Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 12.10.2017, 18:46
Дебютант
 
Дата рег-ции: 25.03.2017
Сообщения: 30
Всем добрый вечер! Наткнулась вчера на эту тему и решила, что пора прекращать фоткать поганки и начинать собирать съедобные грибы. Но я не знаток.подруга говорит, съедобные, муж требует названий. Опознайте, пожалуйста, мой улов.





Последних много, они двух видов-желтоватые и красноватые. Пока ходила все почернели((
DinaT вне форумов  
  #2
Старое 12.10.2017, 18:50
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.446
DinaT,
первый , хорошие грибы , подосиновик красный
alfi вне форумов  
  #3
Старое 12.10.2017, 20:36
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 19.123
Посмотреть сообщениеDinaT пишет:
Всем добрый вечер! Наткнулась вчера на эту тему и решила, что пора прекращать фоткать поганки и начинать собирать съедобные грибы. Но я не знаток.подруга говорит, съедобные, муж требует названий. Опознайте, пожалуйста, мой улов.
Подосиновики.

Цитата:

Последних много, они двух видов-желтоватые и красноватые. Пока ходила все почернели((
Вот эти выкиньте, они уже никуда не годные.
Ludmila91560 вне форумов  
  #4
Старое 12.10.2017, 18:48
Дебютант
 
Дата рег-ции: 25.03.2017
Сообщения: 30
Еще один такой
DinaT вне форумов  
  #5
Старое 12.10.2017, 20:38
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 19.123
Посмотреть сообщениеDinaT пишет:
Еще один такой
Белый гриб, Cèpe de Bordeau, самый лучший.
Ludmila91560 вне форумов  
  #6
Старое 12.10.2017, 19:07
Дебютант
 
Дата рег-ции: 25.03.2017
Сообщения: 30
Спасибо). Вот который на втором фото поломанный
DinaT вне форумов  
  #7
Старое 12.10.2017, 20:33
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.201
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
DinaT, все Ваши грибы хорошие и съедобные.
Когда собираете грибы, то хорошо бы иметь ножик чтобы срезать, а не вырывать грибы с корнем.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #8
Старое 12.10.2017, 20:41
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 19.123
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Когда собираете грибы, то хорошо бы иметь ножик чтобы срезать, а не вырывать грибы с корнем.
В России грибы постоянно ножиком срезают, чтобы грибницу не повредить, а вот французы считают, что грибы нужно не обрезать, а выкручивать. Тогда якобы остатки гриба в земле не гниют, что, оказывается, тоже может повредить грибницу.
Ludmila91560 вне форумов  
  #9
Старое 12.10.2017, 21:14
Дебютант
 
Дата рег-ции: 25.03.2017
Сообщения: 30
Спасибо за ответы! Знаю про нож, забыла его. Но если честно и не надеялась что-нибудь стоящее найти.
DinaT вне форумов  
  #10
Старое 12.10.2017, 20:38
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 19.123
Посмотреть сообщениеDinaT пишет:
Спасибо). Вот который на втором фото поломанный
Подберезовик
Ludmila91560 вне форумов  
  #11
Старое 13.10.2017, 08:50
Дебютант
 
Дата рег-ции: 25.03.2017
Сообщения: 30
Посмотреть сообщениеLudmila91560 пишет:
Подберезовик
Оказался горчаком. Но сюдя по описанию как раз в подходящем месте и рос-на песчаном откосе под сосной
DinaT вне форумов  
  #12
Старое 13.10.2017, 19:29
Модератор
 
Аватара для Irbis
 
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.456
Посмотреть сообщениеDinaT пишет:
Оказался горчаком. Но сюдя по описанию как раз в подходящем месте и рос-на песчаном откосе под сосной
Подберезовики тоже разных видов бывают. И у старых подберезовиков вкусовые качеста ниже среднего.
Я стараюсь их не брать.
Irbis вне форумов  
  #13
Старое 13.10.2017, 19:34
Модератор
 
Аватара для Irbis
 
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.456
В прошлые выходные был в наших северных пикардийских лесах ( в foret domaniale).
Всего 3 подберозовика нашел((( Зато чистить быстро

Грибы закончились или нет уже в Пикардии?

