можно добавить сок лимона, быстро размешать (загустевает!), получится практически наша "деревенская" сметана. Её можно просто есть и использовать в выпечку, на мой взгляд, результат получше, чем просто со сливками. Еще можно сливки смешать с натуральным (несладким) йогуртом или кефиром (если есть), дать постоять, получается тоже что-то напоминающее сметану. Так делают мои знакомые. А в выпечку как-то положила натуральный йогурт вместо сметаны, результат понравился. 2.Если есть натуральный йогурт или кефир, то можно сделать вполне приличную сметану. Рецепт был получен из телепередачи и удачно опробован. Нужно взять дуршлаг или сито, застелить марлей в 3-4 слоя ( или аналогичной тканью ). Выливаем йогурт и устанавливаем всю конструкцию на другую миску на дно которой насыпана соль слоем около 1 см. Расстояние между солью и дном дуршлага что-то около 1-2 см. На ночь в холодильник, утром получается сметана. |
|
|
#244
30.01.2007, 20:35
|
||
Мэтр
|
Lennna пишет:
|
|
|
#245
31.01.2007, 08:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.04.2004
Откуда: Nord-Pas de Calais
Сообщения: 555
|
Очень удобно "отстаивать" йогурт или жидковатую сметану в бумажном фильтре для кофе.
|
|
|
#246
31.01.2007, 11:18
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 03.12.2006
Откуда: St.Petersbourg - Cannes
Сообщения: 263
|
НАП пишет:
|
|
|
#247
31.01.2007, 11:19
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 03.12.2006
Откуда: St.Petersbourg - Cannes
Сообщения: 263
|
novice2000, umka,
Спасибо,попробую и так еще |
|
|
#248
03.02.2007, 16:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.918
|
||
|
#249
03.02.2007, 19:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.08.2006
Сообщения: 1.811
|
Lennna, crème fraîche от Casino - настоящая сметана
__________________
Афтаp благадоpит олфавит за любезна пpидаставлиные бyквы... |
|
|
#250
03.02.2007, 20:21
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 03.12.2006
Откуда: St.Petersbourg - Cannes
Сообщения: 263
|
redannie пишет:
|
|
|
#251
09.02.2007, 20:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.01.2007
Откуда: Москва
Сообщения: 1.644
|
Мне нравится торт, который у нас называется "Лимонник".
Тесто: 400 г слив.масла, 500 г сметаны, сода, погаш.уксусом, мука. Тесто не должно быть жидким. Начинка: 2 лимона измельчить (с кожурой), смешать с 2 стаакнами сахара. Тесто разделить на 2 части, один корж положить в форму, затем начинка, закрыть вторым коржом, Защипить края, сверху вилкой дырки. Выпекать 40-50 мин. Готовый торт посыпать сах.пудрой. |
|
|
#252
09.02.2007, 22:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.814
|
А у меня чуть другой рецепт.И он соответственно называется:"Лимонный пирог".
200 гр. маргарина растереть с 2 стаканами муки. Развести дрожжи(0.5-1 чайной ложки) в теплом молоке(1/3 ст.молока)и 1 столовую ложку сахара. Тесто разделить на 2 части (одну больше,другую-меньше).Поставить тесто в холодильник, на пол часа. Натереть на терке один большой или 2 маленьких лимона,вместе со шкуркой. Сковородку смазать маргарином и посыпать мукой.Уложить на сковороду большой кусок теста. В тертый лимон всыпать 1 стакан сахара,быстро перемешать,чтоб не пустил сок и выложить в сковороду на тесто.Закрыть меньшим куском теста и поставить в духовку. Пирог получается очень вкусный,и готовится быстро.А запах какой... |
|
|
#253
09.02.2007, 23:11
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 02.12.2006
Сообщения: 33
|
Для Лёли
Завтра - суббота буду готовить лимонный пирог, уже проверила холодильник: лимоны есть, масло есть, сметаны - нет. Можно в рецепте "Лимонный пирог" маргарин заменить маслом "Тысяча озер"? |
|
|
#254
10.02.2007, 10:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.814
|
KalinaN пишет:
Я думаю,что маргарин можно маслом заменить.Хуже,если приходится масло маргарином заменять. |
|
|
#255
10.02.2007, 10:42
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 02.12.2006
Сообщения: 33
|
ЛЁЛЕ
Я поэтому и выбрала Ваш рецепт, что он без сметаны, испечь-то хотелось с утра, а за сметанкой бежать холодно - мороз! Уже в духовку поставила - жду когда запах пойдет! |
|
|
#256
15.02.2007, 22:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France
Сообщения: 5.121
|
У меня вопрос по поводу творожной запеканки umki. Что с ней делать, если осталась? Можно ли ставить в холодильник? Если да, то потом нужно ли подогревать?
