Кухонные посиделки - 3

[Izumka]

Marine Saf, в эти выходные попала на похожее мероприятие и приглянулось угощение простое и вкусное (и оказывается, довольно распространенное в «континентальной» Франции): soleil из слоенного теста с разными начинками солеными или сладкими.

[Azzaz]

Заказать в булочной вот это и не мучиться
https://traiteur.carrefour.fr/pain-s...60-toasts.html

[Ptu]

Marine Saf, как вариант, я бы свежих овощей нарезанных для аперо принесла. Но это зависит от вкусов. Мне лично стол, где одно тесто и булка с начинками уже даже на вид кажется тяжелым. Как правило на аперитивах много именно хлебной составляющей и так не хватает свежести. Особенно летом.

[Roupy]

Два раза за этот месяц была на аперо с этим хлебом. Совсем не « летний» вариант. Да и сам хлеб очень невкусный. А вот слегка маринованная , думаю пару часов, цветная капуста была просто на расхват.

[Izumka]

Мне кажется, что можно было принести и овощную нарезку и что то хлебное. Скорее всего будет полно чипсов и всякое такое, а перекусить после рабочего дня все таки хочется
Насчет хлеба-сюрприза, редко можно найти хорошие… обычно хлеб невкусный и сухой… это надо знать хорошую булочную…

[Azzaz]

Если покупать в супермаркете, то конечно будет сухой/ плохой/ невкусный….. я написала - заказать в булочной! Это ключевое! А так , конечно да- отработать весь день , прийти домой и провести кучу времени на купить/ мариновать/ резать и прочее, чтобы потчевать соседей.

[ПППчёлка]

Если покупать в супермаркете, то конечно будет сухой/ плохой/ невкусный….. я написала - заказать в булочной! Это ключевое! .

Заказать в булочной вот это и не мучиться
https://traiteur.carrefour.fr/pain-s...60-toasts.html

Конечно, спасибо - изучим ссылочку.

[Izumka]

Я предпочитаю домашнее - даже после работы не напрягает. А хлеб сюрприз никогда не покупала и не планирую. Но его часто ставят на стол : где уж покупают даже не интересует, потому что себе на стол не поставлю. Даже соседей угостить

[Izumka]

Конечно, спасибо - изучим ссылочку.

А точно ж , carrefour - знаменитая парижская булочная ….

[ПППчёлка]

Я приносила замаринованные свиные ребрышки - у нас был barbecue. Соседи приносили сосиски (из супермаркета). Ну и соленые tourtes всякие разные. И конечно мини-помидорки и мини-морковки. И еще я делала far breton.

[ninaelle]

А точно ж , carrefour - знаменитая парижская булочная ….

Вот уж не знала, что в Париже такие булочные

[ninaelle]

Marine Saf, как вариант, я бы свежих овощей нарезанных для аперо принесла. Но это зависит от вкусов. Мне лично стол, где одно тесто и булка с начинками уже даже на вид кажется тяжелым. Как правило на аперитивах много именно хлебной составляющей и так не хватает свежести. Особенно летом.

Кстати, да, неплохая идея. Например, нарезанная полосками сырая морковь или маленькая choux-fleurs (такие нарезки уже готовые продаются). Можно к ней добавить разных houmous или tzatziki, в монопри, например, есть неплохие марки gourmet. Берешь кусочек моркови и макаешь в houmous

Мне было бы очень лень после работы ещё и у плиты стоять

[ПППчёлка]

Кстати, да, неплохая идея. Например, нарезанная полосками сырая морковь или маленькая choux-fleurs (такие нарезки уже готовые продаются). Можно к ней добавить разных houmous или tzatziki, в монопри, например, есть неплохие марки gourmet. Берешь кусочек моркови и макаешь в houmous

Мне было бы очень лень после работы ещё и у плиты стоять

Отличная идея! Обожаю хумусы и тзатзики. Опять же, питательно. После работы-то!

Для ленивых (как ты и я) - baby-carottes & Co. Даже резать не нужно.

[Roupy]

Одно аперо, где мы были недавно , был с претендентками на « мисс Франс», с Miss et Dauphines de Valenciennois. устраивал l’Aéroport du Valenciennois - Charles Nungesser. Народу было больше 70 человек, ничего из супермаркетов вроде не было, зотовил ресторан при аэродроме все. Откуда был этот хлеб - не знаю, но он остался на столах и после аперо. Хотя все было в пятницу и народ был после рабочего дня. Второй - ну возможно и из супермаркета. Я честно , особой разницы не увидела. ( но я такой хреб вообще не люблю). . А в жару - тем более.

[Ptu]

Редис и помидоры сливки-черри ,,соцветия цв капусты целыми, и брусками можно подать огурцы, морковку , и белую репку, она сладкая и сочная . И все это ещё и разноцветное.

