Я сегодня готовила...

[irinasrd]

У меня сегодня на ужин:Салат зеленый, Кролик в красном вине гарнир гречка.Ну и я сегодня сделала Хворост.

[Medusa]

Leyadelux, CV13, спасибо за советы, буду экспериментировать!

И последний вопрос: что за сладкий китайский соус? я знаю только соевый и якитори (запекать). В китайских магазинах от соусов глаза разбегаются, может, кто-то, кто знает, поделится информацией для чего они и как готовить? )

[Elenaronron]

[И последний вопрос: что за сладкий китайский соус?

Помнится, сладкий соус нам давали в суши-ресторане, когда заказывали мясо на шпажках..

[aster_x]

Вот сейчас каштаны...уже и не знаю, что придумать.

Варенье из каштанов неплохое выходит. А еще просто вареные каштаны в прикуску к супу-пюре.

[irenesmh]

А я сегодня вареники с картошкой готовила.И,чтобы они пресными не казались,сделала соус с хреном.Всем этот соус понравился,хотя и готовился из полуфабрикатов:банка помидоров в собственном соку(порезанных)+тертый чеснок+ хрен[IMG][/IMG]+немного соли.
Быстро,дешево и (в смысле,сердито)!

[Livi]

Варенье из каштанов неплохое выходит. А еще просто вареные каштаны в прикуску к супу-пюре.

Я каштаны накалываю, ставлю в духовку минут на 20, а потом с кофе в кафе-брейк.

[Elenaronron]

У нас омлет был : кружочки багета обжариваю слегка, кладу на них дольки помидорок, сыра, заливаю яичной смесью.. можно еще чего-нибудь подкинуть (грибы, ветчину, зелень, чесночёк...). Муж в восторге :-Р

[Leyadelux]

Сегодня сделала много мини-блинчиков с начинкой(шпинат+рикотта), закатала их в трубочки, выложила в формочку,полила соусом бешамель и потерла сверху пармезана. И отправила в духовку подрумяниться.

[Leyadelux]

Medusa, соевый сладкий соус. Даже в японских ресторанах подают два соуса:соленый(обычный) и сладкий. Вот о последнем и речь.

На моей пачке с гречневой лапшой написано использовать Soba соус, но я не знаю..это соевый обычный или как раз среднее между соленым и сладким(тот вкус, который я ищу).В четверг опрошу японца.Думаю,что можно и в Питер в ресторан позвонить, узнать, что они кладут.

[Sasa]

А у меня есть обычная, не гречневая, тоже из китайского магазина, полупрозрачная и почти без вкуса.

Они тоже нескольких видов бывают.Та ,что прозрачна как слеза,в подобных салатах не очень вкусна.

[erihona]

А я сегодня готовила салат с гранатом=)
если интересно:
1. ошпареный репч. лук
2. тертые яблоки
3. майонез
4. тертые свареные яйца
5. тертый сыр
6. майонез
7. гранат
=))))

[Medusa]

Они тоже нескольких видов бывают.Та ,что прозрачна как слеза,в подобных салатах не очень вкусна.

Оказалось, что у меня лапша вообще была яичная, со вкусом креветок, а я на нее думала, что рисовая)) Но и эта очень вкусно получилась по рецепту от Leyadelux (спасибо!), я еще добавила пару капель табаско, немного имбиря и омлет.

А сейчас из остатков тыквы испекла маффины из тыквы с корицей

[lumumba]

Я чебуреки никогда не готовила,но мне кажется,что они в 2-3 раза больше посикунчиков. Посикунчики маленькие пирожки,на один укус.Кстати я их не так леплю как на том фото,а как пирожки

(я с опозданием на несколько страниц реагирую:-) Хотела за посикунчики заступиться, а Женя уже
Мне кажется, у чебуреков и вкус другой. А про размер - точнее не скажешь, это как мант и пельмень - разные вещи.

Выше про печень спрашивали - мне нравятся оладьи печеночные. Прокрутить с луком печень, добавить яйцо, манку, можно зелень. Очень нежные получаются, хорошо подавать с пюре.

Leyadelux, pastilla это сложно? Мы заказываем ее каждый раз в Марракеше на десерт (невозможно пройти мимо), и только в одном месте говоришь себе - да, это она...:-) Я пока даже не задумывалась дома воспроизвести.

[c3465]

Я больше внимания всегда антрэ уделяю, это адаптированный вариант
, праздничный оригинал здесь
http://www.odelices.com/recette/Roul...-fume-Noel-r77

[Sasa]

ц3465, хорошо смотрится!И все же я предпочитаю подобное подaвать в "верринах".

