Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[Petite cerise]

msr.Morran, я вот тоже вашу рыбку приготовила. Муж холодную есть отказался наотрез, пришлось подогревать. А я холодненькую, да с майонезиком навернула! вкуснотища! Спасибо за рецепт.

[Petite cerise]

ЖЕНЯ, а Вы какую рыбу брали?

[msr.Morran]

msr.Morran Вот приготовила вашу рыбку.Очень вкусно!Спасибо!Рецепт забираю в копилочку с вашего позволения.

msr.Morran, я вот тоже вашу рыбку приготовила. Муж холодную есть отказался наотрез, пришлось подогревать. А я холодненькую, да с майонезиком навернула! вкуснотища! Спасибо за рецепт.

Девочки, я рада, что вам понравилось. Я тоже эту рыбу под маринадом люблю, делаю обычно из красной рыбы.

ЖЕНЯ, конечно забирайте, только рада.

Petite cerise с майонезиком я не пробовала, надо проэкспериментировать.

[ЖЕНЯ]

ЖЕНЯ, а Вы какую рыбу брали?

Я брала рыбное филе.Вроде pegasus называлось.

[Iryna13]

msr.Morran, спасибо,все вспоминала рыбку под маринадом,но как-то руки не доходили рецептик поискать.А тут такой приятный сюрприз.

[msr.Morran]

msr.Morran, спасибо,все вспоминала рыбку под маринадом,но как-то руки не доходили рецептик поискать.А тут такой приятный сюрприз.

Iryna13, рада, что рецептик пригодился.

[Petite cerise]

pegasus называлось.

не знаю я такой рыбы...

[Rada78]

А можно приготовить рыбные отбивные:
Необходимо:
Филе рыбы (можно самую простую рыбу) - 3-4шт.;
Майонез- 300 грамм;
Лук реп. -1шт.;
Яйцо -1 шт.:
Мука-200 грамм;
Щепотка соды. Соль и перец по вкусу.
При желании можно добавить зелень.
Филе рыбы порезать на кусочки, добавить яйцо, майонез, пассированный и уже остывший лук, соль, соду и перец - все перемешать. Затем, добавить муку, смесь должна получиться как на оладушки, с "видимыми" кусочками рыбы. Выпекать рыбные отбивные, как оладушки, на сковороде.

[Livi]

Я сегодня сподвиглась напечь вот таких пирогов с маком.
Кстати, можно ли здесь купить мак? Я из Украины привезла.

[TAL]

Я сегодня сподвиглась напечь вот таких пирогов с маком

Уля-ля,какая красота!
Так уж и рецепт давайте!

Кстати, можно ли здесь купить мак?

Присоединяюсь к вопросу.

[galya]

TAL, Livi, В биомагазине точно есть

[axinella]

Я сегодня сподвиглась напечь вот таких пирогов с маком.
Кстати, можно ли здесь купить мак? Я из Украины привезла.

Я покупаю для моих рулетов пакетики по 100 граммов марки Les Méridiennes, называются они graines de pavot (pour pains, patisseries). Livi, а что у Вас кроме мака внутри рулета, порезанное кусочками, орехи? Вид очень аппетитный.

[msr.Morran]

Livi, вкуснота наверное и я хочу рецепт.

А я готовила сегодня лечо



и варила студень.



Надеюсь застынет

[Sasa]

Кстати, можно ли здесь купить мак?

Я,по подсказкe приятельницы,всегда в Лидер Прайсе покупаю.

[TAL]

Девочки, всем спасибо за подсказки.
Теперь буду знать,где искать.
Осталось дождаться Livi с ее вкусным рецептиком пирогов.

[issida]

msr.Morran,
а можно рецет лечо попросить. Увидела фотографию и таак захотелось.

[NIKI]

Приходите в гости на огонёк распологайтесь,угощайтесь на здоровье!

Сходила, чуть не умерла

[Livi]

Рецепт пирогов с маком
Обычное дрожжевое тесто: пакетик сухих дрожжеей растворить в 300 мл теплого молока, 2 яйца взбить с 4 ст.л, сахара + 2 ст.л. подсолнечного масла + 50 г сливочного масла. Замесить тесто с 700-800 г муки. Вымешать и оставить на 30-40 минут в теплом месте.
Начинка: мак перемолоть в кофемолке, добавить сахар и запарить в кипятке + можно положить кусочки яблок без кожицы для сочности.

Тесто раскатать, выложить начинку по всей поверхности и скатать рулетом. Я оставила пирог подойти еще минут 30 у камина. взбить яйцо с сахаром и смазать поверхность пирога этой смесью.

Духовку разогреть на 180, поставить пирог и 20 минут не открывать. Затем пробовать готовность зубочисткой. Маленькие пирожки готовы через 15-20 минут. Готовые пироги нова смазать яичной смесью.
Фсе. Приятного аппетита.

Спасибо за адреса и явки покупки мака

[TAL]

Livi,спасибо!
Как приготовлю,отчитаюсь.

[Azzaz]

Начинка: мак перемолоть в кофемолке, добавить сахар и запарить в кипятке +

а сколько маку нужно для такого рулета?

[Azzaz]

Сходила, чуть не умерла

а что так?

[Lyonella]

мак перемолоть в кофемолке, добавить сахар и запарить в кипятке

А "запарить в кипятке" - это как? И делать это уже с сахаром или все-таки один мак?

[San'ka]

Livi, А как Вы делали такие красивые края у своих пирожков?

[Livi]

Livi, А как Вы делали такие красивые края у своих пирожков?

Я делала круглую лепешку, на нее начинку, перегибаем или ... складываем вдвое, кончики чуть причпокиваем пальчиками и ножиком чикаем, шоб было красиво.

а сколько маку нужно для такого рулета?

У меня было 200 граммов, но больше бы не помешало и яблочек штук 4 тоже не помешали бы.

А "запарить в кипятке" - это как? И делать это уже с сахаром или все-таки один мак?

Честно , я не знаю как нужно. я перемолола, добавила сахара по вкусу, влила кипятка, пиалку закрыла крышкой и оставила остывать.

[Рута]

msr.Morran, напишите пожалуйста как вы готовили лечо и холодец. Мне показалось на фотке в бульоне варилась курица?

[Azzaz]

Livi, СПАСИБО. А зачем Вы перемалываете мак? я такой рулет покупала в еврейском магазе в Париже, так там не перемолотый был.

[San'ka]

Честно , я не знаю как нужно. я перемолола, добавила сахара по вкусу, влила кипятка, пиалку закрыла крышкой и оставила остывать.

Ливи, спасибо
А мак потом эту воду впитывает? А сколько наливать? Чтобы вода сверху мак покрыла?

[galya]

Честно , я не знаю как нужно. я перемолола, добавила сахара по вкусу, влила кипятка, пиалку закрыла крышкой и оставила остывать.

По идее мак замачивают до начала использования,чтобы он набух и у него лучше "раскрылся" вкус.Для этого его нужно залить водой,прокипятить пару минуть и оставить набухать примерно часа два,ещё лучше это делать в молоке.

[Livi]

Livi, СПАСИБО. А зачем Вы перемалываете мак? я такой рулет покупала в еврейском магазе в Париже, так там не перемолотый был.

Так делала бабушка (в ступке), так делает мама (в специальной машинке), а я с кофемолкой приспособилась. Я думаю для того, чтобы начинка мягче была и мак на губах не хрустел.

[Livi]

San'ka, Галя уже ответила лучше меня. Я воды наливала наглаз, но мак она у меня не покрыла. В следующий раз буду делать с молоком, должно быть вкуснее.