|
#1
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.465
|
У меня горшочков нет. Делала в большой коктнице Le Creuset , с крышкой. Сделала по рецепту Sasa. Чернослива не было, вместо него мелко нарезала айву. Томаколи тоже не было, заменила банкой конс. помидор. Сверху сметану. Свинину брала у мясника, côtes de porc sans os. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.
|
|
![]() |
|
#2
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 15.201
|
|
|
![]() |
|
#3
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.465
|
||
![]() |
|
#4
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 16.079
|
тюпа, рада что понравилось
![]() Так и хочется сказать "на этом все и заканчивается". я сколько не искала действительно мясистых ребрышек,так и не смогла найти. Так,подобие. Поэтому и давно с них ничего не готовлю,не хочется одни кости обгладывать. Но вы разбередили душу,они ведь такие вкусные!!! Пошла искать...
__________________
Мои фото |
|
![]() |
|
#5
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.612
|
Ищите на рынке, у мясников. Я там покупаю, только заменила в своем меню свинину на телятину
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
![]() |
|
#6
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
![]() |
и я делала. Овощи не показались мне какими-то особенно вкусными (обычные, как всегда). Но мясо - да! вкуснотища! и жуется даже моими зубами
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
![]() |
|
#7
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Все так хвалят рецепт Sasa, что надо и мне так приготовить
![]() |
|
![]() |
|
#8
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.07.2006
Откуда: London
Сообщения: 3.513
|
а есть рецепты из овощей одних или с рыбой что-то?
__________________
It is ok for me to have everything I want «Модель хороша, если она приносит пользу. Если она начинает вас ограничивать, от нее следует отказаться» |
|
![]() |
|
#9
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
![]() |
|
#10
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.07.2006
Откуда: London
Сообщения: 3.513
|
__________________
It is ok for me to have everything I want «Модель хороша, если она приносит пользу. Если она начинает вас ограничивать, от нее следует отказаться» |
|
![]() |
|
#11
![]() |
||
Модератор
![]() Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.834
|
Здесь пишут, что бывает.
|
|
![]() |
|
#12
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
Очень мне нравится готовить в горшочках. Гости-приглашенные всегда в восторге. Дело только в том, как правильно подобрать инградиенты по вкусу приглашенных.
+ Все готовится заранее, плюс, если случится, что блюдо должно перестоять - только блюду напользу. + Можно приготовить больше горшочков и потом разогревать. Вкус только улучшается. Сейчас озадачилась созданием рецепта на праздники с использованием фуагры. Есть у кого какие информация-опыт-знания-мысли-фантазии?? Думаю, что сочетание утки, белых грибов и сырой фуа-гра было-бы неплохим. В эти выходные хочу попробовать приготовить горшочек по мотивам индийской кухни. |
|
![]() |
|
#13
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
ferina, не забудьте, пожалуйста, поделиться и с нами
![]() P.S. Спасибо за совет, тогда не буду залеплять тестом горшочки.
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
![]() |
|
#14
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
ferina, спасибо за идею! Никогда фрикадельки с овощами в горшочках не запекала.
|
|
![]() |
|
#15
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.612
|
как-то фаршировала рябчиков фуа-грой. После запекания фуа-гры в рябчиках не нашла, остался легкий запах и все
![]()
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
![]() |
|
#16
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
очень даже неплохим. Я на прошлый Новый год делала:слой тертой,слегка потушенной морковки,фламбированной в коньяке,далее утиное мясо "confi" ,разобранное на мелкие волокна,далее прикопченная фуа-гра. Подавала с клюквенным соусом и маленькой гроздью красной смородины.
упс, это блюдо готовится не в горшочке ![]()
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
![]() |
|
#17
![]() |
||
Дебютант
![]() Дата рег-ции: 18.12.2012
Откуда: Paris
Сообщения: 80
|
С фуагра можно курицу или пентаду сделать. Купить у мясника и попросить чтоб печень оставил. Затем порезать печень, фуагра и ешалот очень очень мелко обжарить и потушить с сладким белым вином типа Сотерн. Ну в горшочки положить картофель мясо птицы смесь и грибы.
|
|
![]() |
|
#18
![]() |
||
Модератор
![]() Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.834
|
||
![]() |
|
#19
![]() |
||
Дебютант
![]() Дата рег-ции: 18.12.2012
Откуда: Paris
Сообщения: 80
|
pintade-цесарка
|
|
![]() |
|
#20
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 3.056
|
Тем, кто понимает в китайской кухне, советую подумать о лягушках в горшочках... Мясо, как у нежнейших курочек! Плюс китайские специи и рис...
__________________
LIVE AND LET DIE |
|
![]() |
|
#21
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 16.079
|
Скорее давайте рецепт, я с удовольствием сделаю!
__________________
Мои фото |
|
![]() |
|
#22
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 3.056
|
Собственно, это практически одна из разновидностей ризотто:
рис, лягушка без кожи и головы (просто филейная часть), рак (если есть), или речной окунь (можно стэйк судака), сельдерей, морковь, лук, свежий зеленый горошек, белое сухое вино, соль, перец, и все, что еще захочется. :-) Это из расчета на один горшочек... :-) И в духовку на час...
__________________
LIVE AND LET DIE |
|
![]() |
|
#23
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 16.079
|
Я думала вы о лягушачьих лапках ,их полно в кит магазинах. А инфу о лягушках было интересно прочитать,спасибо!!
__________________
Мои фото |
|
![]() |
|
#24
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 3.056
|
![]()
__________________
LIVE AND LET DIE |
|
![]() |
|
#25
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 3.056
|
Убрал инфу про тайских лягушек.
__________________
LIVE AND LET DIE |
|
![]() |
|
#26
![]() |
||
Модератор
![]() Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.834
|
Bond, а почему Вы в очередной раз постите цитаты без указания автора? Гуглить народ форумский и так умеет.
|
|
![]() |
|
#27
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 3.056
|
![]()
__________________
LIVE AND LET DIE |
|
![]() |
|
#28
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.446
|
||
![]() |
|
#29
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Ну вот и у меня дошли руки до горшочков
![]() Спасибо, Ferina, за идею с фрикадельками! Горшочки хороши тем, что каждому в них можно положить то, что нравится. Например, сегодня я сделала один горшочек - репчатый лук слегка обжаренный, картофель, морковь, сладкий перец, горошек, прованские травы, домашняя пассата, фрикадельки второй - вместо картофеля я положила цуккини и тыкву ![]() |
|
![]() |
|
#30
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
|
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Блюда из овощей | littlelostitch | Секреты хорошей кухни | 595 | 08.11.2023 01:50 |
Блюда из рыбы | nel | Секреты хорошей кухни | 745 | 28.05.2020 20:18 |
Меню, блюда, еда | marathon | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 4 | 16.02.2009 21:37 |
Блюда на Pождество | Annyshka | Секреты хорошей кухни | 23 | 19.12.2005 18:07 |