[lumumba]

Medusa, а можно рецепт маффинов?
Я из тыквы сделала вкусный пирог:
600 г тыквы кубиками потушить минут 15 на сливочном масле с 2 луковицами-шалот и натертой цедрой апельсина, немного охладить и выложить на на лист слоеного теста в круглой форме.
Приготовить смесь из 2 яиц, 3 ст. л. сливок, 1 ст.л. меда, 2 щепоток корицы, 250 мл молока. Посолить, поперчить и залить смесью тыкву в пироге.
Выпекать 30 минут при 180 градусах. Я выпекала минут 40-45.
Единственное, заливки много получилось, думаю, молока достаточно максимум 200 мл.

[c3465]

Да "веррины" еще не купила,приспособила стаканы для виски.Делала на ужин вот это
называется ,mousse d'oef из яиц правда только взбитые белки. А так -сыр vache qui rit взбитый вместе со сливками, прослойка из песто. Это я уже сверху посыпала и паприкой и кунжутом и маком. Вот думаю больше для апперетива подходит, слишком порции большие. И песто уместнее заменить именно на кр.рыбу. Но пока не пробывала, в холодильнике охлаждается до вечера, как все муссы.

[Livi]

c3465, балуете Вы своих. Такие сложности готовите на каждый день. Молодец.
Я мужа часто спрашиваю что на ужин приготовить. А он часто отвечает: то, что меньше всего времени занимает. Поэтому часто-густо наши ужины состоят из: йогурт, яблоко и стакан воды.

А если серьезно, то мы часто на ужин делаем "flamen kiсhе"?? альзасский, вернее я их покупаю и только в духовку на 10 минут. Уже как наркотик.

[Oksy75]

"flamen kiсhе"?? альзасский

Flammekueche

[Iryna13]

Фламмекуече

это немецкое название,а эльзасское "tarte flambée"

[Livi]

Iryna13, именно это. Тесто наверное делать - раз плюнуть, но я ленюсь. Беру в магазине, посыпаю тертым сыром и в духовку.

[MARGOO]

Я больше внимания всегда антрэ уделяю, это адаптированный вариант

А Вы используете сыр филадельфия или чем-то его заменяете?

[c3465]

MARGOO, я просто промазываю каждый ломтик рыбы сметаной 30 процентной, т.е crème fraîche.

[MARGOO]

c3465, спасибо. Очень аппетитно выглядит. И должно быть вкусно.

[Vishivanka]

А я сегодня решила испробовать рецепт с просторов интернета, уж очень фотки были аппетитные. Куриные голени натерла смесью чеснок/специи/соль/капелька майонеза, под кожицу засунула по ломтику сыра и все это обмотала тонкими полосками слоеного теста (получились такие себе мумии). Ну, и в духовку на 35-40 минут. Красота получилась!!! И вкусно, главное!!!!!!!! А запах какой стоял!!

[Vishivanka]

Вот сейчас каштаны...уже и не знаю, что придумать.

Везет, а у нас в этом году абсолютный каштановый неурожай! Хнык....

[ЖЕНЯ]

А я сегодня решила испробовать рецепт с просторов интернета, уж очень фотки были аппетитные. Куриные голени натерла смесью чеснок/специи/соль/капелька майонеза, под кожицу засунула по ломтику сыра и все это обмотала тонкими полосками слоеного теста (получились такие себе мумии). Ну, и в духовку на 35-40 минут. Красота получилась!!! И вкусно, главное!!!!!!!! А запах какой стоял!!

О!Здорово!Сегодня так попробую приготовить.только у мены куриные грудки.А сыр не вытекает призапекании ?

[Medusa]

Medusa, а можно рецепт маффинов?

я просмотрела кучу рецептов в интернете и составила так:

тывкенное пюре (примерно стакан)
2 яйца
150 гр муки
50 гр сливочного масла
4 ст.ложки сахара (получились не сильно сладкие)
корица
щепотка соли
разрыхлитель

Масло растопить, взбить с сахаром, добавить яйца по одному, взбить. Добавить тыквенное пюре, размешать. Всыпать муку просеянную с солью, разрыхлителем и корицей и аккуратно лопаткой смешать до исчезновения комочков. Сильно мешать не нужно.
Я еще добавила горсть мюсли с сухофруктами и изюмом.
Разложить по формочкам, смазанным маслом, и запекать.

А Ваш пирог с тыквой - сладкий? Лук сильно чувствуется?

[Elenaronron]

У нас сегодня пирожки с картошкой, луком и грибами

[Sasa]

Еленаронрон, а научите так лепить