#181
20.02.2006, 12:57
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 20.01.2006
Откуда: Strasbourg, Alsace
Сообщения: 381
|
А кто пробовал красный чай? Это достаточно новое, раньше его не видела в обычных магазинах.
|
|
|
#182
20.02.2006, 13:04
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
|
Nechama, если это имеется ввиду чай из китайской (или еще какой) розы, тогда пила.
Давно уже, быстро приелся. |
|
|
#183
20.02.2006, 13:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.01.2006
Откуда: Москва
Сообщения: 761
|
на самом деле красный чай не нов, просто он не поставляся. Красный чай я бы охарактеризовала как нечто среднее между зеленым и черным, причем ближе к черному. Мы его пьем как черный. Он имеет менее интенсивный цвет по сравнению с черным и более мягкий вкус.
|
|
|
#184
20.02.2006, 13:11
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 20.01.2006
Откуда: Strasbourg, Alsace
Сообщения: 381
|
Жизель пишет:
|
|
|
#185
20.02.2006, 14:02
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
|
Nechama, тогда не пробовала.
Я больше люблю черный, иногда зеленый - с медом, лимоном (сама добавляю) или с жасмином (покупной). Кроме разных сортов черного чая, люблю фруктовые (инфузии), но здешний фруктовый липтон меня разочаровал. |
|
|
#186
20.02.2006, 14:13
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 20.01.2006
Откуда: Strasbourg, Alsace
Сообщения: 381
|
А мне очень нравится Липтон в зеленых циллиндрических коробках - зеленый чай с мятой, зеленый чай с жасмином. Из фрутовых настоев, на мой вкус лучший La Tisanière.
Кто пользуется машиной Сенсео? Какие марки кофе в пакетиках можете посоветовать? |
|
|
#187
21.02.2006, 11:45
|
||
Кандидат в мэтры
|
Я прям страдаю здесь - я так люблю чай newby, а здесь его нигде не видела, с тоски умираю, что не куплю - валяется. Накупила коробок, а чай не пью. Супруг спрашивает - это ты новый метод коллекционирования открыла, покупать пачку чая, выпить стакан чая с одним пакетиком и на полку?
|
|
|
#188
21.02.2006, 11:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.03.2005
Откуда: Moscou
Сообщения: 1.088
|
Murushka пишет:
КРАСНЫЙ ЧАЙ (оолонг), получают из того же сырья, что и черный чай, но при его переработке ферментацию не доводят до конца. Красный чай занимает промежуточное положение между черным и зеленым чаем. При еще меньшей ферментации получают желтый чай.
__________________
"Кто сеет ветер - пожнет бурю" |
|
|
#189
21.02.2006, 11:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.03.2005
Откуда: Moscou
Сообщения: 1.088
|
Еще немного о красном чае.
Красный чай Их не так много, как черных, но они считаются самыми пахучими чаями в мире. Этот чай имеет часть свойств черного и несколько свойств зеленого. Красным его называют потому, что ферментацию прекращают, когда края и кончики листочков чуть покраснеют. Их сразу же высушивают горячим воздухом и скручивают, потом снова сушат и снова скручивают. Это повторяют примерно 2-3 раза. Заваренный красный чай очень легко отличить от других: расправившиеся листики по краям такого цвета, как у черного чая, а середина - как у зеленого. Подобную пестроту невозможно подделать, этот чай не спутаешь ни с каким другим. Кроме того, запах красного чая глубокий, крепкий, особенный, его трудно описать, но легко распознать. В красном чае очень много танина, а катехина может быть в двое больше, чем в черном. К тому же он выносливее перед вредным влиянием воздуха, намного дольше удерживает лучшие качества. По качеству красные чаи разделяют так: отборнейшие, отборные, тончайшие, тонкие, высшие, хорошие, прекрасные и обыкновенные. Всего есть около 20 сортов красных чаев. Их заваривают отдельно или кладут в смеси, дабы обогатить и дополнить черный чай.
__________________
"Кто сеет ветер - пожнет бурю" |
|
|
#190
30.06.2006, 13:57
Последний раз редактировалось Antilopa; 30.06.2006 в 14:27..