Envoyé de mon SM-A500FU en utilisant Tapatalk
Irbis вне форумов  
  #14
Старое 13.10.2017, 21:44
Мэтр
 
Аватара для IrinaS
 
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 24.552
Посмотреть сообщениеIrbis пишет:
В прошлые выходные был в наших северных пикардийских лесах ( в форет доманиале).
Всего 3 подберозовика нашел((( Зато чистить быстро

Грибы закончились или нет уже в Пикардии?

Енвоыé де мон СМ-А500ФУ ен утилисант Тапаталк
Вчера были в лесу, достаточно набрали подберезовых, еще осенних опят много. Правда, мы на самом юге Эны.
__________________
Я не люблю сухофрукты 
- ты им просто завидуешь!!!
мразь козлина тупой идиот! 
сначала добейся.
IrinaS сейчас на форумах  
  #15
Старое 14.10.2017, 02:04
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.659
Irbis, Нет, еще " прут" мы во вторник и в четверг с полными корзинками. Но белых мало. Подосиновики. И опыта " выстрелили" .
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
  #16
Старое 15.10.2017, 09:36
Модератор
 
Аватара для Irbis
 
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.456
Посмотреть сообщениеRoupy пишет:
Irbis, Нет, еще " прут" мы во вторник и в четверг с полными корзинками. Но белых мало. Подосиновики. И опыта " выстрелили" .
Хорошо вам
Может посреди недели больше грибов
Мы в воскресенье ходили. Ни одного белого и ни одного подосиновика.
Irbis вне форумов  
  #17
Старое 13.10.2017, 21:27
Дебютант
 
Дата рег-ции: 17.09.2017
Сообщения: 25
Всего 3 подберозовика нашел

у меня тоже ,,хорреее,,--вот!!! сосед ходил сегодня в обед.... тоже мало.Холодает....

juju73 вне форумов  
  #18
Старое 13.10.2017, 22:12
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.201
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
И у нас в лесу много грибов, на неделе набрали подберезовиков и подосиновиков, красивые, плотные.





И красивые и яркие "пижоны".



__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #19
Старое 14.10.2017, 07:54
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.446
MARGOO,
6-ая картинка , это случайно не опята ?
у нас их столько ... именно на пнях, но не знаю - опята ложные или нет ,
их можно замариновать , вкусненькие ,
я тоже собираю грибы-зонтики и суп грибной неплохой получается
alfi вне форумов  
  #20
Старое 15.10.2017, 01:31
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 26.119
MARGOO, хотела спросить у вас рецепт супа из грибов-зонтиков. Я тоже сварила, нашла рецепт в интернете - потушить на сковороде, добавить 1ст. ложку муки + воду... Я, правда, потом еще миксером разбила. А мне, почему-то, представлялся суп прозрачный, с картошкой ...
__________________
Чем дальше общество отходит от истины, тем больше оно будет ненавидеть тех, кто ее говорит
Груша вне форумов  
  #21
Старое 15.10.2017, 13:44
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.201
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
alfi, в лесу очень много грибов, похожих на опят, но мне один раз сказали, что они несъедобные, с тех пор я прохожу мимо. С сожалением.
Груша, да, я обжаривала на сковородке перед тем, как закинуть в суп (картошка, морковка, иногда кладу горсть ble). Но без муки.
Я в последний раз не стала миксером разбивать. Да, и ложка сметаны в тарелку с грибынм супом обязательна.
Я суп этот выдумала из головы.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #22
Старое 15.10.2017, 13:46     Последний раз редактировалось alfi; 15.10.2017 в 15:30..
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.446
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
в лесу очень много грибов, похожих на опят, но мне один раз сказали, что они несъедобные, с тех пор я прохожу мимо. С сожалением.
MARGOO,
спасибо за отзыв , я тоже решила не заморачиваться
alfi вне форумов  
  #23
Старое 15.10.2017, 15:32
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 26.119
Вот еще прочитала во фр. журнале про сбор грибов - гриб нужно толкнуть, а не срезать ножом. А потом очистить ножку от земли и "корней" ножом, от листьев и веточек и положить в корзину.
__________________
Чем дальше общество отходит от истины, тем больше оно будет ненавидеть тех, кто ее говорит
Груша вне форумов  
  #24
Старое 22.10.2017, 23:58
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 26.119
Мы вчера тоже набрали подберезовиков и подосиновиков. А сегодня - pied-de-mouton нашли. Первый раз! Раньше их только покупали на рынке, да в супермаркете. Как они называются по-русски?
__________________
Чем дальше общество отходит от истины, тем больше оно будет ненавидеть тех, кто ее говорит
Груша вне форумов  
  #25
Старое 15.10.2017, 13:47
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.446
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
иногда кладу горсть ble
можно ещё мелкую вермишель
alfi вне форумов  
  #26
Старое 15.10.2017, 15:21
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 26.119
MARGOO, спасибо за рецепт.