Извините за тупой вопрос! Не кулинары мы! |
|
|
#257
15.02.2007, 22:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.01.2006
Откуда: 77
Сообщения: 667
|
Мы ее ели дня три, наверное (вдвоем). Я не ставила в холодильник, и пленкой не закрывала, и не разогревала. Свежая она, конечно, вкуснее, с вареееееньем... ням-ням, хотя на третий день тоже ничего .
|
|
|
#258
15.02.2007, 23:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Delfina,можно и подогреть в микроволновке(не более 1 мин) или кушать холодной;в холодильник ставить не надо.Лучше накрыть сверху тарелочкой и оставить на столе.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#259
15.02.2007, 23:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France
Сообщения: 5.121
|
Ну вот! А я уже поставила! И теперь муж меня к холодильнику не подпускает, когда я вытащить хотела! Говорит, что творог должен быть в холодильнике!
Ничего страшного с ним в холодильнике не произойдёт? |
|
|
#260
15.02.2007, 23:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Delfina, Да никаких проблем-значит завтра разогреете!
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#261
16.02.2007, 00:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
|
Delfina пишет:
|
|
|
#262
16.02.2007, 01:01
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 22.05.2006
Откуда: 69
Сообщения: 145
|
Слушайте, какая замечательная вкусная тема! Вот обчиталась, теперь хочу все приготовить, начну прям завтра с творожной запеканки, давно хотела приготовить ее, обожаемую мной, но смущало отсутствие настоящего творога, а, оказывется, фромаж блан вполне достаточно. Девочки, спасибо огроменное!!!
Может, кто еще какие быстрые рецепты с использованием фромаж блан знает? Поделитесь пжл. Мерси! |
|
|
#263
16.02.2007, 02:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
|
Ifra пишет:
|
|
|
#264
16.02.2007, 13:45
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 22.05.2006
Откуда: 69
Сообщения: 145
|
Taksik пишет:
|
|
|
#265
16.02.2007, 13:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France
Сообщения: 5.121
|
Ifra, можете потом фотку выложить? Все тут показывают таких красоток, а у меня получилась очень страшненькая! Ели с закрытыми глазами.
|
|
|
#266
16.02.2007, 14:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
|
Ifra пишет:
|
|
|
#267
16.02.2007, 21:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.01.2007
Откуда: Москва
Сообщения: 1.644
|
Начиталась восторженных отзывов про творожную запеканку, будем пробовать!!!
Вопрос: фромаж блан - это какой творог? Жидкий (как в корытце) или обычный (как в пачке)? или еще какой-то специальный??? |
|
|
#268
16.02.2007, 22:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Delfina пишет:
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#269
16.02.2007, 22:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
marusik, Фромаж блан-жидкий творог в 1л баночке.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#270
16.02.2007, 22:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.01.2007
Откуда: Москва
Сообщения: 1.644
|
Iryna13 пишет:
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Два подарочка по "сладкой" цене | Azzaz | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 1 | 28.03.2011 22:52 |
Отели "Fortuna", "Avenir", "Le faubourg","Marena" | carry | Мнения и вопросы о гостиницах во Франции (и не только) | 4 | 05.05.2007 22:11 |
Рецепты форума "Секреты хорошей кухни" | Ona | Секреты хорошей кухни | 11 | 17.08.2006 03:26 |
"Свеженькие" рецепты | nel | Секреты хорошей кухни | 14 | 30.01.2004 20:21 |