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 29.06.2006
Сообщения: 110
|
Я в жару пью кофе со льдом. Очень утoляет жажду. Нужно сделать хороший кофе эспрессо. Налить в графин и поставить в холодильник. Когда остынет,то подавать смешав с колотым льдом. Если любите с молоком, берите обезжиренное молоко. Колотый лед лучше чем лед кусочками.
|
|
|
#191
30.06.2006, 14:11
|
||
Модератор
|
Antilopa, вот вы тут упомянули колотый лед. Я недавно видела в продаже машинку для колки льда, скажите, это целесообразная покупка? Мы даже с мужем поспорили у витрины. Он хотел купить, а я считаю, что это эрунда. Да, та машинка была механическая.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#192
30.06.2006, 14:16
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 29.06.2006
Сообщения: 110
|
МARGОО. У меня в морозилке есть два окошка. Из одного лед в кусочках высыпается,из другого колотый. Про машинки я не знаю.
|
|
|
#193
30.06.2006, 14:29
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 29.06.2006
Сообщения: 110
|
МАRGОО. Если машинка дорогая,то не знаю покупать или нет. Попробуйте нож для колки льда. Внимание! Не вызывать ассоциацию с фильмом "Основной инстинкт"
|
|
|
#194
30.06.2006, 14:30
|
||
Модератор
|
Antilopa пишет:
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#195
07.09.2006, 15:30
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.789
|
Я не перечитывала все странички, но хочу дать рецепт заваривания чая от Энриет. Это моя подруга, большая любительница чая, чай у нее всегда английский.
Чайник для заварки достаточно большой и толстенький. Она его ополаскивает кипятком и кладет листьев чая примерно столько, сколько выпьем. Заваривает таким колличеством воды, чтобы в чашку налить ,до краев, а не разбавлять заварку с водой. По проишествии нескольких минут она чай "женит". Наливает из чайника в чашку и обратно выливает в чайник, и так 3 раза. После того, как чай "поженился" его мы начинаем пить..... без меда, сахара и прочих пындыков. Очень вкусно, аромат обалденный. ... хотя я кофеман. |
|
|
#196
08.09.2006, 00:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2006
Откуда: savoie
Сообщения: 554
|
MARGOO пишет:
|
|
|
#197
08.09.2006, 01:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: недалеко от Köln´а
Сообщения: 971
|
Если мне нужет колотый лед, я складываю замороженные кубики льда между 2-мя слоями чистого полотенца и разбиваю их деревянным молотком.
__________________
Чистая совесть - самая лучшая подушка. Г. Ибсен |
|
|
#198
08.09.2006, 14:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2006
Откуда: savoie
Сообщения: 554
|
Lephilipe пишет:
|
|
|
#199
21.12.2006, 14:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.08.2006
Сообщения: 1.351
|
Solnichko пишет:
Улонг (красный чай) по вкусовым качествам похож на черный, а по полезным на зеленый. Тем кто не любит зеленый чай, но хочется более полезного, красный - хороший вариант. Мне нравится Улонг молочный и Улонг апельсиновый. Из черных люблю насыщенные. Ведемулле, Пятиагалла (это цейлонские по-моему). Зеленые стоит попробовать японские. У них есть отличие - они омываются морскими минералами. Сенча, Кокейча, Гейча.. А японский зеленый чай Гиокуро называют чаем дла гениев. Он полезен для сосудов головного мозга, памяти и много чего еще. Еще в Китае очень полезным чаем всегда считали Пу Ер. Называли его "лекарством от всех болезней".. Есть также чайные напитки. Кора кустарника или дерева. Не содержат кофеина. Тонизируют. Ройбуш, Матэ, Лопачо.. |
|
|
#200
22.12.2006, 00:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.715
|
А вот и машинка. В Москве видела на Горбушке. Стоит чуть больше 20евро
|
|
|
#201
08.01.2007, 23:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.343
|