Мы тоже два дня собираем грибы. Сегодня в основном подосиновики собирали. На пластинчатые грибы даже не смотрим, хотя и среди них должны быть съедобные. Но не разбираемся пока.
А мухоморов - море!
__________________
Чем дальше общество отходит от истины, тем больше оно будет ненавидеть тех, кто ее говорит
Груша вне форумов  
  #27
Старое 15.10.2017, 14:52
Мэтр
 
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 16.561
У нас дом стоит в лесу,можно сказать. Белые закончились.

Вот такие



Теперь опята. Сейчас специально сходила, сделала фото. Вот прямо около дома под елью растет мухомор, я думала. А это случайно не зонтик? Ну и опята.

lipa1 вне форумов  
  #28
Старое 15.10.2017, 15:08     Последний раз редактировалось alfi; 15.10.2017 в 15:11..
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.446
lipa1,
очень симпатичные - первые ,
Посмотреть сообщениеlipa1 пишет:
Теперь опята.
я тут почитала в инете - съедобные , те что с " юбочкой "
Посмотреть сообщениеlipa1 пишет:
А это случайно не зонтик?
нет , они тоже должны с " юбочкой ", неплохие грибы- зонтик ,я вчера их собрала
alfi вне форумов  
  #29
Старое 15.10.2017, 15:10
Мэтр
 
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 16.561
Посмотреть сообщениеalfi пишет:
я тут почитала в инете - съедобные , те что с " юбочкой "
Да, мы только с юбочкой собираем - те что на фото у меня вызывают сомнение.

Мы лет пять не собирали во Франции грибы, хотя они прямо на участке росли. Не могли перешагнуть барьер "не наши это, заморские").
lipa1 вне форумов  
  #30
Старое 15.10.2017, 15:13     Последний раз редактировалось alfi; 15.10.2017 в 15:24..
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.446
Посмотреть сообщениеlipa1 пишет:
Мы лет пять не собирали во Франции грибы, хотя они прямо на участке росли. Не могли перешагнуть барьер "не наши это, заморские"
у меня тоже был этот барьер , в грибах совершенно = 0,
рядом лес и всё не ходила , а тут рискнула и спасибо форумчанам - консультировали
alfi вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Обо всем Ron Обо всем 2 15.09.2007 23:16
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа Shira Встречи-тусовки во Франции и России 2 27.02.2007 18:52
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ Boris Памяти Нелли Цветовой 0 05.05.2005 12:54
Вопрос ко всем! cherry Обо всем 5 23.02.2005 11:56


Часовой пояс GMT +2, время: 10:10.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX