Ищу много оригинальных рецептов (хочу испечь сладости к Новому году)

[Eveline]

Могу дать творожный открытый пирог, если интересно

Да, я их люблю и с удовольствием готовлю.
Их - потому, что один рецепт на дрожжевом тесте, а другой на песочном. Начинка одинаковая - сладкий творог, изюм, яйцо, ингда присыпаю сверху корицей.
Вобла, если у тебя что-то другое, то поделись, пжлст !

[taniae]

Увы мне! увы мне грешной!
Не получилис у меня хачапури...
Ни тесто. ни начинка...
Все! Завязываю с дрожжевым тестом.
Попробую изготовит "Цветаевский" пирог с Granny Smith.

[Vobla]

Таня, не опускайте руки Обязательно получится! Хотите, разберемся? Здесь или по мылу?

Эвелин: в сладком варианте я делаю такой пирог - песочное тесто (готовое, лень-матушка ), упаковка brousse de vache (это для местных условий, потому что домашнего творога нет, я тот, что делаю сама, предпочитаю употреблять натюрель ), два яйца, нарезанный и политый лимонным соком банан, ложка муки, чайная ложка соды, лимонная цедра, сахар или мед, ваниль. Можно изюм и корицу, если нравится. Взбить все, что начинка, вылить на тесто и печь.

Соленый вариант: яйца (3-4), творог, зелень, копченая грудинка, если хочется, можно добавить плесневого или козьего сыра - выложить его на песочное тесто. Для любителей творога хорошо

[Eveline]

Отлично, когда попробую - расскажу о впечатлениях!
Спасибо!

[taniae]

Quote: from taniae on 19:46 - 6 Фев., 2003[br]Таня, не опускайте руки Обязательно получится! Хотите, разберемся? Здесь или по мылу?

Я вам написала на мыло.

[Finiste]

Девочки может нам собраться на 8 марта - всем вместе и со своими угощениями - вот ПРАЗДНИк-то будет, для гурманов!!!

[taniae]

Ура!! У меня коврижка получилас!
Инна. спасибо за рецепт!

[Vobla]

Finiste, я, честно гря, не cordon bleu Если принесу угощение, то, может, придется приготовить тазик, как для посетителей парижской выставки, дегустирующих икру в первый раз

Таня, поздравляю! Я вам послала мыло

[Ангара]

taniae. ну ты молодец!! ты что каждый день что-нибудь печешь? Вот так жизнь у твоей семьи замечательная !

[taniae]

Пеку-то я часто. (особенно после общениа с форумчанами. но у меня невсегда все получается. а семъе приходится пробоват в лубом случае Поетому и не знаю насколъко замечателная у них жизнъ

[Vobla]

Конечно, замечательная! Ну не верю я, что при смешивании вкусных вещей может получиться гадость, разве что если сильно пригорит А я после бананового кекса что-то заленилась

[Ангара]

а я после пирогов. А вот свинину все время теперь готовлю (после 7-ленего проживания во Франции)
А рецептиком новым легким про свинину никто не поделиться?
Finiste, сделай отдельную рубрику про 8 марта. а то сюда многие редко заглядывают.

[Vobla]

Пироги я пекла недавно. То есть один пирог - дружную семейку. Красиво эта вешч выглядит
Ах, свининка! Вкусная штука. Вот довольно простой рецептик: купить joue de porc (она обычно лежит в отделе abats, рядом с сердцем, почками и пр.). Кусочек этот необыкновенно сочный и вкусный. Обжарить на растительном масле и на сильном огне до золотистости, кинуть туда же нарезанный лук, нарезанное же яблочко без кожи, плеснуть немного апельсинового сока, добавить специи (можно только соль и перец, можно разных травок) и тушить на маленьком огне, пока вся жидкость не уйдет, а мняяяясо не станет мягким (проверять вилочным тыком). Подавать с рисом или вареной картошкой.

[Ангара]

Ок, попробую. Спасибо.

[taniae]

Собратся на 8 марта? Я - за! Толъ ко вот где?

Инна. я не получила вашего писъма..