Недавно открыла для себя в Монпелье магазин "Palais des Thés". Я чай в основном на развес покупаю, люблю менять сорта. В нашем местном магазине все банки с чаем находятся за стойкой и нужно просить продавца, чтобы он открыл банку с интересующим Вас сортом для "пронюхивания". Конечно, делает это продавец с готовностью, но я порой неловко себя чувствую, когда сомневаюсь в выборе. А в магазине в Монпелье все сорта чая представлены в маленьких чашечках с крышечками и к ним свободно можно подойти. Сколько хочешь, столько и нюхай. А ещё при входе покупателей угощали ароматным зелёным чаем. У этой марки есть свой сайт:
http://palais-prod.cvf.fr/fre/index.cgi. Даже по почте заказать можно. Вчера у меня было 12 гостей, я заварила к десерту чай "Montagne bleu". Гости в восторге были от этого аромата. Все выпили по 2-3 чашки, и никто не говорил, что потом бессонница мучить будет. |
|
|
#202
09.01.2007, 00:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.08.2006
Сообщения: 1.351
|
ulitochka пишет:
|
|
|
#203
19.02.2007, 15:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.01.2007
Откуда: Москва
Сообщения: 862
|
Не могу не поделиться несколькими оригинальными рецептами приготовления кофе:
1. Мелко нарезаются корочки апельсина и лимона и всё это заливается порцией коньяка. Доводится мало-мало до кипения на небольшом огне и потом в содержимое вливают сваренный отдельно кофе. 2.Варится кофе, затем процеживается, добавляется сахар, и сверху кладутся взбитые сливки. Всё это посыпают тертым шоколадом. Ну, это вобщем-то не ново, похоже на "меланж". 3. Кофе охлаждают и смешивают с черешневым (любым)сиропом и сгущенным молоком, сверху всё это посыпается сахарной пудрой. |
|
|
#204
19.02.2007, 19:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.012
|
Нашлa в инете про зеленый чай:
<attention au thé vert, en grande quantité il déminéralise, et peut provoquer des carences en potassium, ce qui est dangereux pour le cœur.> |
|
|
#205
19.02.2007, 21:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.01.2007
Откуда: Москва
Сообщения: 1.644
|
Вик пишет:
А разве коньяк можно кипятить? Может, все-таки не доводить до кипения |
|
|
#206
19.02.2007, 21:59
|
||
Мэтр
|
ой, а для меня нет ничего вкуснее чая с корицей... прям млею от этого запаха...
__________________
как блестяще сказал кто-то... кажется, это я сам же и был... |
|
|
#207
19.02.2007, 22:18
|
||
Модератор
|
taniae пишет:
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#208
19.02.2007, 22:19
|
||
Модератор
|
Juliett пишет:
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#209
20.02.2007, 07:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.01.2007
Откуда: Москва
Сообщения: 862
|
"А разве коньяк можно кипятить? Может, все-таки не доводить до кипения"
Ну, конечно нет. |
|
|
#210
20.02.2007, 09:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2005
Откуда: Дубна (Моск. обл) - Meaux
Сообщения: 7.153
|
Девочки, я в Швейцарии купила чай, который называется "Eros".Как оказалось, чай сделан во Франции...по-моему, можно найти в бакалейных в Париже.....банка черная с круглой крышкой....около 15 евро 100 г. Это что-то!!!!! Необыкновенный вкус....точно Эрос!
__________________
Если вы заметили, что вы на стороне большинства, это верный признак того, что пора меняться ( М. Твен). ****** Ах, земля моя Расея - чёрный беспредел, От тебя я чем далече, тем к тебе я ближе. ( А. Городницкий) |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Чайный гриб и морской рис | Tosia | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 141 | 16.03.2024 09:35 |
Кто-нибудь выращивает чайный гриб? | olga1987 | Здоровье, медицина и страховки | 1 | 01.04.2010 08:49 |
Продам чайный сервиз | cerena | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 2 | 27.06.2009 12:14 |
Микроволновая печь, чайный сервиз, столовые приборы | Latte | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 9 | 09.03.2009 18:38 |
SPA салон | leonarda | Работа во Франции | 3 | 04.01.2007 00:05 |