[paulina77]

У нас носят всё: от чипсов и доритос , овощей-фруктов, сырных и мясных нарезок и паштетов до домашних пирогов, разнообразнейших салатов, котлеток и сладких тартов/пирогов. Ну и шампанское / вина и безалкогольные напитки. Столы всегда ломятся.

[Marine Saf]

Marine Saf, есть тут где-то тема про пикники.

Мерси, Рит, поищу

[Marine Saf]

Два раза за этот месяц была на аперо с этим хлебом. Совсем не « летний» вариант. Да и сам хлеб очень невкусный. А вот слегка маринованная , думаю пару часов, цветная капуста была просто на расхват.

А можно рецептик ? Я бы для себя так готовила.

[Marine Saf]

Дамы, всем спасибо за идеи. Хлебного не хочется, я сейчас по вечерам не ем мучного. Завтра загляну в биокоп, поищу соусов для овощей. Неизвестную еще сколько нести. Не на всю де резиденцию. В 26 квартирах обитает как минимум в два раза больше народу.

[Roupy]

Marine Saf, у меня всегда по разному. Сейчас сезон капусты цветной. Я разбераю ее на соцветия. Крупные отвариваю им обжариваю как шницели, а маленькие мариную. С вечера заливаю маринадом, вода - соль - Сахар и уксус и специями. Слегка остывшим . ( не надо горячим). С утра можно есть. Или утром залить - к вечеру готова. Или на пару часов сбрызнуть готовым японским маринадом, ( продается в таких же бутылочках, как соевый соус. ( эту надо переодически встряхивать. Или посыпаю набором креольских специй для маринада ( с Мартинники привезла , и сбрызгиваю уксусом из пулеверизатора. ( тоже на пару часов. ) полный простор для экспериментов, она по любому будет вкусная. Последнюю я вообще высыпала а купленные марокканские оливки ( не в воде, на рынке покупала, все перемешала, она там и « просолилась.

[ПППчёлка]

Marine Saf, исходят из того принципа, что каждый участник принесет еду на себя (вас двое + дети). Ну отсюда и количество. Алкоголя в том числе.

[Azzaz]

Marine Saf, в эти выходные попала на похожее мероприятие и приглянулось угощение простое и вкусное (и оказывается, довольно распространенное в «континентальной» Франции): soleil из слоенного теста с разными начинками солеными или сладкими.

А чем это Солнце лучше хлеба- сюрприза ? Посмотрела , не впечатлилась. Жирное готовое слоенное тесто . Если покупное , то однозначно плохого качества. Я такое никогда есть не буду и не буду никому предлагать . Не вижу преимущества перед предложенным хлебом .

[Azzaz]

А точно ж , carrefour - знаменитая парижская булочная ….

Я сначала выставила другую ссылку, но решила, что дороговато будет, поэтому поменяла на более демократичную

[Marine Saf]

Roupy, спасибо за рецептик.

[Chouquette]

Вчера сделала печенье по этому рецепту
вместо черного изюма белый и муку наполовину заменила кокосовой стружкой. Белый сахар мусковадо.
Получилось отличное рассыпчатое печенье
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/rock_cakes_03094

[Ptu]

Летний лайфхак : мороженое за 5 минут. Вчера делала.

Берете замороженую клубнику, блендер, который годится для измельчения льда. И смешиваете в нем ледяную клубнику и сливки , пропорция : сливок по объему поменьше клубники, взбивать пока клубника полностью не измельчится в снег. Сахар или подсластители - по вкусу, без подслащения слабосладкое.
И тут же подаете к столу.

[ПППчёлка]

Летний лайфхак : мороженое за 5 минут. Вчера делала.

Берете замороженую клубнику, блендер, который годится для измельчения льда. И смешиваете в нем ледяную клубнику и сливки , пропорция : сливок по объему поменьше клубники, взбивать пока клубника полностью не измельчится в снег. Сахар или подсластители - по вкусу, без подслащения слабосладкое.
И тут же подаете к столу.

Отличная идея! Спасибо огромное - самое то нам.

[Ptu]

У меня муж бананофил, накупил бананов, и испортятся ведь наверняка. Вот думаю попробовать их заморозить и ему такое мороженое делать.

[ПППчёлка]

У меня муж бананофил, накупил бананов, и испортятся ведь наверняка. Вот думаю попробовать их заморозить и ему такое мороженое делать.

Только морозить порезанные достаточно тонко - не толще 1 см.

[Nathaniel]

Ptu, я делаю иногда. Там даже сливок не надо, если бананы не сильно заморозить (пару часов). Получается по ощущениям, как со сливками. Сахар, естественно, тоже не нужен - бананы сами по себе достаточно сладкие.