Вчера приготовила лосося по Неллиному рецепту. Вкусно и оччченъ симпатично.

Таня.

[taniae]

Что-то Ферзя давно не слишно. не видно.
Ау. коллега! Подкинъте "научный" рецептик (?)

[Finiste]

taniae, если небольшой компанией то дома, конечно, а вот если ... - то лучше снять зал.
Кстати, Финист младший испек "хлеб" из смеси гречневой и обыкновенной муки, тесто делится на две части и одна плотнее и больше гречи - укладывается вниз, в форму, дальше начинка из протертых в домашних условиях яблок и груш с сахаром, дальше более мегкое тесто, где преимущественно белая мука и к тому же взбитое тесто, оно заливается сверху, на начинку, третьим слоем. Каравай получился огромный, Финист младший всегда готовит как на свадьбу, и мы его порезали и половину заморозили, теперь по кусочку достаем и угощаемся, он через минуту сидения в микроволновке становится как только что испеченный!

[taniae]

Finiste, Дома всегда лучше. толъко вот дома наши далековато друг от друга находятся.
Молодцы.кто хлеб печъ умеет! Я вот даже не рискну.

[Vobla]

Таня, я написала на мыло, которое виднеется на ваших постах - tania@jmsinformatique.fr. Посылаю копию, если не дойдет - свистните
А хлеб печь не так уж и сложно. Это только поначалу робеешь

[Ангара]

Ну, девчонки, вы даете!!! И хлеб печете и готовите!!! Браво!!!!
Собралась бы я с вами с удовольствием, ваших творений попробовать

[Finiste]

Ангара, так за чем же дело стало, осталось решить когда и где..

[Vobla]

Ну, я вряд ли сподоблюсь на поездку Но, как говорится, когда будете у нас на Колыме

Таня, получила ваше мыло и ответила. Посмотрим, дойдет ли. У меня как-то было такие, что входяшие мыла где-то застряли на сервере, но это действительно редко

[Ангара]

Vobla, а ты где?

[Ангара]

Девочки, наткнулась на один сайтик с рецептами, котрый начинается таким вступлением :

Замучала ностальгия по славным советским временам? Хочется бахнуть водки под хорошую закуску? Вспомним, что стояло на столе в годы нашего детства.

и правда, сразу всего захотелось

смотрите здесь :

http://katys.virtualave.net/Personal/Food/USSR1.html

[taniae]

Но, как говорится, когда будете у нас на Колыме :

...нет. уж лучше вы к нам

А мыла на сервере застряли капиталъно. Может тогда личный ящик исполъзоватъ?
Извините за off.

Собратъся было бы конечно интересно. толъко вот далековато мы все живем..

[fierz]

Я тут, действительно, исчезла. Все времени на интернет не было. А вы уже столько всего напекли !
Могу предложить рецепт грушевого тортика.
Требуется :
- слоеное или песочное тесто ( я его покупаю готовым )
- 2 груши
- 100 г масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г пудры орешков или миндаля, или кокосового ореха.
Обжарить груши, порезанные на кубики, в 20 г масла, в течение 5 минут, постоянно помешивая. В конце 1-ой минуты добавить 20 г сахара.
Выложить тесто в форму, проткнуть вилкой.
Смешать 80 г масла и 80 г сахара. Добавить 2 яйца, размешать, а потом добавить 100 г ореховой или миндальной пудры.
Выложить груши на тесто, а сверху - полученную смесь. Выпекать 25 минут при 200°С.

[taniae]

Ух-ты! (как говорит моя дочушка полутора лет)

Тепер грушевый тортик спечем! Рецепт точный. все по-научному
Спасибо Fierz!

[Vobla]

Таня, напишу на форумский ящик.

Катя, я живу в Languedoc-Roussillon, ближе к Перпиньяну

А грушевый тортик рекомендую! Я его делаю немного иначе: использую консервированные груши, не обжариваю, вместо масла в заливку кладу густые сливки

[taniae]

А густые сливки - ето что?

[Vobla]

Густые сливки - это creme fraiche epaisse.